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“黑莓冰露”一听这名字，或许就会让人有一种清凉的感觉，确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感，相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品，到底是怎样做的呢?# T: z& T: |$ ~7 K) |
# I3 v" s2 P" T7 N# r! u m 黑莓冰露的材料：( a8 F* ^2 v% g' h
细白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另备一些用于配餐，无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
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- K/ h* W3 x8 U3 ?1 k# E 黑莓冰露的做法：9 _& Z4 n4 q" Z$ \8 E
1、糖和水倒入厚底锅中，用文火加热，搅拌使糖溶解，煮沸后倒入壶中冷却。6 z* y$ ~5 a' ^3 Z4 e
# F, }. m- U& m) J% x1 K2 w2 u 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁，然后挤压过滤装入大碗中，去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌，使其冷却。( G' V3 Z6 a) V8 f
. h/ r: u8 h9 P1 g 3、加入清爽干酪或奶油干酪，搅拌均匀。" a9 R' y3 v3 R" i9 M4 I; h, g
# I: E5 [3 W- I 4、将混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至浓稠状，但不必过软，盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时，用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次，使其呈冰晶状，之后再搅打一次。; C- u- q' S1 l" f5 M6 J) t
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5、将剩余的黑莓用指压碎，放入部分冷冻的冰露中，轻微搅拌，然后冷冻2-3小时，使其冻实。5 e; o& w" z/ C3 j, ~) w$ `
. K6 K2 A3 }1 R* ]# M2 c 6、将冰露盛入盘中，与额外的黑莓搭配食用。
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发表于 2016-5-16 10:21
