有种“三拖一”火锅叫情怀，有种“肥肠”的味道叫“妈妈的味道” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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寶貝胖嘟嘟

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楼主

发表于 2016-4-28 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在重庆“火锅”是一直被传承下来，也是最接地气儿的民间用餐消费方式。
而火锅从一开始到现在也经历了太多：不管从用餐或是消费上的演变。1 |1 p$ Q" D! p1 Z- a( J! v1 c; R
3 M- s0 j$ f* _# |. \, o
敢开在龙湖水晶郦城，并传承儿时记忆最深刻的“三拖一”消费方式的，也怕全重庆就这一家。

讲“情怀”、说“味道”、论“菜品”，这家都算是可圈可点。
" L( r( A' o; q+ [% S
废话就不多说了。* ?" [  l0 e# S1 A
% n) P  D! O, [( s
最接切入主题。“最火锅”我们几个小伙伴再一次的“三拖一”火锅之行。! [  g, ?2 B1 `7 n" t4 U$ U+ r

汤底够劲道，色、香、味俱全，直击味蕾。
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紫霞仙子-	+ 50	好怀念啊！！

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沙发

发表于 2016-4-28 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅底很有特色：四宫格，也是儿时汤底间隔宫格的代表。

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板凳

发表于 2016-4-28 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这里还有一种火锅蘸料的传承就叫：干油碟5 C; j* l( Y+ b. x2 W
火爆干油碟就够了。# }; L7 ~! [7 q0 c
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魔鬼辣，我确实是不敢挑战啊。

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地板

发表于 2016-4-28 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。

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紫霞仙子- 这个作料真的很喜欢发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。
特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说，确实因为：就像妈妈的味儿，小时候妈妈会先卤上一道，再放入火锅里煮，这样让肥肠更绵密，而且口感更好，最主要的是糯而Q。3 j+ x9 ?; C9 {# L

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紫霞仙子- 好怀念啊，肥肠发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候吃火锅，最爱的还有就是“广味儿香肠”
这里也能吃到，选材不错，没有“粉”的感觉。就是现在吃火锅，只要店里有，这个也是必点。

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发表于 2016-4-28 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

毛肚：不管是儿时，还是现代火锅的必点曲目。
是不是够新鲜，是不是够鲜嫩，在锅里涮涮就明白。' d& L& ~# t, t7 c& ]
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8^#

发表于 2016-4-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。, R6 t, D) o; I( H1 m' ^$ v
因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。* e. b) e: x7 a& o

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紫霞仙子- 这个也很好吃发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香菜丸子：也是现代的必点曲目。
喜欢这家是因为丸子的肉质够嫩。
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* A4 W! p X- Y

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发表于 2016-4-28 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老肉片：这个基本味道都差不多。主要还是看汤底本身的好坏决定口味儿了。

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紫霞仙子- 你还真的是肉娃儿发表于 2016-4-28 17:35

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发表于 2016-4-28 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱿鱼：这家是发鱿鱼，现在用鲜鱿鱼的比较多，能吃到发鱿鱼，也是儿时的一种记忆翻涌。3 n9 i6 \' k* U* H: R8 Y7 E! C2 [4 c2 _. z

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v" n/ ?! D2 l' _6 n& Z

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12^#

发表于 2016-4-28 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别要提到的就是：酥肉了
一般吃火锅的地方，都会有的一道，而且酥肉也是我只有吃火锅才会想到并点的一道菜品。& _; h! v4 ` q# q6 Y
1 M+ s6 |" O6 X1 ~" E
之前这家是没有酥肉的，终于这里也上酥肉了。8 j1 P9 U5 v( U, X

外酥里嫩，没有辜负我的期待。酥肉是不是好吃，真的很直接影响我对火锅的判断。
4 M" m) G+ E8 }0 }' r

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发表于 2016-4-28 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红糖糍粑：太值得一提。3 k; i/ c# m; X' p
真的是就是小时候的味道。红糖味道之浓郁，糍粑裹上了鸡蛋，特别像。$ T" g. ^% b5 Z: J% z
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反正我一个人能吃完一份。% z9 K$ v j0 _5 i

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发表于 2016-4-28 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎呦喂！！我能默默的围观下吗

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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃且不贵，性价比真的很高。
“三拖一”菜品的分量来说，就现在的物价还是很值了。5 X' ], }7 Z, ?9 h6 a2 z
; q& h' @; P9 Z( \$ N  K! p
要提醒下的就是，要那种“三元”要吃特别大一碗肉的，就确实不用考虑了。% T& X  U" B4 U
; Z  V$ Y" ], d; U( d
就这样点钱，值就够了，老想着“超”也太不可能的。

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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就在龙湖水晶郦城的这家。大众点评都能直接导航找到。

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% R: B1 |# U# I0 l" A

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紫霞仙子- 发表于 2016-4-28 17:157 Y7 C. p" Y+ Y
哎呦喂！！我能默默的围观下吗

为什么要默默的围观了？

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。

这个作料真的很喜欢

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。
! `0 `1 F! a& H0 l3 i' M特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说 ...

好怀念啊，肥肠

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20^#

发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。
/ o, M' q8 {& ]* v$ z) t% ^! C因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。

这个也很好吃

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