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[厨娘煮男]

【糖豆豆的欢乐厨房生活】之一个人的家庭简餐 ...

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糖豆豆的牛奶生活

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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑
2 d3 G" {( u0 `% M3 d" o' F2 N& F/ |- v$ n' X" T# O1 C
之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。
7 E* o. f. }1 a) \0 d! z9 ]# X; t. R  W7 h, B8 d3 L+ \6 E
俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。 8 x) L$ ^% {1 v" \4 @0 K& t
' D0 h0 R, ?1 A6 d5 f' g2 Z! A4 J
1.青椒炒肉丝
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- I! y- L( _7 b: w' K5 B# K

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2.冬瓜滑肉汤
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! |) }" Q5 C+ j# F) G% S0 S

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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向，哈哈哈

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沙发
发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑 6 E" x9 x* R  ~2 t

, a. S1 s, ?5 t0 W7 J4 y% g青椒肉丝：7 P7 j' w' h7 ^
  青椒若干
1 D; k) V' t" ^- i9 V# {  肉丝些许
2 t4 D  U% m! X) F. O8 e$ K4 V
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紫霞仙子-  看起真舒服，我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51
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板凳
发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
/ ], X9 C9 }/ `+ f, u6 H) ^, X% J. F4 N2 r6 z
1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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" ]5 G( l: u+ y$ F; K/ D: b! x: w2 H/ x- E

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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52
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地板
发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
+ x) G, s8 }5 r, v: B3 ]2 z
7 [  P# o+ r5 Z9 @6 x# r2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好. s! v6 r& I: _
放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图 水的分量注意拿捏
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发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

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发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

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发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。 翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味
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发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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紫霞仙子-  哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了1 h3 \5 p. e/ a2 m! t

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发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬瓜滑肉汤准备材料：  q; h/ ]+ k0 |1 w& {

7 |; ?6 E( T* M1 \冬瓜、自制滑肉+ y# b) Q* X! L) S

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发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.冬瓜去皮切片

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* o3 s9 D* d* f) [+ b  J" x6 ^, ~6 ]# T" |3 @4 j" Z

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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.纯净水一锅，（按个人喜好放）( T5 t, ^0 e" S( y( V6 @, c% M' E
姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜
3 \& J; {3 u& r% R4 C( Q

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/ w! M/ t5 Z9 q/ a" l9 u9 r
7 W, K& i) ^1 b( l; H' R
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发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

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! R4 s0 k% ^7 f4 ?6 o' P- L
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发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢) @  B- r0 `, R: ~
因为不方便就没有照，大概是这个样子
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6 r: X. Z! L; z; ]' |$ U8 M
8 A( Y5 D1 ^7 s, }5 e2 j  x1 l
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发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

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发表于 2015-12-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了
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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青椒肉丝：
4 q$ }$ g/ Q7 S  青椒若干
; _, V- q# w, U: K0 r7 x0 G5 p  肉丝些许
看起真舒服，我喜欢青椒呢
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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的
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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘
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哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了
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