亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 一直以为腌咸鸭蛋很难哦，直到婆婆随便抓把土抓把盐，就腌出了蛋黄出油的咸鸭蛋。。
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 15 | 浏览: 23473 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

一直以为腌咸鸭蛋很难哦，直到婆婆随便抓把土抓把盐，就腌出了蛋 ...

[复制链接]
韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
楼主
发表于 2015-12-21 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说某一天，我在市场上买了几个咸鸭蛋，很不好吃，蛋黄粉粉的一点油都没有，蛋白更是咸到喉咙苦。婆婆说想吃出油的咸鸭蛋多简单的事，自家腌10来个不就行了，何苦掏钱去买这么难吃的。于是，婆婆第二天真的就给我腌了10来个咸鸭蛋。我一直以为腌咸鸭蛋应该是种有技术含量、要晓得神秘配方、一般在家是做不到的高难度事情来的！难道不是吗？
+ r: d) }% t- ]9 M, Z可是看了婆婆的整个腌制过程，我惊呆了，这简直就是随便抓把土、抓把盐就OK了！！  
) C; G+ J0 A8 U' b5 v和小孩子玩泥沙差不多5 O9 k  L# p5 u, ?  z% a
       在介绍婆婆随心所欲的神奇腌蛋手艺之前，先上张成品图显摆下~这就是婆婆土法腌制出来的咸鸭蛋，看那蛋黄！酥油酥油滴哦3 Q$ a. B. g; r# s

1.jpg


' `% E- W: L* g1 C9 e
+ K9 n4 x) x; O
收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
沙发
发表于 2015-12-21 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下面说下婆婆是怎样土法腌咸鸭蛋的。真的土法！土到我和我的小伙伴都惊呆了   ~
: G  I) k/ ?0 O6 m8 u$ l7 F第1步，先用凉开水洗一遍鸭蛋$ i% s; Y) n% z/ S$ t8 `
婆婆是用煮开的水彻底放凉了洗的鸭蛋，婆婆说用自来水洗的话，鸭蛋会变坏的。看我们家的鸭蛋都很大只吧，婆婆特意挑的10来个大大的鸭蛋，婆婆说越大只，腌出来越多油越好吃哦~
2 e+ G2 Q4 W- P' F8 ~( _- `

2.jpg


5 Y4 i' T7 C4 R
) c4 U$ k, w: D9 [) Q
点评回复 引用

返回顶部

韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
板凳
发表于 2015-12-21 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第2步，和些黄泥，把鸭蛋均匀裹上泥% G1 ~' q2 |3 F7 y, r2 k6 O9 P" N
黄泥是婆婆随便在附近土路边挖的，感觉有点黏性，没什么沙子，除此没有什么特别的地方了。泥活不要活得太稀，一块块黏黏的就好。特别说下，婆婆是用饮水机的水来和泥的，说自来水担心蛋会坏。
1 ^- }, l: m! q- l

3.jpg


  o% S0 L. A$ A1 X4 i, `. h
( F1 C) S5 {) s& [% k7 b6 s) H
9 X: }1 G2 b3 j

4.jpg


8 ^7 e' I; \# X3 ^+ B: b  O
& ?; x/ }! @$ e# V( G; i
点评回复 引用

返回顶部

韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
地板
发表于 2015-12-21 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第3步，把泥鸭蛋裹上盐
& J* I# [: j' [$ o  r4 Z4 f% ]婆婆说用粗盐是最好的，只是家里没有粗盐，用细盐将就也一样。
3 R$ ^8 z* S% j% C$ d2 O

6.jpg


! R7 |3 I9 ^; I4 J3 D3 Z9 j& ]' f8 a; K

点评回复 引用

返回顶部

韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
5#
发表于 2015-12-21 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第4步：密封腌制) |6 ?6 H& T  u2 F
婆婆把均匀裹好盐的泥鸭蛋，一个个摆放到一个厚实的塑料袋里，真的就是一个塑料袋而已，不是啥高大上的容器，婆婆说只要把塑料袋扎紧就可以了。这么随便，真的好吗？ 老实说， 我当时完全不认为这样的腌制会成功的。5 z6 |. Q, a0 ?6 Y4 I6 e, [" d
扎袋前有个细节要特别说下，婆婆在最上面的每个鸭蛋上都洒上一小撮盐，婆婆说盐是往下渗的，在上面洒盐能保证最上面的蛋够咸。  E7 `; c4 e/ x4 {9 \

