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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？
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多数人的答案应该是后一种吧！

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4 \1 _3 G5 i- W/ U* }! d

$ C: m, g$ t) o9 o河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！% e& Y# M1 J& E# f+ J) _

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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！

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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！
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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！
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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮
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河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特
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搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味

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柠檬醋河豚鱼皮.jpg


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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身
. W( J* l% \& K+ l9 |
河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的
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所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸
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非常的晶莹剔透
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据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!

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河豚刺身.jpg


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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
' i, \- n6 r' v8 M7 h/ v2 H
经过猛火，犹如涅槃一般重生后

. C; B) Q5 o; f; S/ u& U6 z* e1 u9 D
使得河豚肉质变得十分细嫩

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咸鲜醇厚，令人食欲大增
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火焰河豚.jpg

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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅
$ F5 Y4 ?7 @1 c
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮

$ G7 o2 H1 D% k9 l$ c! ^
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤
( G: g+ _/ d1 v9 D$ x. y3 R: |
煮出来的河豚，肉质细腻精致
# R4 k( p  G( [5 e. P6 Y
既保持了河豚味道的新鲜
$ g4 g% m! r4 H" w" P
又晶莹剔透
( C3 Y0 m. F( F$ _3 w
如此般高级料理

! C% A$ C4 O) \
在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅
5 I7 C( t( E( `
实属难得的美味
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河豚火锅.jpg

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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg

& _# Q4 |2 h( w" J5 K% L% A' S
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个
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这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥
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鲜香异常，非常温暖！

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太好吃啦！
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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg

( C% v& ]5 P# Z8 |
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”
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河豚其实没有这么恐怖

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主要是取决于料理师傅过硬的技术
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反正说来说起
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这个绝对是你不容错过的美味
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QQ图片20151202140000.jpg

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