走进“彝韵大凉山火盆烧烤”，今年冬天就这么热络起来 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 走进“彝韵大凉山火盆烧烤”，今年冬天就这么热络起来

12 3 4 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 66 \| 浏览: 29464 \|倒序浏览 \| 字体: tT [餐厅饭馆] 走进“彝韵大凉山火盆烧烤”，今年冬天就这么热络起来 ... [复制链接]

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

楼主

发表于 2015-11-25 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。- C" V9 _7 v6 Y7 c/ F/ F
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。

围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
/ ?/ d f5 S0 v: n/ R
当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。

有没有，很帅、帅、帅。。。。。
& Y" x" E: e! Q! L3 {" ^9 @

已有 3 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 200	32个赞！！！
重庆妈网客服	+ 200	辛苦了啊！！！
霓裳仙子	+ 200	加给帅boss

总评分: 妈币 + 600 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

沙发

发表于 2015-11-25 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看完全家福，直接就切入主题了。. z; {9 T9 @3 F# n3 P8 s8 y
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。

当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
f& o" C4 s% J) ^5 K! W

- D- v0 ]$ A* I1 m

点评

lql4280 老板帅的不要不要的嘿嘿发表于 2015-11-27 09:36

lql4280 老板帅的不要不要的嘿嘿发表于 2015-11-27 09:36

紫霞仙子- 拍的多明亮啊！！发表于 2015-11-26 14:16

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

板凳

发表于 2015-11-25 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
0 k( s d( ?1 X" D

点评

紫霞仙子- 我又想去吃了！！发表于 2015-11-26 14:16

重庆妈网客服想起这个牦牛肉丝就好吃发表于 2015-11-26 10:51

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

地板

发表于 2015-11-25 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还没开烤前。
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。/ [- A6 B2 C, V) {' w

没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。' _& c- s8 k4 C8 x# E
Y9 z, V- R4 p; h" y

1 @) r4 K0 I: c1 i2 M/ \

点评

紫霞仙子- 这么看还真的是吃了不少啊发表于 2015-11-26 14:17

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

5^#

发表于 2015-11-25 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
: T: l* k( {6 A

& V. y8 k) } L- m

1 n2 d) q4 O0 O2 V$ I

点评

紫霞仙子- 就喜欢这种慢慢烤，慢慢耍的这种发表于 2015-11-26 14:17

┎嗳_ゞ尚羙看着我都饿了给我来点呀发表于 2015-11-26 12:18

霓裳仙子嘟哥的照片就是安逸发表于 2015-11-26 09:31

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

6^#

发表于 2015-11-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤五花肉，
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。

真的是：外酥内嫩。8 T3 U( j+ f: k7 H1 S z( A

绝对不能错过，大口吃肉。
' F; I0 e+ Y) t; q6 o. m' G4 g. U: @

. n1 U5 l% k6 G

$ C4 v9 q _; g) C! S

点评

lql4280 这个好吃好吃发表于 2015-11-27 09:36

紫霞仙子- 我突然觉得五花肉好吃啊！！！发表于 2015-11-26 14:18

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

7^#

发表于 2015-11-25 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传说中的烤小肠与排骨。
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。1 F4 r% N4 m0 n: j) |6 O) x
" u$ @$ I$ E/ P6 {
小肠，是带队的最爱的一道菜哟。, N/ c V, i0 p7 M0 B

$ j1 W, B' F' X2 a. n9 e
# g. K2 ~8 W% I

点评

紫霞仙子- 我最爱的哦！！发表于 2015-11-26 14:19

紫霞仙子- 我最爱的哦！！发表于 2015-11-26 14:19

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

8^#

发表于 2015-11-25 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

籃蹄哦哦发表于 2015-11-25 18:15
& `7 ]) r, k9 ?8 v. d3 f) ~1 \路过，支持下你

呀，拆我楼啊

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

9^#

发表于 2015-11-25 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就这样围着火盆，
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
! O5 y2 q/ I4 Z% _9 }
在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈/ m1 a6 Q% F: H) k/ a$ e1 G

点评

紫霞仙子- 围起才叫热火哦发表于 2015-11-26 14:19

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

10^#

发表于 2015-11-25 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。; _8 Y& X; Z. B$ A- b
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。

烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。9 t6 A% d% h% R% ~
3 v& U1 b0 Z! T8 l/ i- L% w
美味儿无限啊。
1 B! Z( }* W9 T ?

