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发表于 2015-9-4 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
萌萌哒小松鼠饼干

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  W4 q+ e2 [, p1 J
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对于做饼干,模具应该是一块饼干的灵魂吧,因为第一眼看到的就是外形,对小朋友来说,外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少,看到可爱的,我总是忍不住要往家带。但模具再多,也满足不了我的需求,也不是所有的造型都会有相应的模具。
! W/ Z/ }6 v! G9 q
; y+ m1 T+ E# X% \这款饼干我想做很久了,一直苦于没有磨具。终于有一天,我鼓起勇气打算自!己!做!虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指,但看到饼干出炉的那一刻,我觉得好值啊!因为真的好萌有木有& c+ N: K* E- d
6 F( |0 B3 y2 |! r! m. E

/ T5 N! ^+ P+ I8 Q食材:咖啡色面团/ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g
) R0 C& v: Q  m) S. ]& B' R7 J            黄色面团    / 低筋面粉  115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
. s3 D: O$ |! [8 V            巧克力适量+ N! I7 a' y- U7 W' s
步骤:% y+ \7 L- ~" Q) V# U. b+ n
1、在纸上画出松鼠的图案,用剪刀把易拉罐剪成一条条的,然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案8 z& L( }% o5 u$ Y& M* t
2、我内外各做了一个,大的压咖啡色面团,小的压黄色面团" X& k2 z& m- l4 T( I& t, N' t
3、准备材料
9 T, d9 _0 L6 z4、黄油室温软化,打至顺滑(不要打发)2 C( L0 w. _# i. W# p# f& e4 G8 l
5、加入糖粉拌匀% [6 G9 u" e6 L# k& J
6、加入鸡蛋,拌匀
( v( ^7 ?% c4 C5 T, H/ g7、面粉过筛拌匀0 w4 D) T" `% Y( N+ l/ z
8、揉成面团
) Y& c. |0 h% [9、咖啡色面团也照上述顺序,只是在最后加入可可粉,揉成面团2 u, G8 N4 ]# a# g
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片' b2 K2 F# e% T7 e
11、用磨具压出松鼠的身体,放入铺了油纸的烤盘上
: o5 T7 Y7 k" g; }3 O/ t& }& W12、黄色面团擀成3mm厚的薄片; p. W% x& g  l& G3 N
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子: j6 O: x& m) v6 b1 ~" m9 f. j
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
- [) [; b9 p& w) h/ k15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手,摆在相应的位置! m! [' \, \& F; [
16、烤箱预热10分钟,再180度烤15分钟
7 P& y& \$ Z: p# u: B- x17、饼干晾凉之后,把融化的巧克力装进裱花袋,在口子上剪很小很小一个口子,在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
, I7 ^, f  g3 K5 y$ j6 p' v' r
+ o5 _# y! I# F8 O  }' `ps:1、易拉罐我用的是六个核桃的,我觉得软硬适中- a% A/ X5 E: C% W
        2、做模具的时候,一定要小心不要被割伤,特别是弯起来之后两端的回弹力+ A2 v! Z$ C* Y3 b, I% |
        3、接口处我是用透明胶固定的
- K& z' e* A: H* B        4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的,多出来的可以做别的造型& X5 ^& A3 k: a, ^
        5、面团揉好之后,可以先放冰箱冷藏20分钟,这样压模毕竟方便: [6 M8 L/ _9 W' Q
        6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节$ `9 q4 l- a; O6 E: n! ^7 }7 P
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6 Q! s: n/ ^- i( }$ X$ o& U0 O 小朋友们总是对小动物很感兴趣! 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛,这次家里没有葡萄干,就用红豆来代替一下吧! 不过,红豆相对来说有点小,显得眼睛不传神啊! 我问老公,“我做得像不像?"。 他倒是挺老实:“不像!” 幸好小家伙瞧了一眼说:“是小青蛙呀!” 嗯,麻麻争取下次做得更像一点哦!
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. D$ O  |0 ?- n* [# z6 A$ x7 b; \" h1 f

