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楼主
发表于 2016-2-4 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
请大家原谅我这个生活能力低的男人,离了我老婆我都不晓得咋办,原本是想做一顿碗杂拌饭的,然后去超市买干豌豆,结果……结果让我买成黄豆了,箭在弦上不得不发,只有将就黄豆做做了。
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评价:虽然买成黄豆了,但拌上饭后味道和口感一样的很好,只是黄豆颗粒没有豌豆大,如果用豌豆口感会更好。
$ u9 C  Y+ i  G: e! S* A- M1 v. I以下我就用黄豆描述,大家做正宗的碗杂拌饭把黄豆换成豌豆即可,做法是一样的。
9 x  _4 n) \. p  J& s* U! B1.泡豆子,黄豆提前一夜用水泡好。
7 l3 I2 j3 G: Q/ J) O0 G) B) @2.然后黄豆用高压锅煮半小时,煮好的豆子用手轻轻捏是可以捏烂的,捏不烂的那就继续放锅里煮。
4 w' ?, {9 F8 v7 b7 E3.做杂酱。我喜欢三分肥,七分瘦的那种肉,口感要嫩一些,在超市挑了一块,不知道是哪个部位的,让他们给我打成肉末了。这里不推荐直接买超市的肉末,品质不好。如果时间足够用刀剁的口感会更好,颗粒感会更强。/ h$ @$ d3 {7 J0 O- @3 l5 x2 J% M3 D
4.肉末加料酒、盐、豆粉、水拌匀,我喜欢多放点水,这样炒的时候会嫩一点。5 D1 V% y+ u* H: n+ V7 v6 l
5.锅里倒油,把蒜、姜炒香后放肉末,加老抽、鸡精,放黄豆炒。* [" {! ]* f8 @3 W* d- A

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儿子那天吃了好大一碗饭,我也喜欢吃,但老婆说她吃起来有点腻
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今晚想偷个懒?那就来一顿碗杂拌饭
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