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糖豆豆的牛奶生活

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楼主

发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:05 编辑
6 ~& y2 x5 f( o
之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。6 t; o0 ^$ V5 c4 [3 G

俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。 0 L- @! f f5 O
. z) r5 ^" ^+ A
1.青椒炒肉丝

. t5 m6 G; V0 [7 G' X9 J! \9 j$ G: Y% U0 ~5 e; @- c
* J$ S2 ?( H* p5 n6 O
0 k, J- Z* ?. ?) ]
2.冬瓜滑肉汤

% ]0 ?, }: u9 B! x

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紫霞仙子-	+ 50	是大厨的走向，哈哈哈

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糖豆豆的牛奶生活

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沙发

发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:06 编辑

青椒肉丝：
青椒若干
肉丝些许4 X |. v& P7 o; G) [- @8 ]; |

/ M; q6 d+ r4 W" W+ b( s0 ^

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紫霞仙子- 看起真舒服，我喜欢青椒呢发表于 2015-12-4 09:51

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板凳

发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:07 编辑
2 ?. v5 s7 G6 }* x9 O6 t% P
1.将青椒去蒂、洗净、切丝

) J! p n5 O: o! s" q

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紫霞仙子- 青椒丝也是好吃的发表于 2015-12-4 09:52

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地板

发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:07 编辑
7 A: f% C% J/ d5 B# g4 p t
2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好
放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图水的分量注意拿捏# E I Y( x( \' r/ n! z. m `3 |

8 a1 \$ }% U( e1 K& Q8 _

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5^#

发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

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) Z# B% o; i, e* x% H' f

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6^#

发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

: G4 P3 k" z& x4 O& X) Z0 C

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7^#

发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味$ c* l8 ]( H- S* p; f/ D% N6 \2 T

' @ C+ S7 a) W5 E8 l" s

% c! _% }8 x/ l/ @# i, |0 g% P

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8^#

发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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紫霞仙子- 哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了发表于 2015-12-4 09:52

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发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了+ {$ k- p4 }. V3 ~

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发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬瓜滑肉汤准备材料：4 }6 ]$ r; G/ j* ~

冬瓜、自制滑肉

3E0A3265-4631-4CD1-B25C-D0FDE1F10DA4_副本.jpg

; w# ]3 _, }/ _ a8 W' m/ H: G
# w8 ?' X/ G( L" _* d

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发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.冬瓜去皮切片

& J' ~- a% Q& M

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紫霞仙子- 冬瓜汤超好吃发表于 2015-12-4 09:52

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发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.纯净水一锅，（按个人喜好放）) e' G' T5 L4 t
姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜$ o, x2 h( c2 ~3 p4 O1 S% d

1 f* O/ O9 u# M* X* x6 K

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发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

* e5 Q( l4 J4 F" o6 u" \0 l- X

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发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢
因为不方便就没有照，大概是这个样子$ E, G8 A6 t2 f* C

( x0 o3 I, V ^- x$ D& ^

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发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

E92043A5-B030-4009-AB10-40C3E162D237_副本.jpg

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16^#

发表于 2015-12-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了

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17^#

发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青椒肉丝：
! o9 |5 w0 w F6 j" r) p& ] 青椒若干" O1 ^* X2 @0 B% J2 ?1 \2 g
肉丝些许

看起真舒服，我喜欢青椒呢

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18^#

发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.将青椒去蒂、洗净、切丝

青椒丝也是好吃的

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19^#

发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘
/ E6 y& O, w7 i# b! G( t+ b' M( W, i
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哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了

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