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芝麻核桃阿胶膏做起来 女人秋冬需要补气血

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楼主
发表于 2014-10-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-10-27 11:53 编辑
8 X3 ^, C  C5 y5 M
3 }9 k0 q( a7 \4 Q3 z1 Z4 q. p上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
4 B2 f3 q& V2 ?/ v- D1 P( n3 u ' Q& [5 v0 n8 }2 U( c0 g" D
相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
* d; X, Y9 J! h; a9 |但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。: t' p8 ]  [7 G# e+ j: Z# a# P

0 w7 [4 k& q' D* ~& m  T& {

1.jpg

2.jpg

( V& |9 p* n- |2 ^5 L7 \. m8 O6 b3 R3 L

* E5 u, Y1 z- T# i
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沙发
发表于 2014-10-27 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原材料如下：
2 A8 |& A! Y: `9 b6 e+ F0 k其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。
# b. H6 B0 k# H0 R, J% {" {# f1 W阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；
& p8 g! p* Z$ E# J" l) q) U; X黄酒，250克；5 K% D( e% }4 G# `; ?( i$ Q+ k( R: V! M1 x
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。! z5 X: S+ }, g

8 k) R- m. n  i. J, T; j" y

3.jpg

, r+ A8 K0 @+ s, E% S

6 N5 T' ^1 j* c3 d2 w& W3 W

4.jpg


, v. x* n- P  o' l* D& q2 H; @2 `
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板凳
发表于 2014-10-27 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
. W, q2 n  o1 b- X1 ?原材料。# M. M/ b4 b0 j3 v: j8 \
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。* P" {1 }7 t4 w& v" u) t7 z9 u7 N
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。5 ~1 A- p5 P, k
5 e' E' i& g6 V+ u+ _: _

5.jpg


  |& E/ ~, ?( Q9 G# c7 i, A* {

6.jpg


$ i+ `1 c$ k# i0 Z# p3 D" d4 y; w6 A+ y$ ~3 J# {* C
前期材料备注：# k4 o; _# R* L7 O. I
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。# j8 {$ {, S0 z$ g
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。5 ~2 n5 l6 i6 P' M) l5 J+ Z
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。! o% l6 D+ M; k! E* I- Q
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
: w4 i4 n& i1 j1 T: j桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。
/ c* g& {0 g3 x1 O, v, r( v) B. l葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。4 S* \  q) D- A! [" Z/ I0 |

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地板
发表于 2014-10-27 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料备齐，可以开做了。3 n, \) k( b+ Z. D9 v6 `
第一步：泡' l7 Q  B% t" A
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）
& b" O1 D5 M! S6 e2 \4 Q6 \
" ~: X0 n4 \6 w* x: c
* D7 i3 R) Z% n. U* B0 b/ B第二步：蒸
' e# z7 W$ H9 t: N9 x1 @1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。" z$ \" g4 Z( v' J* k( u6 @
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
( o. o& T% {9 O% `3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
& M* |/ b: C  ]. V' I* N0 y

7.jpg

7 N; Z- ^& }# T3 i* |% ]. ]

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发表于 2014-10-27 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来个蒸的分图详解。
3 }3 L8 W3 `6 `5 R! h  Y* M4 ]- N5 y1 E( _
泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。, [' s/ _  v* B2 a

8.jpg


( y: C# W2 x* n# Q) t放黑芝麻，搅和。) V! ~/ C; i0 ?" o( z6 _  @6 x

9.jpg


% Z, F7 {. \/ p: v+ N* y) J放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。
) L; s2 Z6 ~: I% t+ F. n. c( x( T  y

10.jpg


$ T2 `5 \. h9 g1 e/ i放核桃仁，搅和。
) E3 J; C" O+ z, E: x

11.jpg

4 M# {4 Z+ ^: k  M. D# Z- Q
放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。: u# G2 S1 x6 l; _4 X

12.jpg

. M) w7 W9 k( K; P4 x1 \  C) i8 }
放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
9 [/ v/ ]! p& G0 T
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多多妈咪hl

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发表于 2014-10-27 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。: o0 H# a; g6 f  B# C" t* I
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。" D) Q0 U& F% w3 |$ y

13.jpg


8 ?0 Z3 s7 B7 e9 B' w* C
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洋洋得意的妈妈

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发表于 2014-10-27 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。
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乖娃娃

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发表于 2014-10-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打标，我也来做起
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lh4622

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发表于 2014-10-27 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实好有卖相，不错，我也来做起
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发表于 2014-10-28 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了
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紫霞仙子-

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11#
发表于 2014-10-28 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多多妈咪hl超养身
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淡淡快乐

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发表于 2014-10-28 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好安逸，好能干的美妈
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可可，妈妈

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发表于 2014-10-28 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]
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花花世界喵
李天

幼小班

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发表于 2014-10-28 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个季节正式吃阿胶的季节
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dujing1010

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发表于 2014-10-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！学习了！
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地球拾荒者

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发表于 2014-10-28 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
辛亏没冲啊。闹心事大！
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