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[厨娘煮男]

假装在泰国，DIY了一把冬阴功汤，料足幸福感爆棚！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-21 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
4 m+ }% F  x3 H, \某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
# d) A( a; {7 w/ Z7 K: Y' A3 `我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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沙发
发表于 2015-9-21 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 a9 O* R8 N/ U' a4 ?0 p' n
香菇和番茄：
. t* _4 R4 j0 U! ^$ q# B% q% i香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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板凳
发表于 2015-9-21 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 D9 M( B3 B" f5 m% S青柠檬和椰粉：
" S; J1 S/ L1 e. j0 k" B青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。1 U7 `4 o7 F* L/ P% B

! x6 v& ~, ]# D% G# j$ b6 \) H5 I9 Z$ N" B
3.制作过程
6 f0 B" w) w% D0 G6 b; t) X  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了! x$ Y) O9 k: K" |' q+ v+ g. _

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. m0 J9 t) D) ]5 h$ N
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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地板
发表于 2015-9-21 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. k- G7 [3 d' A& [9 B" t) Y+ n& k3 |
再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
) a# h. P6 o; O; k
. }  i( y- _' ?( s/ Y& i

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% M. B  K; _" F# z8 m+ y- d
  q+ u0 z" J; E8 g$ s" N% j3 K等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，$ [' Q; X& g9 Q: M2 R# {
" z, S' q- F' j/ M) w# M) w+ L
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发表于 2015-9-21 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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  t. O- v5 t) B3 W2 M: u) Z+ s* A' e0 I
. M  G* L4 W1 T* Q, X6 f

0 r- Y# c/ ~1 }. w/ Z最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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发表于 2015-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  M: p. x0 m, L1 c( u  r) p

$ X" f# d7 Z: @$ C3 L) {$ c0 y接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！4 u! }$ d2 {4 ?9 [
% U) w( c( ]) Z' r! J! X  }
炒花甲8 s4 g& f. d# N1 R5 F" ]2 P
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。1 ?7 N& M8 k# E6 F
0 g. T7 Z$ s! l0 z% X

; S1 ?) P- c9 u( M
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发表于 2015-9-21 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- E% l) a0 }- k6 K# y扇贝粉丝5 C4 k1 m  O' ~1 s( V
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
4 \0 i* ?5 c! n) n" @/ \
- _& d1 a8 O% `. Y

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% \3 {: k& P9 _: Z% p: s

# h8 w" a, c0 Z+ z5 E$ l/ N: T0 x& [% O6 I1 M2 v* g
2.制作过程
0 ~9 q8 b* B2 |1 i0 z3 y, B3 n   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
" y9 w  Q! s0 \& d' j+ Q# x- Q: m, J  A( J' h9 j* z! U6 h' D, S

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发表于 2015-9-21 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
; _0 o, q( ?+ S& J& z. B$ k1 _6 w

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- I3 g7 M/ \* H8 u( n3 B8 U& G$ i. f8 `" Z  c7 ?3 L4 I; ?3 {# r2 a, A" m
锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。& H) w, w) e5 M; k1 a7 N
. u1 H# V4 b) T: f- N

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& w' f2 y. U- P3 o/ V& S' Z2 {6 \
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发表于 2015-9-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
2 A8 t" T& T. f% \  ^7 Z

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; `& O/ r, e$ F. V
$ R* [! z6 ~8 `0 f: |; f3 e终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
+ {0 e* {9 u1 @- E; ]$ j4 J2 M
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾：
! C" m0 S" L0 _1 {3 ~, ]虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...
好新鲜的虾！
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。
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重庆通

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发表于 2015-9-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么详细，下次我也来做次试试
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发表于 2015-9-22 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2015-9-21 13:36  S& V( ~" s' Z8 p7 f# ^: C
好新鲜的虾！

! }/ _3 n9 R; |; G  S1 z5 f. L5 l就是很新鲜啊
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