亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 清明节，开始做清明粑粑了（做法来了）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 19 | 浏览: 20445 |倒序浏览 | 字体: tT
[交流讨论]

清明节，开始做清明粑粑了（做法来了）

[复制链接]
虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
楼主
发表于 2016-4-1 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 _) W  X5 _" Q& Q
清明节，最期待的是清明粑粑了！

. J; R3 z8 S# A" I! v
这次终于吃到了，在某人的带领下

# S. P' i8 T/ S( H2 y% ?

59.jpg


' g& }2 b" |3 u

& I; O! O6 P$ p6 R9 {- x9 p- ^' p
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
沙发
发表于 2016-4-1 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百度来一发。

" M& S9 W* q; s$ k7 [
清明草，别名：棉花草，菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、蓬草、糯米青。鼠曲草在湖南湘西一带叫做蒿菜，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包
2 Q  H* g2 }! g+ S, c7 A8 v- Q& @
裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑，也是泸州、黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品。

. x# T) d+ L9 F/ S

60.jpg


9 P1 Q1 j8 j( Q1 j; f8 r7 R

" _( V! h7 G  O+ n5 L+ P  J' J$ ^- Z+ i( x
8 T& E( i: G1 n' O/ a$ {

! v' Z: K" ?" _; E& w全国各地有各种做法，这里用某人的方法，教大家三道清明菜的做法一，清明粑粑。& x5 x9 {0 ~" L9 r: `1 V4 V) b
材料清明草一把，豆沙，，糯米粉- H0 i4 t' M8 i' G

61.jpg


$ Q. i) X! f! h% Y  t

; F2 Z5 j  {: \* o% r1 _! g- j' P  U, \! b5 Y( c9 I. a

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
板凳
发表于 2016-4-1 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，把清明草洗干净，沥干水分。。清明草都是在田坎边边上摘的，有没有非常新鲜呀！！！大家平时在路边都可以看到这种草草

62.jpg

; a% T7 [% X& r8 v6 \+ |. v/ p
* |: X( P! B- F' N0 {1 {

63.jpg


1 L0 q4 t$ w; |9 ]& ~  p  T2 {# o- z6 i

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
地板
发表于 2016-4-1 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2，把清明草稍微切一下，然后丢到搅拌机里面，然后加点儿水，打烂。。不要加多水了哈，因为水多了，待会儿做出来的馍馍就不会很绿呢

64.jpg


4 F+ E7 J" W% L  m: A4 J2 x# g; D) Q0 {& Z# p& s, e+ M; v
3，把打好的汁水连同叶子一起倒进糯米粉里面去, H1 O0 D; J; l2 ?( g5 x" G' M) `

6 P: y7 S: L" c

65.jpg


- s" z3 P9 \; z$ U+ q' w4 s) O% ~; h& I9 C4 d0 \- o9 k

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
5#
发表于 2016-4-1 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4，揉成面团

66.jpg

# L& w; U! Y: {* b
5，取一小块面团，然后里面包裹豆沙。。这个其实就和包汤圆一样呢
' f8 S9 j' R) v  {) O+ L0 z

67.jpg


1 k3 r, q8 L3 j8 Q0 a
6 X' ]( g. |  S4 P7 B; C' X6，揉成圆形，之后再按扁
8 s6 B7 d0 Z- C' ^( s1 z. V) N$ ^7 R% H& k! T& i3 o7 @! b9 b* p

68.jpg


- ~# r# R! X; b% l$ B" u1 w: h3 c0 |3 U5 J- a0 y

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
6#
发表于 2016-4-1 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7，锅里面倒入少许油，烧热之后，放入按扁的清明草馍馍，小火煎

69.jpg

8 G+ w" e1 a& P6 [
! C- f, f6 h& a
8，另一面煎黄了之后，就翻面再小火煎，就可以啦
6 A8 i" d/ b* X/ f
1 f$ N+ x1 z6 \) e

70.jpg


- [/ S) ]( p! x/ L; V$ X" l4 W3 X+ d9 m: r

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
7#
发表于 2016-4-1 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 F' k& Y. S/ ]' \

71.jpg


) @7 ^1 k4 x8 p7 T
9 ?$ I  ~0 t3 @7 Z9 d0 P3 V' z0 E( F6 j+ }# {% ~- |# r7 I) h

72.jpg

; n: y. U9 P: z" G2 g2 b5 b; D2 l
' _  F! Q+ w$ ?0 s

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
8#
发表于 2016-4-1 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  来来，继续第二个，我的最爱，叶儿粑！！( D- ~3 D) _+ r/ l4 R5 X
7 x9 V. \$ G( p0 _
各个地方的叶儿耙的做法不一样，有的直接用糯米粉做，有的里面包的馅儿不一样，有的外面包裹的叶子不一样。反正太复杂了，我是打酱油的，某人教大家做的叶儿耙，就是用了清明草，外面包的是干玉米叶子的做法。) q# O" H; S4 i4 }5 ~
, D, k: G. |% o

- V3 q3 Y- m& p9 H0 w7 h9 ~' [8 b1 Y4 l+ F( u! g
我已经口水包住了！！
" P) @! L( H0 o

73.jpg


1 [/ y* i' c* ~( B
/ l9 f) u* A8 C# b" o6 K- c
点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
9#
发表于 2016-4-1 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料' z; e7 g9 P. z! z
糯米粉，清明草，腊肉（我家腊肉今年没有熏），咸菜，干玉米叶子6 j6 S: z$ q0 o8 C0 B

