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[餐厅饭馆]

又爱又怕！第一次拼死吃河豚的经历！

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宝宝生日
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楼主
发表于 2015-12-1 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最勇敢的吃货是哪一种？是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？

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多数人的答案应该是后一种吧！

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8 h3 o$ m: K, Q2 T4 U河豚，味极鲜，而又含有**，让人又爱又怕。宋代大文豪、美食家苏东坡最喜欢吃河豚，有人警告他注意时，他笑说“据其味，值得一死！”因此留下了“拼死吃河豚”的俗语！- Q2 M# U  w4 O

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沙发
发表于 2015-12-2 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚看起来是一个萌蠢的小动物，特憋是它有一个本领：遇到敌人的时候，就自己吹气，把自己胀大好几倍，吓退敌人，这个时候就更加的呆萌可爱！

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板凳
发表于 2015-12-2 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃河豚的季节是秋田的彼岸（9月22日）到春天的彼岸（3月22日），但实际上河豚料理是12月到2月最肥美，尤其是产卵之前的2月左右，其肉之鲜美，口感都是极品！
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QQ图片20151202000839.jpg


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河豚的加工过程十分严格，每条河豚加工去毒需要多种工序，同时对师傅的要求也极其严格，所以能够做河豚的餐厅还是很少！
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地板
发表于 2015-12-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之一——柠檬醋河豚鱼皮

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河豚的皮非常有韧性，口感非常的独特

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搭配特制的柠檬醋，异常的清爽美味

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柠檬醋河豚鱼皮.jpg


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发表于 2015-12-2 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之二 —— 河豚刺身

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河豚的肉生吃很富有弹性，想要一口咬断是很难的

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所以，做刺身的时候要尽量的切到薄如宣纸
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非常的晶莹剔透

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据说这还需要特殊的“河豚切刀”哟!

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河豚刺身.jpg


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紫霞仙子-

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发表于 2015-12-2 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说是河豚有毒性，吃这个要格外注意
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发表于 2015-12-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之三 —— 火焰河豚
! r, D* \3 |6 y, U" w" k  R2 G) |! }
经过猛火，犹如涅槃一般重生后
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使得河豚肉质变得十分细嫩
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咸鲜醇厚，令人食欲大增

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火焰河豚.jpg


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发表于 2015-12-2 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
河豚料理四部曲之四 —— 河豚火锅
' [: v1 Q4 @0 ^) V
用河豚鱼肉、鱼骨、豆腐、蔬菜等涮煮

* M% p# i, h( a. S+ c3 K
搭配其他配料一起在火锅里最终翻滚成一味鲜汤
$ W- n7 z: U4 t* h1 y& X
煮出来的河豚，肉质细腻精致
' n! \; @( ^; r# G
既保持了河豚味道的新鲜
: B1 r3 I, @1 e' k( U, n% N5 u' u
又晶莹剔透

) R5 _/ s# R2 k: u
如此般高级料理

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在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅
4 |  z. S3 ?/ K/ U5 J
实属难得的美味
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河豚火锅.jpg

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发表于 2015-12-2 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚火锅1.jpg


& ?1 T/ `' b- J  j
个人觉得河豚宴最高潮的部分就是这个
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这个煮过河豚和蔬菜的汤汁，打上两个鸡蛋，和饭一起煮成粥

( T2 I4 d$ v/ j, \7 Q
鲜香异常，非常温暖！

! N, @# ?0 s; G% H0 m
太好吃啦！

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发表于 2015-12-2 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

河豚料理.jpg

# {7 V  p" l2 N4 C5 G' C1 |4 _
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”
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" v1 [6 e% U# o4 X- _5 k
河豚其实没有这么恐怖
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主要是取决于料理师傅过硬的技术

) T9 k) `% O, y# f$ E& J: k* T
反正说来说起

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这个绝对是你不容错过的美味

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QQ图片20151202140000.jpg


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, T3 g% c6 I# e

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