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楼主

发表于 2014-10-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-10-27 11:53 编辑
6 E# f9 `( F# \6 ]" R0 o
上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。

# v$ ]6 E5 x* C/ Q V. @/ B
* h4 l. {3 h3 U: [4 c% a. j
相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。$ `3 w7 L& l R% f
但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。4 w9 i# ~# j; @# M: q0 U

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沙发

发表于 2014-10-27 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原材料如下：( e. {; e+ h0 |& |: X
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；4 ~ M" O- y* G2 X8 E
黄酒，250克；
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。

/ z Q) W) j* t

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板凳

发表于 2014-10-27 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。8 U3 q; B2 [) a$ a; ?. b5 \( I4 }
原材料。
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。0 f. Y) k: ]- }5 M

/ R& ^ M8 u5 Y

前期材料备注： n0 M5 D, _6 e2 B; K
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。3 j7 H- n; d7 N" r$ z
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。: n6 \4 e+ \- q, ~. h7 ^+ C
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。$ Y: i# K# Y% G, M0 L& x
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。3 T$ F9 \$ B! Q8 D8 k; b
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。

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地板

发表于 2014-10-27 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料备齐，可以开做了。& W% V, [9 _) Z8 P
第一步：泡
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）
: ^) B: B7 _6 b- j$ H/ O0 `3 p
) J% b9 A. ^" n
第二步：蒸( {# i- { E6 w
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。2 q2 a; \* e) `
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。' `4 v7 S- W4 x# Q7 v4 ~, ?
3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。: \3 V! ~! s% J$ m1 W F

, T* G5 x% K- N; s- G

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5^#

发表于 2014-10-27 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来个蒸的分图详解。4 j, d( B" T, }

泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。

$ D/ \9 X% Y4 m! B8 |
放黑芝麻，搅和。 ]" I' Q" S8 i) U6 t/ P

放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。

放核桃仁，搅和。

放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。

放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。

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6^#

发表于 2014-10-27 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。* G9 L$ }$ r, u9 H% c
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。

/ L4 j. K8 d: T4 Z+ Z6 G

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洋洋得意的妈妈

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发表于 2014-10-27 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

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8^#

发表于 2014-10-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打标，我也来做起

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9^#

发表于 2014-10-27 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实好有卖相，不错，我也来做起

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10^#

发表于 2014-10-28 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

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11^#

发表于 2014-10-28 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多多妈咪hl超养身

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12^#

发表于 2014-10-28 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好安逸，好能干的美妈

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可可，妈妈

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13^#

发表于 2014-10-28 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

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花花世界喵

李天

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发表于 2014-10-28 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个季节正式吃阿胶的季节

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15^#

发表于 2014-10-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害！学习了！

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地球拾荒者

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发表于 2014-10-28 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辛亏没冲啊。闹心事大！

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