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寶貝胖嘟嘟

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楼主

发表于 2016-4-28 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在重庆“火锅”是一直被传承下来，也是最接地气儿的民间用餐消费方式。; f8 f0 F+ |  M# a+ A1 H
而火锅从一开始到现在也经历了太多：不管从用餐或是消费上的演变。
7 m; P; e% p; R: C
敢开在龙湖水晶郦城，并传承儿时记忆最深刻的“三拖一”消费方式的，也怕全重庆就这一家。

讲“情怀”、说“味道”、论“菜品”，这家都算是可圈可点。7 l! Y5 ~3 F" H7 A! h  k/ b! N% P

废话就不多说了。
$ u( q* P8 t* q1 A" @
最接切入主题。“最火锅”我们几个小伙伴再一次的“三拖一”火锅之行。
  T& C, _/ k1 @0 g3 q; D7 n0 w
汤底够劲道，色、香、味俱全，直击味蕾。5 f0 l# i" ?" N2 q/ c. C3 O, \4 l3 H8 d

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紫霞仙子-	+ 50	好怀念啊！！

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沙发

发表于 2016-4-28 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅底很有特色：四宫格，也是儿时汤底间隔宫格的代表。! n+ v1 A9 z2 B- H% ^- U% L

: _: s k" e/ E& x
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板凳

发表于 2016-4-28 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这里还有一种火锅蘸料的传承就叫：干油碟
火爆干油碟就够了。2 g/ T! a0 g1 n# \, Y/ b9 Z; Q

魔鬼辣，我确实是不敢挑战啊。 j5 P3 Q( @% O! R* Q2 `
9 r: d! R, b! c j, e+ G

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地板

发表于 2016-4-28 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。

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紫霞仙子- 这个作料真的很喜欢发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。. Z" C% e2 T A
特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说，确实因为：就像妈妈的味儿，小时候妈妈会先卤上一道，再放入火锅里煮，这样让肥肠更绵密，而且口感更好，最主要的是糯而Q。/ M: I- ~/ {- c5 H2 d' ?
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紫霞仙子- 好怀念啊，肥肠发表于 2016-4-28 17:34

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发表于 2016-4-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候吃火锅，最爱的还有就是“广味儿香肠”9 y ?0 f8 W7 R5 E ~4 O+ v7 b5 @
这里也能吃到，选材不错，没有“粉”的感觉。就是现在吃火锅，只要店里有，这个也是必点。

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7^#

发表于 2016-4-28 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

毛肚：不管是儿时，还是现代火锅的必点曲目。: K. p+ E0 V' G8 j; B
是不是够新鲜，是不是够鲜嫩，在锅里涮涮就明白。

8 Q& X6 i& Q7 c9 j

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发表于 2016-4-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。4 H1 s' T6 w* z, S
因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。

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紫霞仙子- 这个也很好吃发表于 2016-4-28 17:34

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9^#

发表于 2016-4-28 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香菜丸子：也是现代的必点曲目。6 E) `( x) `0 j' q
喜欢这家是因为丸子的肉质够嫩。

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10^#

发表于 2016-4-28 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老肉片：这个基本味道都差不多。主要还是看汤底本身的好坏决定口味儿了。$ R2 y2 Q. ]8 @! ^% ]

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紫霞仙子- 你还真的是肉娃儿发表于 2016-4-28 17:35

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发表于 2016-4-28 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱿鱼：这家是发鱿鱼，现在用鲜鱿鱼的比较多，能吃到发鱿鱼，也是儿时的一种记忆翻涌。

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12^#

发表于 2016-4-28 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别要提到的就是：酥肉了
一般吃火锅的地方，都会有的一道，而且酥肉也是我只有吃火锅才会想到并点的一道菜品。+ a6 I! m! z7 z8 D% O( J. x$ H& q
7 w& j7 ]' K4 `7 ^
之前这家是没有酥肉的，终于这里也上酥肉了。

外酥里嫩，没有辜负我的期待。酥肉是不是好吃，真的很直接影响我对火锅的判断。

/ z0 |2 f4 ^; a9 c' D4 w% Q
9 x& N: T+ Z9 T3 C6 {# Q+ d

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13^#

发表于 2016-4-28 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红糖糍粑：太值得一提。
真的是就是小时候的味道。红糖味道之浓郁，糍粑裹上了鸡蛋，特别像。
+ a. [5 D4 j% K& U! i& U @4 p
反正我一个人能吃完一份。

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发表于 2016-4-28 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎呦喂！！我能默默的围观下吗

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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃且不贵，性价比真的很高。' K7 T# X+ l! r# _) E
“三拖一”菜品的分量来说，就现在的物价还是很值了。, \3 L. W4 k7 _
. i8 E1 U) g, Q  u, l
要提醒下的就是，要那种“三元”要吃特别大一碗肉的，就确实不用考虑了。4 e5 c% i8 l5 ]& i  H
( N0 u- u' c, B- n  S
就这样点钱，值就够了，老想着“超”也太不可能的。

; Z- }* x& [; Z6 u1 i6 R- R3 b- M

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发表于 2016-4-28 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就在龙湖水晶郦城的这家。大众点评都能直接导航找到。% I& S, t7 r$ ~' B7 ~& A* x

" E% o* U- Y: G* D

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紫霞仙子- 发表于 2016-4-28 17:15
. p" z! g; K+ j1 r6 p8 S9 z哎呦喂！！我能默默的围观下吗

+ R% t1 [$ J2 \
为什么要默默的围观了？

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢辣的同学，就不要错过，干油碟了，有些菜品，比如腰片，牛肝……用干油碟，更香，更值得回味儿。

这个作料真的很喜欢

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品里面，“肥肠”一直我的爱，因为爱，所以要求也比较高。
& D9 Y* x0 \% f. w$ b5 Y特别喜欢这家，并且在菜品里面拿到第一个来说 ...

好怀念啊，肥肠

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发表于 2016-4-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣牛肉：这道菜品，也特别考究。
( e- p7 [- T7 l& `- [/ w; z因为，好不好吃，特别讲究的就是先前的麻料。

这个也很好吃

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