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萌萌哒小松鼠饼干
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$ n+ o$ |. u% E) ]* O& D" L对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。
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* n5 D- i! q3 r- w) I: H( U+ q这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有5 u' n7 G5 {4 l
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食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g% j: m4 N. B( F Q: W
黄色面团 ／ 低筋面粉 115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g9 ?. X" C' o4 O2 ]( }
巧克力适量/ b5 }' i8 Z9 w; ^" B
步骤：
( v! l) @: f* p$ U* H% [# P2 G6 }1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
1 n. `6 k- w8 a2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
- f" ^" N0 c6 Q" o3、准备材料9 {8 }6 Y" n9 I, o
4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）2 @& W2 P* i2 B, j
5、加入糖粉拌匀
6 y5 B8 b$ J1 F6、加入鸡蛋，拌匀
, ?# F0 G I" @; j/ h2 P7、面粉过筛拌匀2 X. _. ~ i+ U. O
8、揉成面团
5 B+ N- \+ ^; ~2 p, ` n: Q9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团8 K7 E$ f, ~ `! ]; H9 J/ L v
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片( _- x( t% ?" B- l
11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上. r" X, R3 [+ G# B& g# m
12、黄色面团擀成3mm厚的薄片
' G# d8 n! u9 c13、用磨具压出松鼠的脸和肚子
3 v& k* a& q. j# S g, X( [14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
3 L$ f( x! S4 {+ M7 h15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
, ?* B6 ~/ _+ A: | _( Q/ o: v16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
3 t8 g E0 N& I; \" K17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
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1 |7 ~4 N# b. [ps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
# I5 u, F- |% K# h 2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
8 m+ o) A8 X$ ]2 H7 k 3、接口处我是用透明胶固定的
$ t8 A( }& ^. S/ V7 E 4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
; {8 j c7 B S! q/ I 5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便5 i8 u0 Z7 [$ t8 ?
6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
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发表于 2015-9-4 17:19
