【曦妈学烘焙】~~~~~家常热狗面包 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 【曦妈学烘焙】~~~~~家常热狗面包

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 3218 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 【曦妈学烘焙】~~~~~家常热狗面包 [复制链接]

曦妈

Rank: 20

妈币: 22427
宝宝生日: 2008-01-02
积分: 8419

备案团长魅力大使教育达人

楼主

发表于 2013-2-11 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈
; Z! Q! j1 A, E' e; o废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。/ ~- o, i& n4 d

【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
" Z: {9 S2 w3 X8 s5 h E a配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根 g, {9 B# J& k: e7 I1 Q: U
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
- x6 j) _9 Z; k% F4 A8 C% `4 G/ I `烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。

2 c( L/ k( R2 F! q

收藏0 支持0 反对0

回复引用

曦妈

Rank: 20

妈币: 22427
宝宝生日: 2008-01-02
积分: 8419

备案团长魅力大使教育达人

沙发

发表于 2013-2-11 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 jincui 于 2013-2-11 10:54 编辑
, w* @% s% k, h1 ^# o
制作过程：' j8 v/ ^0 P, S$ C2 Z. i" q* Q
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。% Y7 }! A# L! s" R/ S0 e) C
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
+ r; f2 P$ z7 {. u; H0 {6 `9 a

3 g. N1 J9 c5 ~5 Q1 {3 P3 I) W

点评回复引用

曦妈

Rank: 20

妈币: 22427
宝宝生日: 2008-01-02
积分: 8419

备案团长魅力大使教育达人

板凳

发表于 2013-2-11 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 jincui 于 2013-2-11 10:54 编辑
0 G" }# F, O! o$ n6 [! T6 I8 z
4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。% y7 P' i4 a0 g" D) A5 j
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。" ~1 z/ S4 A9 ]6 S% R6 @- x# n

成品来鸟。哈哈
. L' Q& a. A. s$ A

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 30	给勤劳的妈咪加分分~~

总评分: 妈币 + 30 查看全部评分

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

地板

发表于 2013-2-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3

妈币: 134
宝宝生日: 2012-06-16
积分: 61

5^#

发表于 2013-2-12 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真美味

点评回复引用

程熙媛

Rank: 14

妈币: 12011
宝宝生日: 2012-12-06
积分: 1425

妈网手机达人摄影达人

6^#

发表于 2013-2-12 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

点评回复引用

曦妈

Rank: 20

妈币: 22427
宝宝生日: 2008-01-02
积分: 8419

备案团长魅力大使教育达人

7^#

发表于 2013-2-13 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子) r4 K% q1 _. a6 z; t- m% \

谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

点评回复引用

曦妈

Rank: 20

妈币: 22427
宝宝生日: 2008-01-02
积分: 8419

备案团长魅力大使教育达人

8^#

发表于 2013-2-13 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chengguowei 的帖子3 u: L+ {/ V8 l( W# k+ K

叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。

$ j) [6 c( A8 \# T. h$ L7 a
谢谢美妈帮顶

点评回复引用

猪儿洛洛

Rank: 18

妈币: 12253
宝宝生日: 2010-10-03
积分: 6579

备案团长

9^#

发表于 2013-2-14 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曦妈加油整哈好想组个团去你屋头海吃得得遭曦曦锤？

点评回复引用

曦妈

Rank: 20

妈币: 22427
宝宝生日: 2008-01-02
积分: 8419

备案团长魅力大使教育达人

10^#

发表于 2013-2-14 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2010虎妞妈的帖子$ I o) P- u: B$ f/ M2 f

不得。只要做的多，有他吃的就ok。

哈哈

点评回复引用

曦妈

Rank: 20

妈币: 22427
宝宝生日: 2008-01-02
积分: 8419

备案团长魅力大使教育达人

11^#

发表于 2013-2-21 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 datutar 的帖子- L- D, ]! |4 p
8 b4 w3 t3 }, J$ Z0 C) T
是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

点评回复引用

鹏鹏

Rank: 2

妈币: 279
宝宝生日: 2008-01-23
积分: 35

12^#

发表于 2016-5-31 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【表情】学习啦

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【曦妈学烘焙】~~~~~家常热狗面包

快速回复

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部