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楼主

发表于 2014-10-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-10-27 11:53 编辑

上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。

1 M' L2 w" X0 D+ n: k$ C

相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。
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沙发

发表于 2014-10-27 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原材料如下：4 `9 P% e7 o% s, a, e2 p3 {
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。& f$ V6 }" c0 S; C& P1 L* U% B) S5 R. [2 P
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；
黄酒，250克；
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。6 m) O( _1 E" f; K- h' |
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板凳

发表于 2014-10-27 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
原材料。
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。8 v7 I9 \* D, i: }8 q

6 g" m3 T1 X0 K

前期材料备注：
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。% m/ r0 U. d( u: [ V
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。6 j* M% q: U+ C" E, q3 |
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。

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地板

发表于 2014-10-27 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料备齐，可以开做了。+ S0 c9 Y4 q9 b% P! \' w* G
第一步：泡
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）

第二步：蒸% M- Q; \, c. w; m3 ]
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。) [+ s7 E. t8 y, ]
3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。% \* I1 q6 _; z+ F$ L8 T

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5^#

发表于 2014-10-27 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来个蒸的分图详解。
$ m' U" t+ F" n0 k$ z7 H
泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。

放黑芝麻，搅和。8 E1 f) { H8 ]0 f; e" ~: F& E

0 I, z- S. U: R2 A3 t* A& G/ V( o
放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。) a" W9 j: R/ J" z2 L- N `7 k+ b7 A4 G1 o

放核桃仁，搅和。& x Y# b. f/ _; L5 Q) v

* s6 J& F5 q d
放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。% p8 @; o) J' v% s- q- h, d+ Y- ?

0 q+ _& B) E; p
放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。1 @/ W( L) n* e: r+ ?) _- _- Y

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6^#

发表于 2014-10-27 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。 E1 O# X. w! n" |5 ] {1 q
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。

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洋洋得意的妈妈

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发表于 2014-10-27 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

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8^#

发表于 2014-10-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打标，我也来做起

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9^#

发表于 2014-10-27 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实好有卖相，不错，我也来做起

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10^#

发表于 2014-10-28 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

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11^#

发表于 2014-10-28 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多多妈咪hl超养身

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12^#

发表于 2014-10-28 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好安逸，好能干的美妈

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可可，妈妈

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13^#

发表于 2014-10-28 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

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花花世界喵

李天

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发表于 2014-10-28 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个季节正式吃阿胶的季节

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15^#

发表于 2014-10-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害！学习了！

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地球拾荒者

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发表于 2014-10-28 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辛亏没冲啊。闹心事大！

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