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糖豆豆的牛奶生活

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楼主

发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:05 编辑 7 Y' ?$ h, s. g1 M/ j$ w* ^
" P. Q; H$ S3 f2 }8 B7 a- C! L
之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。: y3 N1 @# |* Z6 s+ |$ p6 S- ~3 k  W/ O

俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。 % ]" n! h; G! Q
+ x" k, j2 E) X; t5 p, A* Z% b- n. C
1.青椒炒肉丝+ j$ Z" I) k& \. |7 L0 d6 p

  W# J0 b+ K0 _% {. @1 d$ z
& w% X: Z* s/ P+ _

, ?/ E6 W4 t, m% f1 q8 A" l9 i; h
2.冬瓜滑肉汤8 q: x1 n. {" N& n: Y1 F- q

  |/ i- S2 C/ }8 P/ ]2 j2 U0 e

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紫霞仙子-	+ 50	是大厨的走向，哈哈哈

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糖豆豆的牛奶生活

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沙发

发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:06 编辑
& c4 R) H6 N  N  E
青椒肉丝：
  青椒若干2 ~7 @6 C: [1 ~/ J7 s  T4 P: f
  肉丝些许
# C0 s8 g) b: h9 G* g" @! Q

, p3 y5 j7 ?' @/ e" E) s& O: g" A# M
* p) \  C' d- F8 B& d4 m

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紫霞仙子- 看起真舒服，我喜欢青椒呢发表于 2015-12-4 09:51

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糖豆豆的牛奶生活

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板凳

发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:07 编辑 5 z) T6 a2 A# Z, p1 a% Z: y3 w# V
' I- J+ R# s0 F& F
1.将青椒去蒂、洗净、切丝

- |4 j- S# X. e4 n: X# B+ \& e
, Z" q. U7 H( Y4 T+ L

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紫霞仙子- 青椒丝也是好吃的发表于 2015-12-4 09:52

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糖豆豆的牛奶生活

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地板

发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:07 编辑

2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好* o" L& @5 @7 r, D& P$ s7 b
放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图水的分量注意拿捏9 Z% D- C+ ?3 S6 f3 h$ E

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5^#

发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

( t8 n; D! Q! X5 W0 y
- G: b* r$ ~# ~! p

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6^#

发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

0 p. L( N2 O& A' n! [: i6 x* n& Y

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7^#

发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味, T$ I% ?% b# m. l7 S% I

) Z0 E6 d" h) D, O# k l e" D" c! \

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糖豆豆的牛奶生活

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8^#

发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

- N, D! w' V; i3 H/ ?2 k

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紫霞仙子- 哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了发表于 2015-12-4 09:52

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9^#

发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了9 N. |9 T2 T4 y# t9 P" |

2 x3 |/ m1 d5 Y9 k

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10^#

发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬瓜滑肉汤准备材料：
G& o8 h. Q& z3 E L: _1 Y5 ]4 k
冬瓜、自制滑肉2 I4 D/ k7 q1 L

3E0A3265-4631-4CD1-B25C-D0FDE1F10DA4_副本.jpg

! Y. X! ^) h' N' d- ~

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11^#

发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.冬瓜去皮切片

( H6 Z4 M' _. k* L G

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紫霞仙子- 冬瓜汤超好吃发表于 2015-12-4 09:52

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12^#

发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.纯净水一锅，（按个人喜好放）7 Y' q! f2 N; h5 }6 U3 m& F& `
姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜) Y+ X* s2 I+ G8 w b1 A+ y5 L. W \

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13^#

发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

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14^#

发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢/ d9 d C) Q, w* O. P2 l! E
因为不方便就没有照，大概是这个样子7 b5 R" l' Q/ }0 Q

3 Q9 Q& G; ^7 V, Z2 ]2 a

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15^#

发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

E92043A5-B030-4009-AB10-40C3E162D237_副本.jpg

, d) w; O; s" R9 B9 A

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16^#

发表于 2015-12-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了

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17^#

发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青椒肉丝：" L* j4 I2 y* W" k7 D
青椒若干6 l7 ^% k9 V" [! C
肉丝些许

看起真舒服，我喜欢青椒呢

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18^#

发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.将青椒去蒂、洗净、切丝

青椒丝也是好吃的

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19^#

发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘
2 F; }/ ^6 g8 u% r% U7 V; {& ]1 M& b8 t4 l2 Q
...

哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了

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