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南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后，就爱上了这个宣软又糯的味道。
, \4 t% e6 s% R所以鼓起勇气一次又一次地做这个松糕，犒劳自己的嘴巴。9 u# r5 H0 h. O
为什么说要鼓起勇气呢？
/ t7 D9 H8 C' p9 ^ A因为对于做松糕来说，步骤虽然简单，但是过粉筛这一步却是费时又费力！
$ G0 ~% J8 I( O美好的味道，来源于辛苦地制作，南瓜松糕就是如此！! h! h4 L) e, U
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( C, X. S. ]4 Z9 G, @* [( k, |+ M( }
2 }; C- I4 o; v) L9 z, _% S1. 准备材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅4 Q# s2 w3 a6 `4 F
2. 南瓜上蒸锅蒸熟4 S& P* j! A* @9 u
3. 蒸熟晾凉之后，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀，用手揉成湿润但仍松散的颗粒（这里糯米粉和粘米 粉的比例控制在1:1，如果南瓜和糯米粉、粘米粉的混合物太干就加点水；另外，如果有糖粉的话可以用糖粉代替白砂糖，更细腻）
/ b0 h. A! J. y4. 模具内刷一层油，便于蒸熟之后脱模。（我为了好看，旁边放了一圈花型南瓜）
+ J K4 B5 E/ \7 w; }& R7 y5. 最艰难地一步——过粉筛。（为了口感细腻，最好过两遍）+ ?7 Y9 q; G# @0 x% }" g
6. 在中间铺上一层豆沙馅（不要铺满，外围要留一圈，不然就露陷啦）。
+ l/ M& x; P K1 W- {' `" v* K7. 再继续过粉筛，直至铺满模具。(不要压，保持细粉呈松散状）' z4 q! i4 M3 o5 s1 {+ n
8. 盖上蒸笼布以防水汽进入，入蒸锅蒸20分钟。
& f: x: h5 D* W7 ?! m* \$ t9 \& a9. 出锅喽！
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再晒几张成品照
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发表于 2015-9-4 17:19
