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做了2次,拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
* d5 x; {! S' i' X. \原材料。5 W4 x L5 T9 _/ q0 l
阿胶,我是拿到中药房帮打粉末的,一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。) t9 t0 V4 x6 V+ l5 F0 Y$ ^
每次做我都用125克阿胶粉,所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。
# }4 I5 K) r, g: n. A K 4 |0 w6 V! X& e+ o, B
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# T; H4 S9 E4 n3 s6 [
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. j7 B# ^! u+ j. `+ a$ E$ t- b/ d/ }% A/ y8 c/ ^$ _$ `
前期材料备注:
7 H- K1 C2 g% T6 |) f& W; u' |黑芝麻,买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻,小火慢慢翻炒,至有噼里啪啦的声音,抓几颗嚼嚼,挺香就可以了。
. d5 J/ k4 o. Z% F R6 m核桃仁,买生的用烤箱预热200度烤5分钟,放凉。
+ I4 l/ \- c5 y2 r& e红枣片,买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
1 d, B% _" m1 j1 G& n D+ a2 f4 A冰糖,尽量砸碎点儿,容易融化。$ w% h- v ?' m6 E: @" ~5 X" M
桂圆肉,超市买的做出来口感不行,同仁堂的比较不错,贵不少。9 O8 {4 D, E6 u) M. ]
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求,其实也可以根据自己喜欢增减材料。
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