话说某一天,我在市场上买了几个咸鸭蛋,很不好吃,蛋黄粉粉的一点油都没有,蛋白更是咸到喉咙苦。婆婆说想吃出油的咸鸭蛋多简单的事,自家腌10来个不就行了,何苦掏钱去买这么难吃的。于是,婆婆第二天真的就给我腌了10来个咸鸭蛋。我一直以为腌咸鸭蛋应该是种有技术含量、要晓得神秘配方、一般在家是做不到的高难度事情来的!难道不是吗? + r: d) }% t- ]9 M, Z可是看了婆婆的整个腌制过程,我惊呆了,这简直就是随便抓把土、抓把盐就OK了!! ) C; G+ J0 A8 U' b5 v和小孩子玩泥沙差不多5 O9 k L# p5 u, ? z% a 在介绍婆婆随心所欲的神奇腌蛋手艺之前,先上张成品图显摆下~这就是婆婆土法腌制出来的咸鸭蛋,看那蛋黄!酥油酥油滴哦3 Q$ a. B. g; r# s
第4步:密封腌制) |6 ?6 H& T u2 F 婆婆把均匀裹好盐的泥鸭蛋,一个个摆放到一个厚实的塑料袋里,真的就是一个塑料袋而已,不是啥高大上的容器,婆婆说只要把塑料袋扎紧就可以了。这么随便,真的好吗? 老实说, 我当时完全不认为这样的腌制会成功的。5 z6 |. Q, a0 ?6 Y4 I6 e, [" d 扎袋前有个细节要特别说下,婆婆在最上面的每个鸭蛋上都洒上一小撮盐,婆婆说盐是往下渗的,在上面洒盐能保证最上面的蛋够咸。 E7 `; c4 e/ x4 {9 \