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/ i. E4 ?+ e9 ~$ ]6 ^ “黑莓冰露”一听这名字，或许就会让人有一种清凉的感觉，确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感，相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品，到底是怎样做的呢? c; j) i0 F0 q
h! X) ]$ h( S, Q, ]$ ~+ { 黑莓冰露的材料：, i# c! b) ~2 A4 \7 U% Y" Y
细白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另备一些用于配餐，无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。
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, e- `) n8 u' {& Q 黑莓冰露的做法：
% F$ g3 i3 ?4 f0 W- G1 Q. m* U 1、糖和水倒入厚底锅中，用文火加热，搅拌使糖溶解，煮沸后倒入壶中冷却。
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) ^0 _' I$ q& U0 p, l; i7 l- S 2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁，然后挤压过滤装入大碗中，去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌，使其冷却。) K# n! B2 v7 v4 t5 W4 M
* j3 m8 \7 [$ I6 h' ~# v 3、加入清爽干酪或奶油干酪，搅拌均匀。; g. }9 W& x; u
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4、将混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至浓稠状，但不必过软，盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时，用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次，使其呈冰晶状，之后再搅打一次。
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5、将剩余的黑莓用指压碎，放入部分冷冻的冰露中，轻微搅拌，然后冷冻2-3小时，使其冻实。
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- M5 G3 y; Y5 U% x" c* C7 p 6、将冰露盛入盘中，与额外的黑莓搭配食用。
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发表于 2016-5-16 10:21
