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[厨娘煮男]

【糖豆豆的欢乐厨房生活】之一个人的家庭简餐 ...

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糖豆豆的牛奶生活

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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑 6 d# j2 u  \1 H" Q# j
9 g0 v6 _; y- j9 S8 x; @9 l; H
之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。. A' a6 T3 X/ f' e9 n8 g

! R3 `4 H* p% o" Z! s7 U6 u+ ?2 M) B5 O俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。
! g& W# q. n$ w* j+ z2 f8 [. x, B" `; M5 v4 [
1.青椒炒肉丝
6 u% d: R8 z. z( M

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) \7 f1 i6 c. j, t( _

4 t1 H% t  x9 [) F% m) M# ]: i0 z+ X

: V  `, {- X. ^% K! X$ P# L! V4 l2.冬瓜滑肉汤$ S0 [- L2 O, j2 }4 F

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2 J- ^) R9 \  U. C6 J; \* a9 E0 @& l2 {! L7 C& e# ^

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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向，哈哈哈

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沙发
发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑
; K+ _) x4 E$ e9 N1 v" l3 ?/ V( q9 o% v1 Q. v6 [7 Q
青椒肉丝：
0 X$ s' E" v4 \3 @; p  青椒若干
. W. V. Z) z5 \. K9 q; C  肉丝些许
# a6 \2 e: v2 B5 E
- x' S. O: m  Z/ I4 E

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9 ]) h' W  W# I
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紫霞仙子-  看起真舒服，我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51
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板凳
发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑 : K3 F% D' O7 R1 W# U0 v

: B; r* l( M" |9 X1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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: J& o2 d  u0 f' F) S

6 g" J/ t/ {: ^5 s+ t$ z8 x; J

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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52
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地板
发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
: s& c" Z$ o: ^" T: ^+ F6 Z9 o4 Q9 n1 d: ]3 i9 e7 g; [1 r( n
2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好
( y. V8 _$ @; I放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图 水的分量注意拿捏- e$ E) N+ h3 N1 `7 p7 m8 M

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7 o1 i0 s; j5 v% W" j' b$ P
/ `: j$ u( V7 [) w
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发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

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! w+ L6 D6 e. x

. c' m) W$ g3 K! s: a) r
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发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

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& B7 s/ J& F- V! R6 B6 O
* ~8 P: O2 d' B& C6 J

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发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。 翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味
- o6 b$ X/ S9 c& H: G) J7 ]

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. u$ A( A) I  a% H% R% q$ L0 m0 {1 ^/ f- r3 X, X

; h( r) f! T9 S
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发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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& G: k; A' f- k; d/ e# J# }& H* x7 E

! e- h- z9 w0 A1 I& r  {5 I

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紫霞仙子-  哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了" G2 p8 S  p+ {" m% a/ d8 V

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发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬瓜滑肉汤准备材料：6 d& {5 Q, I/ p& H

5 O5 n8 u% p9 T& [# P* O$ j+ Z冬瓜、自制滑肉
+ V' W5 k* i4 F' s3 X# _' F8 ^

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# q" |: M  W! Z2 k1 v" v

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发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.冬瓜去皮切片

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3 ~" Z  R! x$ F4 x( t3 s8 [; }5 ~9 Z
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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52
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发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.纯净水一锅，（按个人喜好放）
: K- o# T  c0 z5 t7 k8 [1 d* s+ E( e姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜
- d8 Z/ s" P: K6 m

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发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

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发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢
  _% j: O# U; F8 J因为不方便就没有照，大概是这个样子
/ v! }7 V3 c. F( R( X

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发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

E92043A5-B030-4009-AB10-40C3E162D237_副本.jpg

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发表于 2015-12-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了
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发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青椒肉丝：
; L# q1 }: W% ]2 c. M  青椒若干- L/ D$ \0 R( k5 a  ?/ \! K
  肉丝些许
看起真舒服，我喜欢青椒呢
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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的
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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘" ^9 J+ t, I1 V1 H, U0 ~

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哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了
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