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壮起胆子吃河豚--安啦!专业的鲭石料理

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曾经的郁金香

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楼主
发表于 2015-12-16 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   吃过很多次日料,但重庆日料店做河豚的很少,据说这个天下第一鲜,虽然美味,但是也巨毒,古代很多人都因为贪吃河豚的鲜美丢了性命,随着经验日积月累,厨师们才掌握了做河豚的方法,能做河豚的厨师都得**上岗,接受专业的培训,所以现代人终于能饱口福了.  位于万科万悦汇2楼的--鲭石料理,面积不大,但里面感觉很温馨,简洁明了的日式风格, 特别适合朋友小聚.
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沙发
发表于 2015-12-16 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 21:52 编辑 . G# Z) k9 B1 N0 r, Z

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进门是个厅堂,简单的装饰物和屏风做的隔断,整个环境很整洁干净.
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板凳
发表于 2015-12-16 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 21:54 编辑 # }/ k9 \+ k) p7 l( `9 m1 c

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右手边是厨房和吧台操作区,坐这里的客人可以近距离看到事物的制作过程.和厨师交流起来更直接.
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地板
发表于 2015-12-16 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 21:56 编辑 / e0 F0 ?( n( `: c0 E
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日式经典点心雪媚娘,入口甜糯而不腻,深受大众喜爱的小甜点
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发表于 2015-12-16 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:00 编辑 # G/ Z5 i/ B8 y& K- T0 b7 ~/ y
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寿司拼盘,真是各种寿司大集合,口味多,形状各异,有三文鱼的,鹅肝的,烤鳗鱼的,虾仁的,蟹籽的,.....一口一个味道都很不错!
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本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:06 编辑
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烤鳕鱼,吃的时候可以加点柠檬汁,鳕鱼很嫩,我就喜欢吃这样没小刺的鱼.

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鹅肝,吃的时候切一点土司再放上一小块鹅肝一起吃,这样就不会太油腻,我就非常喜欢吃这个./ X8 r, m) @! Y6 I
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发表于 2015-12-16 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:11 编辑
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超级大的蟹宝,厚厚的芝士,一定要趁热吃,香喷喷的好安逸!

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绿油油的海菜,特别解腻,口感脆脆的# {3 O+ f& h$ M

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本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:15 编辑
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硬菜来了!海鲜刺身拼盘,一艘大大的木船,上面载来了好多美味海鲜阿!大爱的牡丹虾特别新鲜!三纹鱼,金枪鱼,元贝等每一片都比较厚实,吃起来感觉好爽,肉质鲜嫩柔软.

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本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:20 编辑 3 _" {3 r" o$ R* ?/ O6 [+ b
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天妇罗必点的，外面酥得掉渣，里面有虾肉的，蟹腿的，非常受欢迎的一道菜。

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新鲜的一整条大鱿鱼，吃起来Q弹有嚼劲，酱汁的味道也很不错8 ?4 V' s: S! W- s0 i

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本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:46 编辑 5 x! u% q7 R$ M  Q. H

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今天就是冲这个来的，河豚终于端上来了，新鲜的河豚已被厨师处理好，砍成几砣，搭配着菌菇和素菜，还有最鲜美的高汤，把河豚肉放进去会越煮越香。
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本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:27 编辑 ( k" w( h# S2 u5 D. j! s

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河豚的嘎嘎，精华全都炖进一锅汤里了，喝两碗鲜汤，味道的确霸道！最后调两个生鸡蛋进去，加一碗米饭一起煮成烫饭，老板说这就是最经典的吃法。

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本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:39 编辑
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河豚烫饭是鲜美的，鹅肝炒饭是上乘的，整碗米饭显现出一种诱人的金色，粒粒分开的米饭，鹅肝的香味让普通的炒饭增色不少，让人印象深刻。

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本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:43 编辑
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麻酱豆腐，非常非常嫩，用小勺子才舀得起来

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下面是用的薯片，上面是沙拉，这样的小食也做得很用心
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发表于 2015-12-16 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:52 编辑 - p9 a, i7 c) ]& [7 S4 H
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鱼籽比鱼肉还多的多春鱼，烤得焦香。

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意面做法的炒乌冬面，呵呵也还不错哦
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发表于 2015-12-16 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 曾经的郁金香 于 2015-12-16 22:56 编辑
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感谢妈妈网的好活动，让我体验了一次丰盛的日料大餐，回味久久，以后周三有机会，用招行5折的福利再去腐FB
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