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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑
+ x* X1 H( @/ v7 `! v, i; W" p5 Y% A$ y- Z; l
之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂,那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。
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俗话说:自己动手,丰衣足食嘛。
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6 x2 S6 C6 N2 m8 m0 e1.青椒炒肉丝; y. m4 d% Z: Y

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2.冬瓜滑肉汤
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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向,哈哈哈

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑 + A+ r' e# g2 O$ c4 K

- d; u9 o3 v: Y8 _5 M青椒肉丝:7 u; F2 A; z4 E/ L
  青椒若干  b" e; r; w: Z9 }3 a1 T9 H, p) G% Q4 r% o
  肉丝些许
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紫霞仙子-  看起真舒服,我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑 - {* Z8 b9 [" A- h  p

$ y% w5 c4 W" N5 Y4 g( Y4 X% r) y9 ^1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑 " M  K! x! D/ l1 |" q/ n; G0 I- Y( [
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2.腱子肉(或者可以选择里脊肉)洗净、切丝,如果不会可在购买地方让摊主切好, h: W, u* Y" I6 {; Y- X9 a
放入适量的滑肉粉(或者淀粉/红薯粉)加水和匀,如下图 水的分量注意拿捏! h7 C& Q8 y9 J5 B

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3.下锅。油不用热至全熟,大约是5层左右关小火,将肉放入热油中翻炒,直至肉丝变色。如下图,即可起锅。

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小贴士:这个时候的肉丝并没有全熟,请勿食用,因为之后会回锅一次,所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟,否则之后会让肉丝口感变老

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4.转大火下青椒翻炒,有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话,记得洗锅!像我是比较懒加节约,直接用之后的油。 翻炒时,请保持大火,这样才能使青椒更加入味
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5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒,大火,加盐些许鸡精,大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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紫霞仙子-  哟哟哟,颜色好好看,我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52

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一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了
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冬瓜滑肉汤准备材料:
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7 d  Q" H& T. F0 D3 D7 u冬瓜、自制滑肉, D5 I/ x2 N! m2 @% v

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1.冬瓜去皮切片

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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52

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2.纯净水一锅,(按个人喜好放)
8 Q; Z4 F; \; ^& N姜片*1,姜和冬瓜片放入锅中,开火煮瓜$ R" M7 Y/ q: o

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3.自制滑肉其实不难,不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉,只要粉大于肉就可以了,水也不用放多,能和动肉就好(注意不是和匀,是和动)。成品大致是这个样子

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4.冬瓜煮得差不多的时候,可以下滑肉了,下的时候可以用筷子沾一点水,这样比较好下,一坨一坨的往里丢" b( F1 x, h; G
因为不方便就没有照,大概是这个样子$ D  f/ J' U/ @3 `% I

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煮好之后,就是冬瓜滑肉汤咯

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怎么样,一个人在家又不想下馆子,简简单单的一顿饭就做好了

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青椒肉丝:( C5 l$ G7 f+ W. H" s  Q  O
  青椒若干
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看起真舒服,我喜欢青椒呢

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1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的

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5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒,大火,加盐些许鸡精,大约翻炒2分钟即可起锅乘盘! I: Y6 K8 m/ Y! i& x8 g8 ]
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哟哟哟,颜色好好看,我一般都把青椒吃了
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