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[厨娘煮男]

假装在泰国，DIY了一把冬阴功汤，料足幸福感爆棚！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-21 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。' L' z5 j; I! [) e6 ]+ l, @
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，' Z* X( X' ?* @. q  _
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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沙发
发表于 2015-9-21 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 i  m& U6 P! v" A! O1 w  k香菇和番茄：
8 a$ K  Y& H: p' F5 e1 }; o- t香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
+ q6 y( \! k8 _* M

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板凳
发表于 2015-9-21 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 t: B2 x3 i5 p  ?青柠檬和椰粉：
8 W+ S- b/ T% j% k4 q青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。/ ]! N6 P3 i# g1 T8 N' r$ }
& u# Q  O. W. l7 {, f
5 {8 n/ N1 L3 x; @0 ]: f; z
3.制作过程) T$ Y; Z; O. E3 r" x7 Z/ d/ V$ N
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了# R" f3 H% k. S' _, j4 `

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# j$ E& t2 F* C/ a1 L5 o; a7 j+ z' W- Q

/ _( ]1 x/ _3 {' Y7 a- [5 Y6 l1 L6 T  {
熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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地板
发表于 2015-9-21 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ r% M6 J5 o% f- V
$ v) B! ~3 H  f; _
再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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/ a# y; ?+ o2 D* P6 c% v+ }' g, g2 f3 U; O; P

3 \; d3 i& ~9 A% e4 w1 i& v等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，1 {  j' T. l( t* U
  J3 N- [7 L& t( X" T% s) U. K
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发表于 2015-9-21 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红8 K( K5 P' A; o+ N, z! r0 X

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1 M) |, G. @& k2 U+ v% X; I" H

2 j9 u4 E' u# u& a: Z
* Y- M- d! Z) l# C+ T2 ?5 M$ L最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。: u8 P; p  w+ U2 Z3 c2 f

0 G3 h( }: j! K$ V/ I) `  k6 p& S. C! R$ ?4 f- A2 {" Z3 w

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发表于 2015-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- r/ f8 d5 E8 v2 M+ S" |2 w1 J- o! ]9 a* F
接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！/ g, w" u$ j! `3 o
1 h+ \$ P# f$ F- r" K( q
炒花甲7 v& ~: U& S  m0 C2 Y. ?
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。0 k" U" w( k8 {# `+ V* W* N
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发表于 2015-9-21 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" v: M- ~- N6 n扇贝粉丝
$ P( J0 h! d0 a1 B1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝4 ^$ p3 ]; [% u: K  i0 V

/ T$ b6 V4 o1 o, |  [/ F- n

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+ J8 e7 m3 l% t7 D9 j2 L, _" {/ e  ^$ L1 g+ [* P
$ l$ w+ [  E: S( p# M
2.制作过程: Y+ j* p. N4 ?7 T
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。, s: O: M% s* [

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7 R* q3 u, s+ V( _
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发表于 2015-9-21 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，7 d6 o3 \; ^7 T

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) h/ u. n) _# b1 G
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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。4 F# ]2 P+ ?/ Z, }/ h) d

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发表于 2015-9-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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# F& |- c# B: d) k$ I* N
终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾：! R' H7 |, c. G/ ~$ t
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...
好新鲜的虾！
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。
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重庆通

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发表于 2015-9-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么详细，下次我也来做次试试
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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-22 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2015-9-21 13:36  |. G1 ~8 n8 z" G9 g3 u6 V  X
好新鲜的虾！
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就是很新鲜啊
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