点评

紫霞仙子- 就是！！绝配发表于 2015-11-26 14:19

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

11^#

发表于 2015-11-25 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。; V5 D+ _  I* O+ p9 w& T2 I  }: c3 y
* o  Y; S! f* A$ A$ ^& _
首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。' U3 G: w5 [6 p( Z( A
4 ~, T! _6 m4 @* l( Q* W
牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。$ r& R: u- Z" @  r* c& S

! i- }$ }. [) v& J4 v) s: n3 T

点评

lql4280 下回去吃这个发表于 2015-11-27 09:37

紫霞仙子- 难得放了这么久还是很嫩发表于 2015-11-26 14:20

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

12^#

发表于 2015-11-25 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西红柿脑花
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。2 i2 @7 T: c; ]% B/ i  v* D( Q8 `
; V  p9 w* |! m$ d0 @* N" R7 Z& |
这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
7 G& ]5 A  n3 ~- c9 J

点评

lql4280 下回也要吃这个发表于 2015-11-27 09:37

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

13^#

发表于 2015-11-25 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
这样的冬天，还会冷吗？9 b% Z* v i3 S4 j
) D! p; q n" H. T; H y4 F6 T

! c1 ` @' B# l

点评

紫霞仙子- 拍的好萌！！发表于 2015-11-26 14:20

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

14^#

发表于 2015-11-25 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。; I+ q5 D9 w. E- o9 L/ [
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。2 y9 i9 O: D/ f" B* k- j. g$ l. K

如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。

这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。

点评

紫霞仙子- 哈哈哈哈哈，真的越吃越苦发表于 2015-11-26 14:20

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

15^#

发表于 2015-11-25 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃的介绍完了。
也介绍下环境吧。

因为在南滨路上。
, h4 b, c3 k" j1 o6 h9 f( y5 y1 \; l
所有都是这样豪迈的调调。

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

16^#

发表于 2015-11-25 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

因为在霸王虾那条街上。: E: h N( Y4 `
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。( f4 }2 p; m* H7 c4 v# t. Y
8 ]5 n6 O; H7 s# @' O& N7 z

; g4 s0 j9 U. K

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

17^#

发表于 2015-11-25 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里面还是有自己独特之处。1 M( f0 `) r6 x# _' E0 n
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。

还是很有少数民族风情。
% x( y; H1 G1 H8 w) o5 E1 Q

6 e! B; v3 v- Q) A" Y1 x4 {+ w
% _. D; d7 U9 E

点评

紫霞仙子- 这么一拍更好看了发表于 2015-11-26 14:20

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

18^#

发表于 2015-11-25 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

走近之后就更加明显。! E- F+ _9 K" \
很具备彝族气息。. i' s1 l1 `& H% W

' b' v; `! c6 t2 |8 K3 A

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

19^#

发表于 2015-11-25 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
5 u1 K1 S& T0 k& ~+ U. A
当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。- | r- h6 Y' i: h
7 D" n$ s. V2 G/ P, a
很有少数民族特色。
3 n6 D$ F3 H" C: X3 Q# g* |/ d1 Q

2 u: a; k9 l! ?" _5 S

点评回复引用

寶貝胖嘟嘟

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

20^#

发表于 2015-11-25 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

独特的民族特色：很用心的烤肉店。" ~/ @6 {, e I* \/ u4 }6 K3 C* n3 J, a
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)$ ~+ e4 ^6 x+ `7 S( h% w

美食热线：15683088588
0 [) t. B. `' ^" u- V# l3 Z

" G- @: o( y- Q' |* \7 O% `! g

点评

紫霞仙子- 你拍的真好！！！发表于 2015-11-26 14:21

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

走进“彝韵大凉山火盆烧烤”，今年冬天就这么热络起来 ...

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部