4 o( f' p6 m9 M3 y" R材料:菠菜、面粉200g、酵母2g、红豆沙、红豆、番茄酱9 T5 _  P$ Z1 O' @' `& d& ^5 F
步骤:! \9 S5 t' O3 {% k4 e
1.菠菜洗净,焯熟。 & K. h, I, ~( f0 E
2.用榨汁机榨成汁。 - J; u6 _( m; m7 x
3.酵母用温水化开。 4 |  x8 [: M. Y$ f4 ^; d
4.把菠菜汁、面粉、酵母混合均匀。 9 p. I  \+ \7 O, g8 C6 }
5.揉成光滑的面团。
( c& }  k- g9 o6. 煮一锅水,还没开的时候关火,把面团置于锅上,盖上湿布。(我这样是为了加速发酵) # j5 m- I/ ^6 q4 w' w$ R
7.发酵至两倍大。(因为我用热水加速发酵的,这样的天只用了一个小时) 4 T$ S! }" J' B7 y
8.弄成三个剂子。最大的一个当青蛙的脸,另两个当眼睛。 % k" U  T* I: I) r" V7 N
9.把最大的剂子包上红豆沙
; s( n6 q2 C4 s8 y* J- H10.用红豆当眼睛。 + ^, l3 W, z6 R/ f7 U$ _1 ?
11. 上锅醒20分钟,大火蒸20分钟。
3 [1 Q7 v" i& ^2 ?% U12.  出锅喽!
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紫霞仙子-  做的也太可爱了!!  发表于 2015-9-7 17:13

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南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后,就爱上了这个宣软又糯的味道。
" S# b4 O% V. B9 p; D& @所以鼓起勇气一次又一次地做这个松糕,犒劳自己的嘴巴。3 d! r: |& c. n3 f) a
为什么说要鼓起勇气呢?  u% E$ ^- V' }2 T; ^% {) F
因为对于做松糕来说,步骤虽然简单,但是过粉筛这一步却是费时又费力!   ~% n- t0 s" f8 Z  ~
美好的味道,来源于辛苦地制作,南瓜松糕就是如此!
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1.  准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅! J& y& J9 {: x4 b2 ^+ N( M. S
2.  南瓜上蒸锅蒸熟1 }7 F2 q- m9 K$ m! H
3.  蒸熟晾凉之后,加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀,用手揉成湿润但仍松散的颗粒(这里糯米粉和粘米   粉的比例控制在1:1,如果南瓜和糯米粉、粘米粉的混合物太干就加点水;另外,如果有糖粉的话可以用糖粉代替白砂糖,更细腻)
* b0 z% w0 \/ I. u5 N4.  模具内刷一层油,便于蒸熟之后脱模。(我为了好看,旁边放了一圈花型南瓜)
& K/ Y7 k/ E. H( }; U  K% N5.  最艰难地一步——过粉筛。(为了口感细腻,最好过两遍)0 |, t6 v3 W! a! ~- b, C
6.  在中间铺上一层豆沙馅(不要铺满,外围要留一圈,不然就露陷啦)。* D/ \) }/ Y. f/ _" x; Q' C
7.  再继续过粉筛,直至铺满模具。(不要压,保持细粉呈松散状)
! S6 u, ~; @- D+ u- B8.  盖上蒸笼布以防水汽进入,入蒸锅蒸20分钟。
2 o1 q' O  G( d6 k6 \5 }! Y9.  出锅喽!+ G! U8 e4 p7 x. J
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- f% y+ _4 d3 e9 C' }再晒几张成品照  w; I. E4 d: j# m

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点评

紫霞仙子-  上面的花花好细致  发表于 2015-9-7 17:14
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松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮

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小青蛙包子
* B2 V7 @  T) @7 j, ^ 小朋友们总是对小动物很感兴趣! 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛,这次家里没有葡萄干,就用 ...
做的也太可爱了!!

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南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后,就爱上了这个宣软又糯的味道。
% N' k5 H: p+ w& D! k$ e' C* f; P所以鼓起勇气一次又一次地做这个 ...
上面的花花好细致

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松鼠做的太Q了
王二妞

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6 N5 n" O) U7 ]/ x7 F; F- q; M. u7 d" G童话里不一定都是骗人的,哈哈哈% I0 n/ u* y. I- f" [2 ?

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地道好吃狗 美呋俱乐部

8 R) P1 X- v/ v3 f9 a3 y& f5 Z
做的太好了,表情都做的好到位( x- }- e, y" }2 y

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做的太梦幻了

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+ G/ K+ _$ S' n9 x5 ?你找个做的太童话了,看起好好吃
( n2 B: s* A) n  p& ~8 b

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菠菜那个做的好
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豆豆

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画面太美我不敢看

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还有没得,坐等
6 a2 ~. H: J; Q

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看到都舒服了

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楼主是一个美食家吧,能做出这么多可爱的美食,真是佩服啊,要向你学习

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糖豆石头 发表于 2015-9-5 10:19( @5 V& Z/ \+ n0 n! m
贤妻良母

7 _$ k( S3 r9 c- x; J; @谢谢,夸奖了

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恋上森林的猫 发表于 2015-9-5 11:53+ t+ f) s6 K4 i, X5 p- l  M
松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮
: B3 f5 U+ G" M8 U, l0 ^& ]" m
谢谢了,没有买到,就自己想办法做了一个
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