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南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后，就爱上了这个宣软又糯的味道。
2 h* S, c, C% j; ]1 F所以鼓起勇气一次又一次地做这个松糕，犒劳自己的嘴巴。: |$ i u9 B% {, l
为什么说要鼓起勇气呢？
" L- c8 I4 c; R% P d0 \! f因为对于做松糕来说，步骤虽然简单，但是过粉筛这一步却是费时又费力！
* ^! L+ [9 ^4 R8 }美好的味道，来源于辛苦地制作，南瓜松糕就是如此！+ ^2 b8 o3 ]+ y/ H% D/ s
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/ x7 T9 e% Y( b% v2 q( V1. 准备材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅( [5 c, E6 Q) i
2. 南瓜上蒸锅蒸熟9 r2 i/ k X0 u: f. J v* v5 q6 Z
3. 蒸熟晾凉之后，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀，用手揉成湿润但仍松散的颗粒（这里糯米粉和粘米 粉的比例控制在1:1，如果南瓜和糯米粉、粘米粉的混合物太干就加点水；另外，如果有糖粉的话可以用糖粉代替白砂糖，更细腻）9 c, K7 \8 G8 |% W8 J. F( _; g
4. 模具内刷一层油，便于蒸熟之后脱模。（我为了好看，旁边放了一圈花型南瓜）, X! W! u# o/ e& _: \
5. 最艰难地一步——过粉筛。（为了口感细腻，最好过两遍）: K+ P, S/ e+ |4 p& j* Z$ ^
6. 在中间铺上一层豆沙馅（不要铺满，外围要留一圈，不然就露陷啦）。
# ?& p$ d3 s2 b1 o( `( Z2 X7. 再继续过粉筛，直至铺满模具。(不要压，保持细粉呈松散状）9 a. s$ Y/ G8 f# j! `
8. 盖上蒸笼布以防水汽进入，入蒸锅蒸20分钟。
2 z) o7 g% @1 q' r) o5 @9. 出锅喽！
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$ I; X9 V$ i8 t! X4 H, G再晒几张成品照
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发表于 2015-9-4 17:19
