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[厨娘煮男]

【糖豆豆的欢乐厨房生活】之一个人的家庭简餐 ...

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糖豆豆的牛奶生活

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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑
. @- r/ r. i: Y% ^% `( ?- I
& m, I( }( ]- x5 Y' }  u7 a, r  Y2 W之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。, _/ a3 i6 r0 F! h+ b( k
5 C$ v7 U0 K9 T9 V3 R
俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。
' U6 d. a! w8 S0 k3 x$ \2 V$ g# `
1.青椒炒肉丝1 b9 V) F; U: c) h$ c

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0 s) H5 o- |& f
  \* S* `! _& {. g  D( ]  g; R# f/ B

; h% \5 K3 ?- U2 t0 Q- _( j
0 M' Z' t) E+ C) U2 Q2.冬瓜滑肉汤
) \3 t+ Q6 S8 x# K+ q

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$ t, |$ o& W2 s
+ k4 n' _6 B! Q5 |( `

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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向，哈哈哈

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沙发
发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑
2 z; J( q' X1 ~# X& Y% W8 g5 c! j- M$ }5 i" E8 M7 G; g+ ^9 Z4 s8 E0 f
青椒肉丝：
$ t. L! _' @' @1 P  m# i6 g  青椒若干
8 r6 ^* R1 z7 U( M  肉丝些许
7 d+ \$ c* Q7 Z* w6 g0 K  y" n0 t

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2 H1 ?+ w6 y4 d
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紫霞仙子-  看起真舒服，我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51
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发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
  r# \& |+ ~3 a% I2 T- y3 ?5 a+ ^, r0 `" H; @
1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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0 u; ]: u$ j0 |  X& t9 _
8 J7 a$ Z# T/ }/ T' g; f3 b; b

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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52
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地板
发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
' o0 {9 q$ y& l/ @/ |! o
- b$ O9 n- {6 K& E# S) u9 m2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好$ T1 H+ l/ F  S0 ~: H0 s5 I
放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图 水的分量注意拿捏  E' Q. q+ Q4 e

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0 H" i5 ]% Z) q: k- z) q; Q! b
  U: K/ A# M& F* r% Y4 l  M0 f

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发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

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& {2 I/ D% s% Z) c9 D

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发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

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3 b" O! p- l/ N+ b8 _

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发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。 翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味' }6 Y7 {  n0 S2 ^

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0 o  u4 M& Z+ |; K  ?( V8 z7 T3 H1 m, B8 }! j5 r6 m5 i; @
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发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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8 Y8 c6 N( ~0 u0 y+ F! z
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紫霞仙子-  哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了
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发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬瓜滑肉汤准备材料：3 e- H- ]$ X& v
& h+ N& W( r+ J6 k7 n. G& b" B
冬瓜、自制滑肉' d/ w  b, R' p2 g% {3 H

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( Z* R) O  A' p, a- ~5 w2 T$ ?
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发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.冬瓜去皮切片

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  i0 n, L, F0 L, G/ p5 C5 q& V
4 n  ?/ ?) N6 V$ b! [- D) @- ], Q

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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.纯净水一锅，（按个人喜好放）
9 E) Z# f4 X( _/ I  N; \姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜
7 U* L/ o) U1 R( Q( J, b1 T. ?0 I

A0CEB5CA-0014-4F52-8D3B-3EA835C8E644.JPG


' C# @" S5 M; {5 \  l. L! j" O. D  K: |4 d6 |4 x0 A9 ]! z

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发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

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7 g" q2 F/ {! a8 j# ~6 O0 y' g9 u
, [. ~0 r- J! b% T& V7 c1 K
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发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢- s: s# ~" y9 q4 B  \" O
因为不方便就没有照，大概是这个样子. A. b1 p6 v! r5 h/ a  H7 ~* I2 V3 F

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1 W: ^+ i% Z, V

# n* V, T) p7 y9 W4 v
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发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

E92043A5-B030-4009-AB10-40C3E162D237_副本.jpg


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发表于 2015-12-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了
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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青椒肉丝：; ^7 E4 T  |  e8 J! O! h$ W
  青椒若干- m3 t, D  j& ^! Q. q' L
  肉丝些许
看起真舒服，我喜欢青椒呢
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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的
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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘& ~: I1 M" x- Y

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哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了
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