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萌萌哒小松鼠饼干
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3 Z; }2 H! m) k5 z8 S对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。
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这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有
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食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g0 P. ~" B- n$ m9 L- U2 p* U
黄色面团 ／ 低筋面粉 115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
0 x& {1 l! I) { 巧克力适量
, I4 E$ J. ` Z$ o步骤：
; o X# I0 f; w$ t* U! ?, S1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
/ k9 A' q! }( J3 j6 j g2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团% M( D( ] W2 k8 [& a: A i* I
3、准备材料7 u+ F8 r; G1 d/ U
4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
( R9 L: p0 g. v- S5、加入糖粉拌匀
1 L9 \: }0 M+ e% X' v& e- w% ~7 r6、加入鸡蛋，拌匀
. l, R" ^( h+ F7 @) S7、面粉过筛拌匀
' _$ K4 I! k3 H4 n2 h8、揉成面团
" X V- f1 `% x9 B3 P7 D9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团* @: u% \1 c- ^5 G' ]+ n$ F- P% I
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
0 U( w. l+ A0 {: n4 V8 d11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
1 h: u J7 D+ x1 \12、黄色面团擀成3mm厚的薄片 f7 A! ]: h) [) A
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子, D" F L% z" n$ U5 B/ i) F
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
4 m6 F9 F2 z1 O- j8 }) T7 F- {4 o15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
b7 |' U5 j( ~7 A# X2 A, }16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
: }1 f( n! D8 D, S2 H/ @17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
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5 b, k/ D8 f" t3 y# yps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
8 m& [; S- J% f5 S2 O2 l 2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
: g2 G Y+ N, B; V% t2 N 3、接口处我是用透明胶固定的' B; F5 {% j6 ?2 X" q' N1 B4 G
4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型' q {, [4 x) f! g. w. r- \
5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便
6 Y" K# X- C* A 6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
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发表于 2015-9-4 17:19
