‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 19 | 浏览: 20581 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
楼主
发表于 2016-4-1 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 C$ f5 k9 a; U" C
清明节,最期待的是清明粑粑了!
! ?" ?& a) A' y$ z  c$ x0 S9 H
这次终于吃到了,在某人的带领下

/ N0 x* x. _- l8 A* N* I- O2 d

59.jpg


. c; x  p$ ~! }" Q
( |. ~5 @" F! P: ?$ m

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
百度来一发。

# L% Y7 c6 H4 l) m* `
清明草,别名:棉花草,菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、蓬草、糯米青。鼠曲草在湖南湘西一带叫做蒿菜,其中与糯米和粘米,外面用桔树叶包

  B& ?7 b4 s3 ^+ Y3 s; R5 X
裹,制作成蒿菜粑,又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑,也是泸州、黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品。
3 ?( M" [' u* `8 N8 x3 H: g

60.jpg

6 b$ l0 |! z: ^9 s- t, E5 u; p, c7 j

- p$ y& J6 w: a$ r, b

) K+ t1 C/ K- _7 e- H6 m

/ i& G$ D1 A$ A4 F8 r2 T/ {全国各地有各种做法,这里用某人的方法,教大家三道清明菜的做法一,清明粑粑。; e2 X3 e" D, _" }7 |' d" |
材料清明草一把,豆沙,,糯米粉
% C$ X' ^  }% P+ R

61.jpg

2 w1 V0 s7 ~! q' o/ H" P5 u

0 N4 }* k! W- z& x# A' t  ~6 W
6 `8 {; r+ D( C' P0 j9 P. A

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
1,把清明草洗干净,沥干水分。。清明草都是在田坎边边上摘的,有没有非常新鲜呀!!!大家平时在路边都可以看到这种草草

62.jpg

' p- M: Y  ~: k0 N. d3 q" U/ G
% |2 j# \4 i4 e2 y- r

63.jpg

/ J. Q6 @' x2 u: _  D; ]1 f( P# s
+ q9 q4 ?7 N' D4 }$ [

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
2,把清明草稍微切一下,然后丢到搅拌机里面,然后加点儿水,打烂。。不要加多水了哈,因为水多了,待会儿做出来的馍馍就不会很绿呢

64.jpg

" B8 M  x) L- G- q% p" b/ H; Y. V2 Y
& r1 E, d3 C/ f. s& q
3,把打好的汁水连同叶子一起倒进糯米粉里面去+ R* Y) T" k: c+ Z7 s) n

& n! d7 [) b7 ^$ j- _

65.jpg

: v) N7 t6 b: c

% d0 [' X- m, k+ u) x6 M9 }2 H1 e' q

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
4,揉成面团

66.jpg


" X: L! j- ^5 f3 D- c$ D7 Q7 L5,取一小块面团,然后里面包裹豆沙。。这个其实就和包汤圆一样呢& [- m9 B8 N2 K$ n( H

67.jpg

, {' m  R9 Q8 G! o) B/ }2 \+ _

) J* m; _, S6 H6 ^0 O% R9 C6 L; q' J5 {6,揉成圆形,之后再按扁8 d+ y' k- b3 p7 f0 O
6 K! Z- F/ P  A  l6 l% k. B3 {/ Q

68.jpg


0 g2 P$ v# @$ y; T* a; }7 N" n- m
, E6 f( N" Y$ U- N

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
7,锅里面倒入少许油,烧热之后,放入按扁的清明草馍馍,小火煎

69.jpg

, [9 X9 i: @: Z6 k! C6 |

+ Z" c, G, i# ~: P6 [  z8,另一面煎黄了之后,就翻面再小火煎,就可以啦: q, K9 N7 Q; H% O8 C9 l8 q

% u: L* Q9 Z# c9 e+ O+ |

70.jpg

6 R" J& A5 I2 {# ]. x* e' h
% y$ `, X- G. I9 v% S* \

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 

$ Q+ p' A0 T* W' z0 N# I; ^

71.jpg


2 X$ I: r) m9 g$ n. e2 w, D8 c3 g! w" N( Y% l$ V! S- h
9 ?/ x2 K9 M1 y/ P9 [0 P

72.jpg


0 J7 Q) @9 [7 R# a, v9 b/ j1 r2 {
& T% `% @8 v/ l! U- ~. g4 K  r

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
  来来,继续第二个,我的最爱,叶儿粑!!
( q( ?# Z4 P' \: g8 U' k
# ~. s( e2 F" {- o+ q各个地方的叶儿耙的做法不一样,有的直接用糯米粉做,有的里面包的馅儿不一样,有的外面包裹的叶子不一样。反正太复杂了,我是打酱油的,某人教大家做的叶儿耙,就是用了清明草,外面包的是干玉米叶子的做法。
* T6 {' \/ N. Z& W' m$ ^
: }  e/ [+ C) u" p
0 S4 \, Q) s5 X( l) E# L3 }+ e: v0 ]7 }9 @& `) k% g1 p
我已经口水包住了!!
* h/ w# n* Z# S* _$ D$ R

