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糖豆豆的牛奶生活

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楼主

发表于 2015-12-3 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:05 编辑 # n# h- G+ s. h/ e; E! Y" u) M; c1 j/ Z

之前有筒子抱怨糖豆的菜有点复杂，那么今天就给大家带来比较简单的家庭套餐。

俗话说：自己动手，丰衣足食嘛。 2 B/ o5 t* O) F: k- i$ H% k
( i4 k4 m1 o# @) z9 A
1.青椒炒肉丝

: ~- I" F% \) e7 M# a

9 E. K6 V8 O4 {# r T. I
2.冬瓜滑肉汤

2 s# G( }3 A. F. n7 J

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紫霞仙子-	+ 50	是大厨的走向，哈哈哈

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糖豆豆的牛奶生活

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沙发

发表于 2015-12-3 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:06 编辑 : s6 i5 r2 K* k4 O+ q2 o

青椒肉丝：* p( q4 a: W& o( u% L; N- p3 e) D
青椒若干
肉丝些许
& V& F6 N1 D: X, V

1 Q; [1 R$ X! O! h& S4 h

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紫霞仙子- 看起真舒服，我喜欢青椒呢发表于 2015-12-4 09:51

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糖豆豆的牛奶生活

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板凳

发表于 2015-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:07 编辑 + u T7 T* ?1 c' n2 u# L. z

1.将青椒去蒂、洗净、切丝

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紫霞仙子- 青椒丝也是好吃的发表于 2015-12-4 09:52

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糖豆豆的牛奶生活

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地板

发表于 2015-12-3 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖豆豆的牛奶生活于 2015-12-3 19:07 编辑
/ t6 [5 s# ^! v6 K+ q- ~( D
2.腱子肉（或者可以选择里脊肉）洗净、切丝，如果不会可在购买地方让摊主切好
放入适量的滑肉粉（或者淀粉/红薯粉）加水和匀，如下图水的分量注意拿捏/ w+ r5 J$ X; s

0 t7 ~ A& }- K( ]6 j; o( t! `
9 j$ R* X% F N: y" @

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糖豆豆的牛奶生活

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5^#

发表于 2015-12-3 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.下锅。油不用热至全熟，大约是5层左右关小火，将肉放入热油中翻炒，直至肉丝变色。如下图，即可起锅。

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糖豆豆的牛奶生活

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发表于 2015-12-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小贴士：这个时候的肉丝并没有全熟，请勿食用，因为之后会回锅一次，所以这个时候不需要将肉丝完全炒熟，否则之后会让肉丝口感变老

. A$ M' Y" l: K1 G

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糖豆豆的牛奶生活

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7^#

发表于 2015-12-3 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.转大火下青椒翻炒，有坛友如果觉得炒过肉丝的油不想用来炒青椒的话，记得洗锅！像我是比较懒加节约，直接用之后的油。翻炒时，请保持大火，这样才能使青椒更加入味& i0 i; h v& | _

0 B) ^6 o3 }# ]# j5 `
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发表于 2015-12-3 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘

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紫霞仙子- 哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了发表于 2015-12-4 09:52

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发表于 2015-12-3 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一道简单快捷的青椒炒肉丝就可以了

7 Y+ A7 R8 Q' J* v0 \

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10^#

发表于 2015-12-3 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬瓜滑肉汤准备材料：3 r O* T( T5 I8 }# a

冬瓜、自制滑肉& B& {7 X% l$ [0 o1 n/ G2 P' k

3E0A3265-4631-4CD1-B25C-D0FDE1F10DA4_副本.jpg

1 ~9 m( o2 H7 G+ S) H

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发表于 2015-12-3 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.冬瓜去皮切片

* n2 i/ [( a3 Y3 W

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紫霞仙子- 冬瓜汤超好吃发表于 2015-12-4 09:52

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12^#

发表于 2015-12-3 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.纯净水一锅，（按个人喜好放）) r6 E7 l% _( i7 Q. l2 _. K7 v1 `4 _
姜片*1，姜和冬瓜片放入锅中，开火煮瓜, p# O- @/ F- C7 m

: |9 F9 e2 a) m9 i- l% ^3 H B

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13^#

发表于 2015-12-3 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.自制滑肉其实不难，不管你使用的是淀粉、豆粉还是红薯粉，只要粉大于肉就可以了，水也不用放多，能和动肉就好（注意不是和匀，是和动）。成品大致是这个样子

; Z3 D P! c% M D

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糖豆豆的牛奶生活

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14^#

发表于 2015-12-3 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.冬瓜煮得差不多的时候，可以下滑肉了，下的时候可以用筷子沾一点水，这样比较好下，一坨一坨的往里丢8 a/ ^: J( v* O1 n
因为不方便就没有照，大概是这个样子- g' b' L, p' U' J; }. l ~; c8 J

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发表于 2015-12-3 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮好之后，就是冬瓜滑肉汤咯

E92043A5-B030-4009-AB10-40C3E162D237_副本.jpg

9 z7 k2 m1 q( ^' C9 y; u, {

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16^#

发表于 2015-12-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么样，一个人在家又不想下馆子，简简单单的一顿饭就做好了

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17^#

发表于 2015-12-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青椒肉丝：
4 M- w* ]9 b& H7 [- a 青椒若干
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看起真舒服，我喜欢青椒呢

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18^#

发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.将青椒去蒂、洗净、切丝

青椒丝也是好吃的

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发表于 2015-12-4 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.将之前半熟的肉丝一并下锅翻炒，大火，加盐些许鸡精，大约翻炒2分钟即可起锅乘盘0 h/ n% n" ?9 Q) F4 j- U
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哟哟哟，颜色好好看，我一般都把青椒吃了

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