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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？

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多数人的答案应该是后一种吧！

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河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！' H* l+ Q' D, O$ ]6 E  C: q, y

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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！
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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！

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' }+ Z! q5 m  r! B
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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！

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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮

7 @- v1 R/ o3 T2 [% k
河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特

2 d& W9 M8 ?5 B9 v
搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味

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柠檬醋河豚鱼皮.jpg

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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身
& X+ ?" }! h: U4 t9 j. I/ e/ S
河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的
. V, s. k* R4 M) O4 w/ Y" {+ a
所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸
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非常的晶莹剔透
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据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!

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河豚刺身.jpg

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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
1 r( ]6 N  Y+ n  V% \
经过猛火，犹如涅槃一般重生后

+ f! [4 n+ Q$ v: D2 Q) Q- `
使得河豚肉质变得十分细嫩

/ g1 K5 D4 m! u
咸鲜醇厚，令人食欲大增
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火焰河豚.jpg


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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅
* c# S6 x$ T8 P' V0 |- a# l
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮

: o3 C" w, @5 I) t* I  z( B
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤
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煮出来的河豚，肉质细腻精致
& U9 j% N8 a% }
既保持了河豚味道的新鲜

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又晶莹剔透

$ }" d5 D! q6 ~9 z
如此般高级料理
$ k' Q- e- Q% i$ D$ F0 }1 d& r
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅

# v1 w0 L2 P) K2 J* U) m
实属难得的美味

+ M2 S& j5 S0 N

河豚火锅.jpg


) r4 P, l6 Q3 s1 t
. V" w. P4 o4 e
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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg


! g" l4 |3 n( F6 ?- M
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个
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这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥
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鲜香异常，非常温暖！

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太好吃啦！

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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg


+ ?/ m* P, d+ l, J5 _5 r
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”
' v" ^" m+ e, g" S
) @# ~! l3 s. Z5 B
河豚其实没有这么恐怖
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主要是取决于料理师傅过硬的技术

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反正说来说起
$ m* V8 Y& A( L6 b  V
这个绝对是你不容错过的美味

+ ~3 o+ Z: O0 E3 _  `8 a  H
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QQ图片20151202140000.jpg

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