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萌萌哒小松鼠饼干
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+ d& R7 B+ h9 ^3 V2 v对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。& Q5 t' e9 V7 D3 f9 U0 R0 Y3 x
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这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有
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! M+ O& j$ v& b. }4 _- H食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g& ^- R% o; {- k& V, U
黄色面团 ／ 低筋面粉 115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g/ y0 l A ]3 Y% E' A
巧克力适量: _; ?$ `" v. ^. \ G" D
步骤：
: `7 J& g9 x* x% G1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
6 t0 e/ n; J. W/ K w, A1 J' E) w2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
: o8 |$ m8 m7 @& ~% h9 b, f& ?6 ^3、准备材料 t- u8 |' n, V4 P; t
4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）( J1 K- v3 F. d
5、加入糖粉拌匀* R4 i6 O. C/ G! k0 a6 \+ K
6、加入鸡蛋，拌匀$ B8 K/ z+ d2 b, B, z1 D! U! r: ^
7、面粉过筛拌匀0 S' O2 g3 h" U: G2 h, t
8、揉成面团
' W" W9 B) v4 g) P% A( N3 |9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团: m* ?7 S7 X2 y
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片2 e& p. J& v3 }6 W9 Q, t4 q
11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
& Q. d5 ~. }- N# C% Z4 c( I12、黄色面团擀成3mm厚的薄片
z$ X/ d I$ {4 ?5 V# a! `13、用磨具压出松鼠的脸和肚子1 a* [1 I9 x. f3 f' P# |9 z: C
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
5 [0 n1 K/ i* ]$ t# g% Q15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置! A1 @8 H( r8 f; l; @9 {
16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
1 b0 H1 F# \) H2 B# @/ N7 Z17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
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ps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中 W9 ?. g0 l/ O: ^$ N1 b
2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
% m' \ u* } ?/ [9 P 3、接口处我是用透明胶固定的" Z3 ]' F S9 B! t+ t* G$ Y9 m
4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
) P( H8 a- Z! t) ` 5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便4 t$ g9 j# n' F4 x! M5 }$ X
6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
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发表于 2015-9-4 17:19
