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楼主
发表于 2016-1-29 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1 ^; ^  Z$ _9 O% V4 v朋友在家把小砂锅翻出来了,太开心。又弄了好多好吃的...
0 {2 B, ~! d9 F* x! y总而言之,煲仔饭非常简单,就是泡米,煮饭,加菜,正好过年加点香肠,腊肉,铁锅儿煮出来的饭还有锅巴,焦香焦香的,多安逸的呢
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先来一个常见的,比较正宗点儿的版本吧广味小香肠两根(煮熟备用),鸡蛋一个,瓢儿菜一个,生抽少许,姜丝少许
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1,先把锅儿内壁抹上油,可以防止粘,也可以让煮出来的米饭更香米淘干净,加入水(和平时电饭煲里面的水和米的比例一样),侵泡一个小时样子

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2,米饭表面撒上姜丝,盖锅盖,小火煮十多二十分钟样子,小火哦,小火哦
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3,听到锅儿里面哧哧哧的响声,说明米饭熟了。米饭焖熟之后,就加入煮好切好的香肠,摆好形状。再打入一个鸡蛋,鸡蛋不新鲜,所以打下去就散了
5 n  z: a! R* y盖一两分钟样子,记住小火哦,小火哦。。。。
" I. x1 ?4 B" i8 N/ j在焖鸡蛋的时候,我们就烧点儿开水,把青菜烫一下,开水下去十几秒就好了哈鸡蛋好了之后,就把青菜丢上去,就好了,不要把青菜和着鸡蛋一起焖哈,因为叶子容易变黄哈
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最后,淋上生抽就好啦,最好用好点儿的生抽哦
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看起是不是超级美味!!/ }1 }( N  t$ W2 ^2 P" o6 h2 l$ e- T5 O2 H

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煎鸡腿饭

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鸡腿鸡丝煲仔饭。。。那个藕丢进饭里面氧化了要变颜色' R9 z+ P& H% ]( d

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番茄牛肉煲仔饭,就是把番茄牛肉汤做好,再用汤汁泡米煮好就是了# G+ J& @: j1 ]& G  z; H, p

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翻起来还有锅巴,好安逸
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本帖最后由 梦儿有梦梦 于 2016-1-29 16:26 编辑 / A! \# l& \+ s

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好美味呀

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都市俪人医院 发表于 2016-2-1 08:54
/ P1 O9 \+ @: q! q7 }% [收了,超级喜欢吃煲仔饭的,果断收了!
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欢迎收

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梦儿有梦梦 发表于 2016-1-29 16:25# o3 t# o) N' T, B$ ?1 q' a- H7 z2 h
好美味呀

$ L; `1 J, r( D% i0 x; s确实味道不错
瑄瑄

幼中班

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2012-03-22 
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这么简单????

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2011-05-25 
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我家的砂锅不是很正宗,应该也能做吧

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6柳暗花明 发表于 2016-2-9 20:01
7 a* Q. w: S: H2 x! V# N我家的砂锅不是很正宗,应该也能做吧

/ ^, L0 {9 `# }3 Y只要是砂锅都能做撒

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superstar0909 发表于 2016-2-9 11:58
1 y- u8 N( \6 U8 v1 Y& N: R这么简单????

/ [6 D. B+ j# u8 H$ v' D0 n# W: u9 u砂锅饭还是比较简单
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一个小砂锅做出的无限种可能的煲仔饭,还有蛋烘糕!!口水滴答 ...
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