73.jpg

  Y/ Z, `5 K1 o8 s* R

2 O& h0 B; _$ Z; u  Q: f% X

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
材料+ ~' J' R8 i7 o9 Q2 S; j3 \
糯米粉,清明草,腊肉(我家腊肉今年没有熏),咸菜,干玉米叶子
) I- G& w; W4 P# O! ?& l

74.jpg


* L+ J0 ~1 {) C4 V" D
+ W) y" ?/ d* M0 C1,腊肉切小粒备用。我用的是比较肥的腊肉,因为瘦肉柴得很,也比较咸。还有,我本身就喜欢肥肉
8 A9 T* ]1 z$ u& [/ `/ u

75.jpg


: M& H4 W; a; K  e* I5 o& b4 A# F( i# e% u& v: R
$ B% ?/ l2 X# r0 N- d$ S
2,咸菜泡水,洗净,切小备用
, s+ M8 J7 A& T3 c, E

76.jpg


' M/ k  j& ^6 g* J* h* W2 r0 F" n& f1 u

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
3,玉米叶子洗净之后,冷水侵泡

77.jpg

4 ]* u2 I1 \# R! ]' A- G2 y

6 l* N8 @  P  L* F% A4 j6 \0 I0 V' v  R# [; G5 }
4,热锅热油之后,倒入腊肉丁炒熟,然后倒入咸菜一起炒。。炒好之后,最好放冰箱里面冷藏一两个小时或者以上。。因为油凝固了之后更好包
/ ^- i2 }2 _  b1 a: l

78.jpg


& w5 ^2 p, D8 [2 T: ?* w$ i( `8 T* T. Q

79.jpg


' e1 V& F8 x- B8 y% I
" `/ O; u3 v; ^! \) w

80.jpg


1 v( s) |& Y0 M  E5 `) g) G% e; S" Y, I- |1 `2 [

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
5,像第一种做法一样,把糯米粉和打好的清明草混合成面团。。然后取一小块面团,包入馅儿,之后整形

81.jpg


1 r% }% W) ~+ D: P$ l- v8 z: v! B! a. Y$ P- \5 s& f
6,玉米叶剪成合适的大小,表面涂一点点油。然后放上包好的叶儿耙。然后上锅蒸,水开了之后,蒸5到10分钟就好了,不要蒸久了,蒸久了会塌的呢。。。蒸的时间长短,还要看你的叶儿耙大小哦
, @, f. G" @) |1 ^. X. m0 }

82.jpg

& b9 g( G4 Z- ~/ i+ u2 ~) W- ~

9 R0 A  M; U  {* E

83.jpg


8 Q- p0 V/ I# ~  V# i
" p. y+ S1 C  N& f' F8 ^

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
附带补充提醒:' n5 F/ T$ P: y( B" C8 j" z
1,里面的馅儿料可以自由发挥,
: h' W4 G0 o: U1 R2 v' F* u9 N! u3 ]  J2,没有干的玉米叶,大家下面也可以垫厚皮菜叶子,莴笋叶子或者连白叶子都行,上锅不要蒸久了哦,久了就会塌的3 p1 `# w/ C0 ?
- v7 p  R9 V/ w2 v

- D  K5 V: V; \! C6 o: ]3 ? 清明菜煎蛋0 A. d4 t, P& E
其实,这个再简单不过啦,就是我用剩下的一点点搅拌碎的清明草加上两个鸡蛋,一点儿盐,然后用筷子搅散,上锅煎熟的一道菜,,很好吃  z8 {% V+ D3 ?- s) X5 c
; F* Q% [: o* Z
; E) [. g# G' m$ b

84.jpg

! O9 n" a6 t% T- h1 a% G
" ~6 Y* i! H. _7 G- k

儿童天堂

认证商家访问商家店铺

妈币
16747  
宝宝生日
 
积分
7566 

重庆通

感觉很好吃的样子哟!

Rank: 1

妈币
0  
宝宝生日
 
积分
感觉好好吃。
来自[妈妈网Android版]

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
秋月6789 发表于 2016-4-5 19:28
4 a6 A, P$ q( G3 U$ V& l感觉好好吃。

7 T+ d' e( u- a' }1 m! I$ h4 _比较新鲜

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
7634  
宝宝生日
2009-02-16 
积分
10143 

败家女王 教育达人 乐游女神 花仙子 败家娘门儿 潮宝妹妹

回复 虫儿飞翔 的帖子8 U: w! s' f+ n9 a1 F* x9 x

8 h1 ]7 b% N$ y- S1 T我们家也做了很多

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
dsyjls 发表于 2016-4-7 14:26
# h& {$ W# U8 N: q. q回复 虫儿飞翔 的帖子$ `; w1 i, D( R

. P7 j; N( O" }9 v7 l9 D我们家也做了很多

; g$ t7 e' s4 @6 Z% C' @我还是第一次吃

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
22707  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
10711 
金蜜蜂装饰 发表于 2016-4-7 11:49+ `- U5 G4 z; y$ d
从来都没有吃过

; d- Q+ G" P  c9 t+ J$ W路边很多这个清明菜
‹ 上一主题|下一主题
清明节,开始做清明粑粑了(做法来了)
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部