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做菜是个体力and技术and无穷多的活~~几道家常菜，满满的都是温暖 ...

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虫儿飞翔

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发表于 2015-10-28 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
" d5 |/ Q9 M2 l" X( Y
我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时间。从制作辣椒油，拌菜里面的油炸花生米，洗肥肠，刮肠油，还做了一个提拉米苏蛋糕。只不过大家都不吃甜食，最后，只有我一个人默默含着泪吃完了。。/ f1 F' Z- B; d; q$ _8 K
  O7 T) i$ @! F4 q" F
/ P" i. P. @* Z; K" V( M! j& a6 f

) C, X7 s4 ~1 k* ?  O( x

110.jpg


% {& N$ \+ u- M( \% @7 X" E7 ~9 R$ M% g% k
" [3 i+ d* K# S! L& w" ^

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5 m; s; ~7 w' K4 J$ ~7 ]6 T' k, O" [. T, @8 |% B- T

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沙发
发表于 2015-10-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: S: d) o& ~/ d' c" \2 @
9 D$ Y2 C7 M# z6 }: T- Z
6 h0 M! P0 ^5 v" \5 a; g- _好了，话不多说，放几道菜的做法, L$ o" k% [  H
一，荷叶夹4 Y. K7 u2 u2 m
原料：面粉200克，酵母2克，牛奶130克（如果用水的话，110左右就可以了，因为牛奶比水浓度要高一些）油少许
0 B* w/ r, e6 W4 H馅儿料：豆瓣，姜末，咸菜，肉末，花椒
0 ^3 [& T- O4 b& {1，酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉均匀成为光滑的面团
+ [9 H) @* J# H, f* k: e
4 S  t- F0 e$ b# P) A8 o

112.jpg


" e3 ~1 M1 x/ N4 O. ~/ Q+ z
) D5 [" J! N& T& z2，放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面，盖上保鲜膜发酵一个小时。6 [/ H# M' y5 b. v9 T+ p
3，取出面团，铺上薄粉，将面团反复揉，排出气泡，最后等量分成7份+ k% A$ d& @1 a9 R0 J4 ]4 \# w. n

113.jpg


3 v/ O8 I# i0 \( |5 [
; R  {& w7 K: U+ \
1 H# c: k, x- N$ O8 j3 T+ }
; t4 x) I- G6 q8 u

114.jpg


/ ~) N7 b- A1 M* U( S
/ z' b) f3 F$ D2 |8 [
* ^7 A4 {7 [+ V& D4，取一个小面团，先揉圆，再搓长，擀成椭圆形
/ J5 j! L; N' d4 w3 |2 |5 c& e" q( j, _8 p- N' v

115.jpg


8 }# `6 P5 ?$ Q9 p) G' t* k1 i2 E3 L  H: D/ @. y, i& V- D7 l
4 i% H: {2 K3 O% t

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板凳
发表于 2015-10-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5，将面皮上面抹油，防止粘连，将椭圆面皮对折6 Z# f/ f1 \4 S7 L" W# \& _3 L
6，用干净的梳子压出纹理，可以使劲点儿压，轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢。然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状: z3 t$ p: J! Y4 J

115.jpg

, I, C& z9 I4 Z2 I6 G5 Q- |! Z3 u
# E6 u2 n/ t- Z1 L* C3 I

& `8 t9 v- ~( f6 _3 d5 p! U  |$ v+ B" Z+ v" U$ O8 M

116.jpg

% L% U) d3 p0 H2 ~

' @3 t# g% U, W& w- }5 n& O2 ?% Z4 I! k* c7 X7 J+ j3 L+ r* `

- J# J5 m# r) m, I% Y0 s7，放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了
$ V  M: S& Z' ^. {4 Q- F+ F: d. Y# W' k8 ?' Z

