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[厨娘煮男]

假装在泰国，DIY了一把冬阴功汤，料足幸福感爆棚！ ...

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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-21 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。, {. [* x. V! Y8 Q/ b/ A: f
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
5 T3 L( e. U' Z) K我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。' x5 L' j9 B. X$ p

4 P; [! G) K& {' c+ I2 E
. s7 G( B+ }7 R' }) z" {( X5 T: a

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沙发
发表于 2015-9-21 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ T" {$ d% `' r9 A& L* {/ e香菇和番茄：! O- D7 T" r* G* u/ r* E
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
5 E, z9 `$ y1 w' Y  z

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板凳
发表于 2015-9-21 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, u6 O' u0 I& F5 S& W青柠檬和椰粉：) p+ c, ^, B$ S+ x: O: {; Z
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。) O3 V, C3 g; z4 ~: D
7 }0 W( L9 o: n7 K1 N' N1 y
5 }' O1 S. o7 Q  a4 g2 `  c
3.制作过程
! C# W4 B3 J' f/ ^3 g- E  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了: I3 Z4 K4 l: C

& X, h$ S: ]1 V

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) \& A; T6 Z/ C% C: H8 O0 A# A$ y3 k: J( z5 j  o  k
1 s3 e8 `3 r$ w. G$ q& L* ^
; S  b1 M% a0 `5 J! m7 q
熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
! W: y# r  z; F: ?1 i( [

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地板
发表于 2015-9-21 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# ?% n. O* U0 U$ X/ S& K" @$ t% O9 V" ?4 o/ n
再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。! Q+ M- O$ ]8 D0 M( e

: D( @7 t# F/ l" P' ^

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2 j2 R6 h% `; h8 f) x7 U
( p$ ]$ K- V- X- b) G$ O0 `
- |/ n9 b* U: w5 g0 L9 t等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
8 d9 @* O; V4 }5 U9 r1 B: N
1 }' k8 c3 Z3 U9 n! @+ n+ Z3 ?, G8 p$ \/ ]* A

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发表于 2015-9-21 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红3 |! o9 T+ t9 G, s5 Z+ f

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6 A. k# {7 i: K0 d3 W* \8 D# q7 d7 f; `2 ]0 v% V, r" `4 F! J& G4 q

: b0 N# J  n1 x) j$ ^- T* c# s  o1 v
最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
2 E9 `0 ^. G  v: z6 W0 m& o: @; e6 T8 G' }
; x. F9 q0 |, ?

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/ d( f" M$ U& f1 m
* `3 u: J) `2 C1 C" Z* G% k  B* Q
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发表于 2015-9-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ y  a9 C' o: W; d& V

1 D- R. r1 j9 G. L接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！0 {2 v( d9 W) @

6 V: P' X1 \' T+ G* A8 ?, A炒花甲
' Y% E. s( g3 h; m, z9 R1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。' e% z& Q. ~  f( S0 W" s/ p

0 T8 j% V; v! H* A' I7 I6 }- O; k5 v8 J# l" g( @

! H3 O. H5 L* F( b; B8 X7 ^

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发表于 2015-9-21 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ i* H* q6 ~- U) f6 q1 U
扇贝粉丝
% h# @# Y) R6 I9 s1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
9 x8 v* L/ l, z% ]4 o7 F& T
8 o9 e- S2 ~2 m$ K% l; D) W3 ?

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+ P+ z0 c- C5 a1 Q
+ e$ P' V: P# k% `, z& D9 L

; B; X! V2 d4 S" t* ^( S+ u( ^" [2.制作过程
" X- F. I/ X6 J1 a: ~$ j, R   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。# @$ l' G6 ]+ n9 Z9 T
" }6 v5 d" r+ b  t+ y; g# J9 h; @
7 q4 f8 F6 D, F) V  W5 g
. C- V: Q7 ~/ f  E! H

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; `& u* T. ~* E4 [3 n' ^
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发表于 2015-9-21 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，& |4 w0 [0 c9 @$ r

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* x( K0 g- a# F/ [

  G+ w6 a. ]: V/ X; c) Q0 B锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
* W2 Y7 g' w8 b) z- X6 @: ^
$ Q5 y3 b2 y7 w7 w1 b* ^4 C7 c

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4 a: ~" ?8 x7 ]6 a6 v  \' \

$ q3 P9 V/ r, {1 T8 G3 [3 @% r. V

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& a. _3 @2 J4 J/ y9 Q* a9 i- K$ X8 j' E  `

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发表于 2015-9-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
2 `& V" e. u9 U! m- U; h

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& H/ Y, G! H+ Z+ |/ M8 p1 z
* L2 k- y% {+ z- @* H; k' C# F终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾：  i# w" m6 o( V  W
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...
好新鲜的虾！
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花-猫

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发表于 2015-9-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。
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美的家装饰重庆
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重庆通

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发表于 2015-9-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么详细，下次我也来做次试试
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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-22 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
! D! S) E$ a4 R2 [# {( S4 P# o好新鲜的虾！
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就是很新鲜啊
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