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萌萌哒小松鼠饼干
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# a. ^0 k* O# j. D' o, I; c对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。# _3 p. H: o: ~
/ n& Y- h) ?4 T' _) _这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有
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食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g. D" O, z; t+ c$ Z4 }
黄色面团 ／ 低筋面粉 115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g" u3 |, @3 `) d9 E; `
巧克力适量: b+ W( p! \. E
步骤：- g# M/ V: _; q- e1 k4 c
1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案1 v6 y7 `( L; c9 [0 u2 s, v$ q
2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团: M' F$ O/ H- u( X R
3、准备材料
* _1 Y4 p$ ~6 w3 j, P! N. U4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）' x# A. L# o& v
5、加入糖粉拌匀
9 ?3 r1 u: N; K1 P6、加入鸡蛋，拌匀7 X2 G* k) |9 z) Z4 C1 O
7、面粉过筛拌匀8 m. r/ d: c+ ?5 ^
8、揉成面团
$ w- g% @5 p2 ?& i! P! n0 Z9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团
! s* T* z s' H. _3 y9 r, X10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片6 i) Z2 d+ Q! N8 c, q, U# |" @& h F
11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上4 P2 z! r+ v1 R7 d+ y1 |6 A
12、黄色面团擀成3mm厚的薄片
' t' e, u( f9 R! w$ d' M13、用磨具压出松鼠的脸和肚子
/ ^6 n1 P+ A5 ?& n+ V5 w9 t$ L8 x0 w14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
. ~: U* f/ ]7 ?: b3 {+ ~8 z15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置8 _! w& C; `1 s( Z7 s
16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
& I" h2 z5 M% A6 }0 \9 {$ o2 l9 \! U4 E8 t17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
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3 X- P5 A6 Z) Z3 Q4 Dps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中# b. \( R8 { |5 q: Q* u* i
2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
g/ ?1 [/ P- r' u2 ] 3、接口处我是用透明胶固定的& k" E) }5 O1 J, \4 s7 V5 }
4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
5 K0 Z) x3 Q1 p1 |+ u2 R) V 5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便
6 ?$ N% w+ Z. A' T 6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
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发表于 2015-9-4 17:19