117.jpg

( ^- z* L# [7 N9 i' a& X
' G6 j# r3 w$ {

9 H* X8 l( ^9 h
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地板
发表于 2015-10-28 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8，在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末
! E" k' X* O+ E' b; N自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大。再把咸菜切细备用: V2 i' D2 g& g1 ^, d

118.jpg


1 y7 k& d( G# a, y; |
2 q* A( C) O- u, e9，油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒
, L4 u  z, w7 v/ U# C' l
* `& P) U& x* J  D

119.jpg


0 n* ^# i( t  ?2 w, N& J! H
1 A, h( _% p7 M( a" t- ?10，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣。如果家里的咸菜盐分比较大，你炒制的时候就可以少放点儿盐。
! a: U6 X* }7 w8 T1 S2 s2 q. j/ B7 i
2 l: {/ O' M: `" V. p+ a

120.jpg

: h) C8 c' \7 \& F4 _/ n) @3 |* u7 M: Q

4 i3 x% ?' N4 O: O11，左后摆盘，美美的呢。。做了七个荷叶夹，还有一个摆不上了，就先被我吃了
% J6 f* c2 {! w: M& g# m
1 x- U) D, v' `5 p$ e9 \+ Q

121.jpg


2 W( t" y& z2 ^+ O; u# T
# w9 d  E7 y) [1 ]" [  I+ F7 _& O0 }

/ |; y% y' W# I1 {; a7 |5 t" b; T

122.jpg

4 n! v2 Z. ?- V  K, {
- f. ^  q! a9 o+ ?- n- Q6 |% o

! d% O. M3 b5 }' o
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发表于 2015-10-28 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二，凉拌猪心
3 l& f) ~$ y" I) U1 f- k材料：猪心一个，大葱一根，小米辣4个，姜粒，蒜粒，红辣椒油，冷开水，白糖，鸡精，盐，生抽
$ R& P* V: r: g做法：1，先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用
' J3 |& `/ X! V/ Y4 B- a

123.jpg


' r4 B" z+ H$ P5 p; e2 z/ T* Z4 O5 }1 ~' U5 f+ T+ l' ~8 x  A/ V- O

) l- `9 ]; ?1 E
# q. t# r# P/ G2，把上面列举的各类调料装入碗里面，红油是自己弄的。我这里就不具体说了，我的红油只有油和辣椒面芝麻，不像其他朋友什么都弄，都看自己喜好吧
& r' j! H' R1 t' b. Y

124.jpg

6 a4 @) K3 j5 Z3 l3 @: n8 ]

6 Q; E; k+ ~/ K$ M9 w3，酥花生米。我喜欢拌菜里面弄点儿花生米，更加有味道呢，因为弄得不多，所以我一般自己酥，也很简单，平时客人来，要喝酒的，我都弄点儿这个下酒菜呢. I8 n8 O6 P* O& g6 M3 s

125.jpg

! s, k* |+ L8 w, u8 R  c

1 u/ ~# `; K5 D油酥花生米的时候，油和花生米一起下锅哦，然后小小火，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦
" u2 D' R- ^- j/ `% V$ z
/ p8 y. {+ x2 r4 u# v0 H# B7 U1 Q% H3 x. O
4，花生米热的时候还不是很脆，等花生米冷了就脆了哦。然后把花生米放入调料碗里面，接着把切好的猪心放进去凉拌
: H6 l. S6 @8 k2 J' r: g

126.jpg


# X/ x) C8 \8 M2 x" e7 t: k
6 S5 _% w3 N1 T8 V
& ^. d: j/ X- i0 W  v: f

127.jpg

) r, q2 I' B" o3 ?, ^

/ a9 W: i' _' P2 x2 l, q, t
+ I( X* B) i% X- v

128.jpg

1 U/ K2 N: T" N4 A5 r8 ~
' [8 k4 d0 M# L) u

! V' v; Z  b3 D8 I3 X* I; P& V
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发表于 2015-10-28 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
三，鸭掌粉丝; }1 }: O4 j  ~+ }) S
材料：卤鸭掌（自己卤的），泡发粉丝一小把，花椒，蒜粒姜粒，盐，鸡精，白糖，豆瓣，香辣酱# i. `; q, ]: ^8 C, w. h