7.jpg

  S. j/ Q9 p" |1 `" A
) U% E7 h* X: o

点评回复 引用

返回顶部

韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
6#
发表于 2015-12-21 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第5步……30多天的等待……% e2 ?6 R) d5 O2 {; c
在20天时，婆婆煮了一个，发现还没有出油，就再腌制了10多天。呵呵。。原来劳动人民的伟大经验就是一个“估”字呀~; }4 Z9 w2 t: W1 K8 B1 X& C

点评回复 引用

返回顶部

韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
7#
发表于 2015-12-21 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第6步，开吃咯~  ( e; X6 l& g9 m- T8 w7 V. ^$ X
今中午我们忍不住先煮了5个，每个咸鸭蛋一刀切开都是流油的~/ A% Y" q- S. i- ~

8.jpg


+ B/ i( Y0 ~" v/ m6 Q% \6 y% ~/ n& \6 M5 Z/ }6 i
轻轻用筷子碰了蛋黄，瞬间渗出更多油来~蛋黄酥酥的，只有一点点咸味，空口吃都完全无压力~~我吃了两个哦~/ S: m) S& N  q

9.jpg


  G: Y+ f1 V( h; N0 K2 ]: }  W+ _
2 w" B6 J- i6 G8 {5 u+ t

点评

紫霞仙子-  这个才舒服哦！！！最喜欢吃蛋黄了  发表于 2015-12-22 09:36
点评回复 引用

返回顶部

韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
8#
发表于 2015-12-21 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 神龙诞生的地生 的帖子
( V) }8 ]# k8 R: D8 X6 ^4 @9 K5 {) e
谢谢，多多交流
点评回复 引用

返回顶部

紫霞仙子-

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
9#
发表于 2015-12-22 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第6步，开吃咯~  & h2 M* H$ v( C* |! E2 z: T
今中午我们忍不住先煮了5个，每个咸鸭蛋一刀切开都是流油的~
这个才舒服哦！！！最喜欢吃蛋黄了
点评回复 引用

返回顶部

紫霞仙子-

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
10#
发表于 2015-12-22 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干的婆婆了！！！
点评回复 引用

返回顶部

韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
11#
发表于 2015-12-22 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫霞仙子- 的帖子
* H0 B' @" X7 }! K2 p6 k  U' ^8 \1 _: q2 r
嘿嘿，我婆婆会做很多菜
点评回复 引用

返回顶部

韦宜珊
小宝

幼小班

Rank: 1

妈币
43  
宝宝生日
2015-11-18 
积分
16 
12#
发表于 2015-12-22 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现代女子医院 发表于 2015-12-21 16:09, g$ x2 q& s; `% B$ z
回复 韦宜珊 的帖子: a1 ]( J! ?5 w( I' w, l
* V( _2 ?" L. d+ X6 }4 W$ K1 q
哇塞 好舒服哦 看起来很好吃的哦 不错

8 N7 r- S9 D/ S9 N6 r" {确实很好吃的，比在市场买的好吃
点评回复 引用

返回顶部

紫霞仙子-

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
13#
发表于 2015-12-23 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韦宜珊 发表于 2015-12-22 11:45
  j) P: v7 p* U/ E% g' U/ o& X确实很好吃的，比在市场买的好吃

! }2 \& P5 q) K3 z# O. K) w% E8 n4 a5 I自己做的就是不一样
点评回复 引用

返回顶部

紫霞仙子-

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
14#
发表于 2015-12-23 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韦宜珊 发表于 2015-12-22 11:44
& c7 y$ p6 }6 o2 E6 n回复 紫霞仙子- 的帖子: c; u6 n7 |' H
& Y( x! F# X2 T/ c
嘿嘿，我婆婆会做很多菜

* I/ C" m. N) i% z- O! d来来，分享起！！看下大厨的手艺
点评回复 引用

返回顶部

匪匪（JANE）
蒋12

贵宾VIP

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
38717  
宝宝生日
2013-11-24 
积分
10923 

金勺子

15#
发表于 2015-12-23 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错的分享~~~~~~~~·
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
一直以为腌咸鸭蛋很难哦，直到婆婆随便抓把土抓把盐，就腌出了蛋 ...
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部