有种“三拖一”火锅叫情怀，有种“肥肠”的味道叫“妈妈的味道” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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寶貝胖嘟嘟

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楼主

发表于 2016-4-28 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在重庆“火锅”是一直被传承下来，也是最接地气儿的民间用餐消费方式。* L" I& Q) s% K/ B
而火锅从一开始到现在也经历了太多：不管从用餐或是消费上的演变。& [( a4 ?7 W. Y Q5 m: V: F* ]) k8 E

敢开在龙湖水晶郦城，并传承儿时记忆最深刻的“三拖一”消费方式的，也怕全重庆就这一家。6 u: @, n6 H5 [6 ]: q5 l" x
8 N* V. R' q' p* O) w4 W2 e
讲“情怀”、说“味道”、论“菜品”，这家都算是可圈可点。" h: H+ B/ S) ~
8 \& L$ J4 F3 Y2 D+ x
废话就不多说了。( g/ p3 P& J3 N! `, `3 s

最接切入主题。“最火锅”我们几个小伙伴再一次的“三拖一”火锅之行。. R3 x8 r1 v r# u }# }

汤底够劲道，色、香、味俱全，直击味蕾。1 A( C8 K9 X- o) i: ~, u9 [1 O
" i& J( `' j7 u

- D" b: P0 d) D0 Y D

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紫霞仙子-	+ 50	好怀念啊！！

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沙发

发表于 2016-4-28 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅底很有特色：四宫格，也是儿时汤底间隔宫格的代表。. o0 a4 B4 S% F

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寶貝胖嘟嘟

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板凳

发表于 2016-4-28 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这里还有一种火锅蘸料的传承就叫：干油碟6 s' L, h' M3 C3 y
火爆干油碟就够了。% `& O" C# I2 b* E/ Y

魔鬼辣，我确实是不敢挑战啊。

4 a( q6 g3 Q- v) P

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寶貝胖嘟嘟

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地板

发表于 2016-4-28 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。+ a$ C2 O: W: }8 _5 \3 B2 b5 Q

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紫霞仙子- 这个作料真的很喜欢发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。. O" t' [( D4 q6 l
特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说，确实因为：就像妈妈的味儿，小时候妈妈会先卤上一道，再放入火锅里煮，这样让肥肠更绵密，而且口感更好，最主要的是糯而Q。) M* K0 ?7 g8 J' Y1 ^# M. l

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紫霞仙子- 好怀念啊，肥肠发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候吃火锅，最爱的还有就是“广味儿香肠”- q5 B* d! Z! M
这里也能吃到，选材不错，没有“粉”的感觉。就是现在吃火锅，只要店里有，这个也是必点。8 {, |6 F( S5 M; A; k

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发表于 2016-4-28 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

毛肚：不管是儿时，还是现代火锅的必点曲目。
是不是够新鲜，是不是够鲜嫩，在锅里涮涮就明白。9 }8 \$ \' l6 Q, I, b' G

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发表于 2016-4-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。
因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。 M& l9 P6 q: ~. M; @

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紫霞仙子- 这个也很好吃发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香菜丸子：也是现代的必点曲目。0 R. `" t2 q1 B5 R$ U |
喜欢这家是因为丸子的肉质够嫩。

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寶貝胖嘟嘟

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发表于 2016-4-28 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老肉片：这个基本味道都差不多。主要还是看汤底本身的好坏决定口味儿了。7 r9 V8 `: K8 z* B0 O' N

; M7 r3 ^, Q4 K

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紫霞仙子- 你还真的是肉娃儿发表于 2016-4-28 17:35

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发表于 2016-4-28 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱿鱼：这家是发鱿鱼，现在用鲜鱿鱼的比较多，能吃到发鱿鱼，也是儿时的一种记忆翻涌。0 m# B+ g) M4 ~9 D

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发表于 2016-4-28 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别要提到的就是：酥肉了" V8 h4 t/ E+ V4 i
一般吃火锅的地方，都会有的一道，而且酥肉也是我只有吃火锅才会想到并点的一道菜品。
; j7 X% S. V0 G* ^: G( _4 o
之前这家是没有酥肉的，终于这里也上酥肉了。

外酥里嫩，没有辜负我的期待。酥肉是不是好吃，真的很直接影响我对火锅的判断。

- n4 N3 `: a& }9 A# r- R

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发表于 2016-4-28 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红糖糍粑：太值得一提。; ]/ c8 \, M1 \ g, w
真的是就是小时候的味道。红糖味道之浓郁，糍粑裹上了鸡蛋，特别像。
2 N+ n6 f% p h8 [+ u' }5 B% `
反正我一个人能吃完一份。

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发表于 2016-4-28 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎呦喂！！我能默默的围观下吗

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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃且不贵，性价比真的很高。
“三拖一”菜品的分量来说，就现在的物价还是很值了。3 W! g) S! u* a- ~

要提醒下的就是，要那种“三元”要吃特别大一碗肉的，就确实不用考虑了。
6 I! k% J1 i. Y
就这样点钱，值就够了，老想着“超”也太不可能的。
& U( H; W) t/ Y2 ]7 ?8 d* N6 e( \

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( K* l: Y4 Y; F) O2 d

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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就在龙湖水晶郦城的这家。大众点评都能直接导航找到。

5 P; R7 F. w! p) q

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紫霞仙子- 发表于 2016-4-28 17:15
9 \; | ]! P: n% C& V- U. l哎呦喂！！我能默默的围观下吗

为什么要默默的围观了？

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。

这个作料真的很喜欢

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。
$ I$ Z" E- g" b# ^( N特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说 ...

好怀念啊，肥肠

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。$ [' L3 J5 S( {3 C
因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。

这个也很好吃

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