有种“三拖一”火锅叫情怀，有种“肥肠”的味道叫“妈妈的味道” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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寶貝胖嘟嘟

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楼主

发表于 2016-4-28 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在重庆“火锅”是一直被传承下来，也是最接地气儿的民间用餐消费方式。
而火锅从一开始到现在也经历了太多：不管从用餐或是消费上的演变。

敢开在龙湖水晶郦城，并传承儿时记忆最深刻的“三拖一”消费方式的，也怕全重庆就这一家。% s( `4 g0 |9 Y) l) F: A9 A
5 H3 n' j% |7 ]
讲“情怀”、说“味道”、论“菜品”，这家都算是可圈可点。3 e8 z# b% E' r9 g% t

废话就不多说了。* n3 R1 g+ O Z3 c6 g
" f1 M6 U+ q) _) _
最接切入主题。“最火锅”我们几个小伙伴再一次的“三拖一”火锅之行。
, \. ]% v4 J" g4 j
汤底够劲道，色、香、味俱全，直击味蕾。( x( p9 _, H0 `) K

; l, G2 |7 c, ]. R1 s

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紫霞仙子-	+ 50	好怀念啊！！

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沙发

发表于 2016-4-28 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅底很有特色：四宫格，也是儿时汤底间隔宫格的代表。1 ?- m; S- Q& N* ]7 L/ s

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板凳

发表于 2016-4-28 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这里还有一种火锅蘸料的传承就叫：干油碟! r8 J) u9 c' J5 [/ F8 h9 P
火爆干油碟就够了。6 D0 ?% Z) i7 v. z# j/ J1 l

魔鬼辣，我确实是不敢挑战啊。4 \/ z# o1 l9 ]* D

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地板

发表于 2016-4-28 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。+ y- C9 J9 b" C8 }

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紫霞仙子- 这个作料真的很喜欢发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。
特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说，确实因为：就像妈妈的味儿，小时候妈妈会先卤上一道，再放入火锅里煮，这样让肥肠更绵密，而且口感更好，最主要的是糯而Q。; w, H* \0 y* C0 g6 a. C! y6 E8 U

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紫霞仙子- 好怀念啊，肥肠发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候吃火锅，最爱的还有就是“广味儿香肠”% i) l: f) B, B. Z6 V* s3 s. p9 H ~+ Y. b
这里也能吃到，选材不错，没有“粉”的感觉。就是现在吃火锅，只要店里有，这个也是必点。* I8 E$ o, [; Q
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7^#

发表于 2016-4-28 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

毛肚：不管是儿时，还是现代火锅的必点曲目。
是不是够新鲜，是不是够鲜嫩，在锅里涮涮就明白。! w Y* c6 o+ I# N! R6 U" \9 K
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发表于 2016-4-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。# Z) v1 e2 H. A, h- l; A
因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。+ C8 F4 o4 q" B% z: o1 \

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紫霞仙子- 这个也很好吃发表于 2016-4-28 17:34

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9^#

发表于 2016-4-28 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香菜丸子：也是现代的必点曲目。
喜欢这家是因为丸子的肉质够嫩。0 k( O% z8 `3 O1 F4 p) ]

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/ p3 v) J. c8 U+ Y' y

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发表于 2016-4-28 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老肉片：这个基本味道都差不多。主要还是看汤底本身的好坏决定口味儿了。* ^ x& R. n" B

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紫霞仙子- 你还真的是肉娃儿发表于 2016-4-28 17:35

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发表于 2016-4-28 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱿鱼：这家是发鱿鱼，现在用鲜鱿鱼的比较多，能吃到发鱿鱼，也是儿时的一种记忆翻涌。

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发表于 2016-4-28 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别要提到的就是：酥肉了
一般吃火锅的地方，都会有的一道，而且酥肉也是我只有吃火锅才会想到并点的一道菜品。2 I* k; R5 ~# @( d6 \# A" _: J
! {* c0 u3 N" B( ]7 n
之前这家是没有酥肉的，终于这里也上酥肉了。# V+ p4 G2 Y) ~
3 h9 g5 q7 }+ a8 k' \# c- T; @
外酥里嫩，没有辜负我的期待。酥肉是不是好吃，真的很直接影响我对火锅的判断。5 L; O0 V+ j/ T& R6 R3 s

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! P* D' n8 j9 n+ K5 U. i# o

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发表于 2016-4-28 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红糖糍粑：太值得一提。
真的是就是小时候的味道。红糖味道之浓郁，糍粑裹上了鸡蛋，特别像。5 v" v# A& M9 t8 h4 s' w* T) G

反正我一个人能吃完一份。4 b3 v7 c4 K; S. M9 Z; H+ N

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发表于 2016-4-28 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎呦喂！！我能默默的围观下吗

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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃且不贵，性价比真的很高。5 s, I8 V4 a; G, ~: d( i& V
“三拖一”菜品的分量来说，就现在的物价还是很值了。

要提醒下的就是，要那种“三元”要吃特别大一碗肉的，就确实不用考虑了。

就这样点钱，值就够了，老想着“超”也太不可能的。
6 S0 P! B5 [$ e: H9 U' g5 b

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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就在龙湖水晶郦城的这家。大众点评都能直接导航找到。

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紫霞仙子- 发表于 2016-4-28 17:156 A1 V8 i9 E: ]9 w
哎呦喂！！我能默默的围观下吗

* D/ @7 k# z: y
为什么要默默的围观了？

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。

这个作料真的很喜欢

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。
% ^3 O0 R: S. q- k特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说 ...

好怀念啊，肥肠

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。
x! K/ j. g f. x! e因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。

这个也很好吃

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