129.jpg


3 ], y4 p- Z1 k( _0 q9 U6 _3 n8 D
& O  g. [5 ?8 i7 |5 p, C1，油锅烧热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香# |: T& ~+ ]/ m6 {9 K7 \6 P4 @

130.jpg


  e4 @" |1 ]4 [* a
: f( p- H) X, }. J2，放入鸭掌炒一下
$ m* z! ^: N. }9 S) L

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# D5 b/ y$ g# c  N, Q
' F" {) M* L+ D, Z3 M

" e  D; E4 w$ X4 X& m8 s- C! z2 M. X: W

132.jpg


" d4 t- t& U+ B+ L- W! B; v; k0 T+ E$ i+ m. K9 M; {. _2 ?4 e
3，加水，然后加入泡发好的粉丝，盖锅盖一起煮一会儿
* q1 M( u& y* M5 v

133.jpg


9 A# X7 ^% M! s9 Z" B/ x& u: P6 M) @0 g3 U& v$ @
4，粉丝煮得差不多的时候就好了，最后放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花好好吃哦
' s' ?! T. v! d( i1 [* A( d6 @; V
+ w' l) i2 p0 d* r7 T
  s! o) _. ]. N, m3 v7 D$ G9 _/ |( n! P

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5 e: d, |: W/ u, G# V3 J, y
& P, w" B' l' Y. Y# m$ @: m7 V0 b' w+ m5 |

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发表于 2015-10-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四，蟹黄豆腐（相当简单但是很好吃的一道菜呢）! ]8 s, U6 E- k# C
材料：咸蛋黄三个，嫩豆腐一个，葱花，豌豆（可以不放）火腿肠半根，盐，鸡精
% B" r" }. n! D
4 N1 x5 p3 H- K& A

136.jpg

1，咸蛋黄先用微波炉高火转半分钟，然后用勺子压散) `8 Z. q% P5 d+ S" F3 \: u9 y& \

137.jpg


5 m, S; Q9 _/ ~
0 F' h% s3 h1 Y; r* y0 M% i2，豆腐切成小块，焯一下水，去除豆腥味% z9 }- B3 l3 K. [1 p, E3 Y

6 `+ b1 X0 @1 e2 P5 V4 Z9 c; y

138.jpg


4 W* ]/ w* }5 q6 S6 v+ E8 k! l9 q) o; @
$ c5 x7 l. X9 Y6 v# [' F% M3 v, A7 H# z

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发表于 2015-10-28 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

139.jpg


# x8 j% m0 T6 r" u1 U3，锅里面倒入油，等油烧热之后，下咸蛋黄炒半分钟样子# s9 T+ j% Y  D$ Z+ j" e& j# x. O
; Z# @1 A8 a! H

7 B! g+ @2 }4 ^0 `3 |8 Z4，加入水，加入青豌豆一起煮，豌豆煮耙之后，下入豆腐火腿肠一起煮一下' k; u3 Z7 t$ W( ]/ f: j
* T' Y8 I# T7 H0 a7 S! D& ~

142.jpg


+ O7 P0 ~( T. n5 x4 \7 S+ J: E1 t1 E
5，最后放盐，鸡精，倒点儿水淀粉就起锅啦，起锅之后，放点儿葱花做点缀就可以了0 y7 a7 H- `( r: ~% P) `- d. `

/ k$ e5 ]; C$ q) z1 Z6 k3 n

141.jpg


$ K/ x1 v: h* W( K8 l* M0 ]3 q3 l) e

/ b# u' z% t6 G, ?: I# j
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发表于 2015-10-28 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下面都没有拍照了！！
% ?! s7 d% m$ u
* a) \% [) C+ E五，香辣酱大骨
4 ?4 z# ]/ ^: e( m" T+ h1 a

