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“黑莓冰露”一听这名字，或许就会让人有一种清凉的感觉，确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感，相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品，到底是怎样做的呢?, c0 ]0 f( p+ [' `- V/ V* g
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黑莓冰露的材料：. f1 `# B) P9 I& M
细白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另备一些用于配餐，无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。' u8 N$ R# k# q. c' Q
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黑莓冰露的做法：/ v4 R) C+ M% C3 }/ z# Y1 F% }4 @
1、糖和水倒入厚底锅中，用文火加热，搅拌使糖溶解，煮沸后倒入壶中冷却。
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6 g. B8 V7 r) m 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁，然后挤压过滤装入大碗中，去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌，使其冷却。% c/ l7 ~' \4 v- }
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3、加入清爽干酪或奶油干酪，搅拌均匀。
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7 a6 W) H6 a* E9 V0 h6 } 4、将混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至浓稠状，但不必过软，盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时，用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次，使其呈冰晶状，之后再搅打一次。
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: m3 n0 t, g. ]& Z5 k" o% a 5、将剩余的黑莓用指压碎，放入部分冷冻的冰露中，轻微搅拌，然后冷冻2-3小时，使其冻实。8 S4 W2 Z( y+ z) f H
0 b0 P: W/ |; R5 T- } 6、将冰露盛入盘中，与额外的黑莓搭配食用。
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发表于 2016-5-16 10:21
