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发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:05 编辑 # n# h- G+ s. h/ e; E! Y" u) M; c1 j/ Z

* Q, A) N7 h8 S: L! g- U之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂,那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。
3 q3 Q$ ], C- g, w& }
4 Y) o# h* c  c: y俗话说:自己动手,丰衣足食嘛。 2 B/ o5 t* O) F: k- i$ H% k
( i4 k4 m1 o# @) z9 A
1.青椒炒肉丝
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: ~- I" F% \) e7 M# a

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! s1 A  X- S3 y) j+ Z2.冬瓜滑肉汤
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紫霞仙子- + 50 是大厨的走向,哈哈哈

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:06 编辑 : s6 i5 r2 K* k4 O+ q2 o

, [; g' q6 M  f. p% g+ G青椒肉丝:* p( q4 a: W& o( u% L; N- p3 e) D
  青椒若干
6 Z0 v) n: F) m' U  肉丝些许
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紫霞仙子-  看起真舒服,我喜欢青椒呢  发表于 2015-12-4 09:51

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑 + u  T7 T* ?1 c' n2 u# L. z

' V4 d! Y# h  R& `" O1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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紫霞仙子-  青椒丝也是好吃的  发表于 2015-12-4 09:52

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本帖最后由 糖豆豆的牛奶生活 于 2015-12-3 19:07 编辑
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2.腱子肉(或者可以选择里脊肉)洗净、切丝,如果不会可在购买地方让摊主切好
7 ~' l* A' z1 N4 V1 V3 J! K2 S放入适量的滑肉粉(或者淀粉/红薯粉)加水和匀,如下图 水的分量注意拿捏/ w+ r5 J$ X; s

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3.下锅。油不用热至全熟,大约是5层左右关小火,将肉放入热油中翻炒,直至肉丝变色。如下图,即可起锅。

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小贴士:这个时候的肉丝并没有全熟,请勿食用,因为之后会回锅一次,所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟,否则之后会让肉丝口感变老

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4.转大火下青椒翻炒,有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话,记得洗锅!像我是比较懒加节约,直接用之后的油。 翻炒时,请保持大火,这样才能使青椒更加入味& i0 i; h  v& |  _

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5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒,大火,加盐些许鸡精,大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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紫霞仙子-  哟哟哟,颜色好好看,我一般都把青椒吃了  发表于 2015-12-4 09:52

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一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了
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冬瓜滑肉汤准备材料:3 r  O* T( T5 I8 }# a

: D5 c3 d# d; v* t) k) k& Z冬瓜、自制滑肉& B& {7 X% l$ [0 o1 n/ G2 P' k

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1.冬瓜去皮切片

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紫霞仙子-  冬瓜汤超好吃  发表于 2015-12-4 09:52

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2.纯净水一锅,(按个人喜好放)) r6 E7 l% _( i7 Q. l2 _. K7 v1 `4 _
姜片*1,姜和冬瓜片放入锅中,开火煮瓜, p# O- @/ F- C7 m

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3.自制滑肉其实不难,不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉,只要粉大于肉就可以了,水也不用放多,能和动肉就好(注意不是和匀,是和动)。成品大致是这个样子

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4.冬瓜煮得差不多的时候,可以下滑肉了,下的时候可以用筷子沾一点水,这样比较好下,一坨一坨的往里丢8 a/ ^: J( v* O1 n
因为不方便就没有照,大概是这个样子- g' b' L, p' U' J; }. l  ~; c8 J

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煮好之后,就是冬瓜滑肉汤咯

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怎么样,一个人在家又不想下馆子,简简单单的一顿饭就做好了

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青椒肉丝:
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* |. h6 c* Y1 N  肉丝些许
看起真舒服,我喜欢青椒呢

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1.将青椒去蒂、洗净、切丝
青椒丝也是好吃的

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5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒,大火,加盐些许鸡精,大约翻炒2分钟即可起锅乘盘0 h/ n% n" ?9 Q) F4 j- U
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哟哟哟,颜色好好看,我一般都把青椒吃了
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