74.jpg

6 E6 L* V3 P. S7 ~
6 Y, l% s% o4 J/ n  z
1，腊肉切小粒备用。我用的是比较肥的腊肉，因为瘦肉柴得很，也比较咸。还有，我本身就喜欢肥肉. K/ ^/ c, W% x! u" Z

75.jpg

$ i, g% y. p! y7 a% m7 a5 ]  M

5 o% ^6 O( J2 L  J3 S
7 W$ h& P4 j2 M$ L1 V4 N6 X2，咸菜泡水，洗净，切小备用
, `" s( Z* I. f

76.jpg

' a' k9 Y+ y6 t" _6 C# a
8 p: x" p) g( C0 `2 n

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
10#
发表于 2016-4-1 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3，玉米叶子洗净之后，冷水侵泡

77.jpg


: S+ B! X0 z: m) c0 H2 ?) y8 |& i# V  l. C3 _

3 {- @/ z# g. B; `! ^' Q  g: O6 K4，热锅热油之后，倒入腊肉丁炒熟，然后倒入咸菜一起炒。。炒好之后，最好放冰箱里面冷藏一两个小时或者以上。。因为油凝固了之后更好包
) `$ P; C& a! U" i! X6 @2 P

78.jpg


5 L' b5 q2 }! a2 r+ ^
$ e. I5 x8 D7 M" J+ Z

79.jpg


( z1 T: o) [9 H+ w! R2 k- C  E- Z6 G1 f& T

80.jpg


3 W% K1 q  H# z! G% h7 `! O3 s& Q0 ]6 }* z  T+ \2 g- u! ^

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
11#
发表于 2016-4-1 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5，像第一种做法一样，把糯米粉和打好的清明草混合成面团。。然后取一小块面团，包入馅儿，之后整形

81.jpg


' _! ]/ F6 w4 e
: v- I3 }4 m- J6，玉米叶剪成合适的大小，表面涂一点点油。然后放上包好的叶儿耙。然后上锅蒸，水开了之后，蒸5到10分钟就好了，不要蒸久了，蒸久了会塌的呢。。。蒸的时间长短，还要看你的叶儿耙大小哦+ C. m  g4 |' |( K+ w8 D9 Y3 @

82.jpg


% a9 [. J+ k( S& M7 U
0 J; n7 k+ H7 p. D9 |- a" q( `

83.jpg


" q: [5 t0 _3 h/ K6 B" ^+ s* P! c2 Y; N" I) [

点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
12#
发表于 2016-4-1 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
附带补充提醒：
# @+ s* e5 S9 v. y1 Q1，里面的馅儿料可以自由发挥，4 |- y" O0 ^) k1 Y( G' p3 ?
2，没有干的玉米叶，大家下面也可以垫厚皮菜叶子，莴笋叶子或者连白叶子都行，上锅不要蒸久了哦，久了就会塌的$ |' J, l. W, ]. h
; t( E. ]: K" D; J

  o3 b3 Z! l( Z' ^" x; C/ i! w; A 清明菜煎蛋
1 k# |/ O3 c: z, c$ p2 M1 c+ E. k; S其实，这个再简单不过啦，就是我用剩下的一点点搅拌碎的清明草加上两个鸡蛋，一点儿盐，然后用筷子搅散，上锅煎熟的一道菜，，很好吃; p& ~* }5 S& b3 Q; x2 }9 u

& V; u7 L- G% c9 T6 ^) x
' R! J( x: w% H

84.jpg


* E0 k+ b% ~5 J7 D! A& X0 {! a6 S" k% b; k- Y( `

点评回复 引用

返回顶部

重庆儿童天堂
儿童天堂

认证商家访问商家店铺

妈币
16747  
宝宝生日
 
积分
7566 

重庆通

13#
发表于 2016-4-3 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉很好吃的样子哟！
点评回复 引用

返回顶部

秋月6789

Rank: 1

妈币
0  
宝宝生日
 
积分
0 
14#
发表于 2016-4-5 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉好好吃。
来自[妈妈网Android版]
点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
15#
发表于 2016-4-7 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
秋月6789 发表于 2016-4-5 19:28; q# Z1 ^  E5 _! v5 M
感觉好好吃。
, b6 q6 n. w7 |
比较新鲜
点评回复 引用

返回顶部

dsyjls

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
7634  
宝宝生日
2009-02-16 
积分
10143 

败家女王 教育达人 乐游女神 花仙子 败家娘门儿 潮宝妹妹

16#
发表于 2016-4-7 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 虫儿飞翔 的帖子1 i; U1 F3 M$ }( l1 o8 n/ ?4 D

* Q. S* p4 `$ i9 j我们家也做了很多
点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
17#
发表于 2016-4-15 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
dsyjls 发表于 2016-4-7 14:26
, G4 O$ p9 U+ F4 q- E回复 虫儿飞翔 的帖子5 Y( N1 A0 M9 M
5 M8 X4 G0 k) G* J  J8 [6 P: P2 B
我们家也做了很多
4 \+ M' X& B+ D; [5 J0 t
我还是第一次吃
点评回复 引用

返回顶部

虫儿飞翔

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
18#
发表于 2016-4-15 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
金蜜蜂装饰 发表于 2016-4-7 11:497 B# w4 }+ v; k7 k! X
从来都没有吃过

* e6 l) L0 T6 [3 @路边很多这个清明菜
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
清明节，开始做清明粑粑了（做法来了）
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部