有种“三拖一”火锅叫情怀，有种“肥肠”的味道叫“妈妈的味道” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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寶貝胖嘟嘟

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楼主

发表于 2016-4-28 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在重庆“火锅”是一直被传承下来，也是最接地气儿的民间用餐消费方式。; e% \8 x. R, z/ s
而火锅从一开始到现在也经历了太多：不管从用餐或是消费上的演变。! |0 o9 H2 a# s# F5 D7 k

敢开在龙湖水晶郦城，并传承儿时记忆最深刻的“三拖一”消费方式的，也怕全重庆就这一家。7 G: M% ?0 c; I4 ~$ J% V' R: b

讲“情怀”、说“味道”、论“菜品”，这家都算是可圈可点。- x' L* n* G6 _. W& n: x
, Q7 u5 f4 s- k
废话就不多说了。2 Z& u) x# T' Q+ w  b* h# Y3 B

最接切入主题。“最火锅”我们几个小伙伴再一次的“三拖一”火锅之行。7 \3 B3 K1 J* h+ N0 {
5 n1 z; j) w; M! x  I% [
汤底够劲道，色、香、味俱全，直击味蕾。
" y0 o6 y8 a  Z& c

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紫霞仙子-	+ 50	好怀念啊！！

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寶貝胖嘟嘟

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沙发

发表于 2016-4-28 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅底很有特色：四宫格，也是儿时汤底间隔宫格的代表。' w" j. m6 M9 T7 m! v+ S, w0 z

s" U x: C+ q' C7 h, \: X

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板凳

发表于 2016-4-28 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这里还有一种火锅蘸料的传承就叫：干油碟5 Q R7 X6 `! f. C. n% i6 Q
火爆干油碟就够了。! X0 l3 o3 z% O" D9 ?
: L/ N" ~ x& i7 W5 |
魔鬼辣，我确实是不敢挑战啊。

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寶貝胖嘟嘟

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地板

发表于 2016-4-28 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。0 g: i, U8 ~& c& h& ~2 O

( c. W# }8 g; w7 {7 J% i

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紫霞仙子- 这个作料真的很喜欢发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。
特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说，确实因为：就像妈妈的味儿，小时候妈妈会先卤上一道，再放入火锅里煮，这样让肥肠更绵密，而且口感更好，最主要的是糯而Q。4 `" }* Z) j4 I
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+ N$ ~, S" t% U: v

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紫霞仙子- 好怀念啊，肥肠发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候吃火锅，最爱的还有就是“广味儿香肠”6 } x4 O Q5 s$ `9 v6 ^
这里也能吃到，选材不错，没有“粉”的感觉。就是现在吃火锅，只要店里有，这个也是必点。
: m3 ?# ?- j9 |

& w# w$ k9 {7 j6 i( o( Z0 h

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7^#

发表于 2016-4-28 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

毛肚：不管是儿时，还是现代火锅的必点曲目。
是不是够新鲜，是不是够鲜嫩，在锅里涮涮就明白。

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发表于 2016-4-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。
因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。 I: Q: E* a4 ~9 Q1 t# r

* P7 R- }& u2 c* ]
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紫霞仙子- 这个也很好吃发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香菜丸子：也是现代的必点曲目。
喜欢这家是因为丸子的肉质够嫩。" A5 K- L/ w" X9 c# g& p, }" m

, p) i) V8 t; {* e/ w" L9 E6 F0 D
1 Z. H: s& G( Z3 V/ W8 U

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发表于 2016-4-28 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老肉片：这个基本味道都差不多。主要还是看汤底本身的好坏决定口味儿了。2 M# V4 ~8 \, f9 ^6 Y- m3 _" [

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紫霞仙子- 你还真的是肉娃儿发表于 2016-4-28 17:35

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发表于 2016-4-28 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱿鱼：这家是发鱿鱼，现在用鲜鱿鱼的比较多，能吃到发鱿鱼，也是儿时的一种记忆翻涌。

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寶貝胖嘟嘟

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发表于 2016-4-28 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别要提到的就是：酥肉了9 G3 A7 S) Z# p/ _
一般吃火锅的地方，都会有的一道，而且酥肉也是我只有吃火锅才会想到并点的一道菜品。3 m/ m, F' j9 A. m" w+ U
+ a5 P( j" `/ l' Z
之前这家是没有酥肉的，终于这里也上酥肉了。! r; } T. s! {6 s& @& ^( X3 p5 L7 f
; @9 {& D! @$ M
外酥里嫩，没有辜负我的期待。酥肉是不是好吃，真的很直接影响我对火锅的判断。

$ r" k) N+ ` ]1 B# R

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发表于 2016-4-28 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红糖糍粑：太值得一提。1 T% a8 s% ~' {- `0 E
真的是就是小时候的味道。红糖味道之浓郁，糍粑裹上了鸡蛋，特别像。7 S' I6 [. b5 \8 F3 e
+ y4 w; p& O( j) M& I$ P
反正我一个人能吃完一份。! ^1 H6 W$ ?( u4 r% [& W( Z' u M S

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发表于 2016-4-28 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎呦喂！！我能默默的围观下吗

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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃且不贵，性价比真的很高。
“三拖一”菜品的分量来说，就现在的物价还是很值了。
4 n% {) n& N5 M8 D6 H
要提醒下的就是，要那种“三元”要吃特别大一碗肉的，就确实不用考虑了。
5 E2 O! \" v9 \- T+ ~
就这样点钱，值就够了，老想着“超”也太不可能的。
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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就在龙湖水晶郦城的这家。大众点评都能直接导航找到。% v0 _" P- S+ P$ P

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紫霞仙子- 发表于 2016-4-28 17:15
0 u0 A: z7 }. J2 j* ^哎呦喂！！我能默默的围观下吗

为什么要默默的围观了？

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。

这个作料真的很喜欢

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。( i: q h) @; r! y
特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说 ...

好怀念啊，肥肠

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。
( W6 x2 m* ]: i' m b因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。

这个也很好吃

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