143.jpg

, n* s8 ]- ?, S& `: A

: u( w# k9 u7 y4 D$ F六，蜂蜜苦瓜
, S: @8 Q8 X: R7 l3 B$ B

144.jpg


6 i0 |5 H" x" h- g; q- m4 d3 x8 t" A  C  w5 Z0 ~% E3 |% c* y
七，卤鸡爪鸭掌，鸡翅膀: M& U0 k. L6 ^0 v

145.jpg


/ q* u2 ]: B1 V$ O
2 F& N# G5 u/ a/ ^7 X2 r% ]$ {4 @/ q
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10#
发表于 2015-10-28 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 ?% H% v% U% }$ g8 N3 \
6 j8 B" t" t' C7 _4 a
八，清蒸螃蟹
6 z+ Y' d2 p5 E0 \0 F7 }7 s

146.jpg

7 P& S' E. O# |" m+ q+ A! P$ J
( f& g1 Y$ B% i# q+ k, G' I- G

  E( @  A9 H. d) _( p. t) Z九，土豆烧肥肠) T2 b" a+ B/ _: z* P- M& n

147.jpg

" g% K  b, l/ G& b2 d# t

8 N8 r+ j: N0 ~
9 z' A% D9 G' r% c. @0 C十，腊排骨炖海带+ L# {8 F% y# X; a5 O6 [+ y. N

148.jpg


5 F& o' r7 G/ h5 a: x  a+ A. z6 I  }/ I1 i
1 F; {5 z1 d* r* U  R

149.jpg

: n  K# g5 p! `8 X  U
/ f( T8 l- n) {) f0 ^
5 w9 j1 C4 O, r
+ z! ~+ k. M9 U  g- R+ f6 x

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发表于 2015-10-28 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
六寸提拉米苏蛋糕（某人做的真好啊，但是大部分都被我吃完了，谁叫他们不吃！！）
5 ]* R# h# r9 q2 U9 z" A
' [( w5 @6 j* |" i* a
) q# X2 L9 Z2 u) L- q8 i

150.jpg


6 I. Y2 l" d4 A) y
1 A1 U5 O) s) M' Z2 i! r
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周周
周周

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发表于 2015-10-28 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一大桌子，好美味......
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发表于 2015-10-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21
; X6 d' u2 v7 q% u7 q一大桌子，好美味......

% O( Z" U$ \5 Y, _3 t, ~对头，味道还可以
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虫儿飞翔

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发表于 2015-10-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现代女子医院 发表于 2015-10-28 15:08) d: o- z. n( E+ `6 L+ |1 I+ N1 u
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# {* m/ B" }0 ?. P; C0 }# g
) B3 {( U! a! j2 [哇塞 这个蛋糕看起来很不错哦 个人比较喜欢吃甜食

7 f2 e( l1 E5 r2 n; T2 q! R) b他们都几乎没吃
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wenxiulian

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发表于 2015-10-28 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！
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发表于 2015-11-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wenxiulian 发表于 2015-10-28 21:59
) Q; @+ |5 ^+ n" F8 b5 c, b& I哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

. \" N2 E) |5 e0 d/ `" u  {" |+ t4 r3 ?体力活撒
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虫儿飞翔

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发表于 2015-11-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21  O& S9 M- [) m' p5 k
一大桌子，好美味......
! Q# J! N2 X% F: L
吃了2天，哈哈哈
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耒耒笨笨妈

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18#
发表于 2015-11-3 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 虫儿飞翔 的帖子+ y8 M) ~/ X, U" Y" f) M

: M( t' J' @8 g* N- F$ n我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时 ...
' F0 U# P+ z0 K1 C
好厉害
来自[妈妈网iPhone版]
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芷SNAKE萱

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19#
发表于 2015-11-4 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了不
来自[妈妈网Android版]
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