麻辣凉面+ L* c8 e2 ~8 G# M8 U8 _
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
' m. B7 y, e9 d做法： 1.将面条煮成8成熟，捞出控干。% a/ G9 }" H# ~& G
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。& j( h$ S, ~- p# _( O- m6 O0 {( T. S
3.黄瓜切成丝备用。3 ]3 f/ Z0 m/ q3 A( f3 w2 ~
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。* F( [/ J" L8 k4 s: x
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。9 E% @3 c* N) Y4 d& V
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。) M+ f J: Z2 S3 T- F
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8 D' ?# P# M6 t; E2 s$ k8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
7 Y0 F) _; S- K- j5 K4 h) @+ C9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
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发表于 2016-6-27 17:26
夏天的最爱
