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发表于 2015-9-4 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
萌萌哒小松鼠饼干

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对于做饼干,模具应该是一块饼干的灵魂吧,因为第一眼看到的就是外形,对小朋友来说,外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少,看到可爱的,我总是忍不住要往家带。但模具再多,也满足不了我的需求,也不是所有的造型都会有相应的模具。/ d/ b1 {2 Y) `9 A

7 z/ o9 Z1 ~3 s) }( v$ a. J1 b* n; ]这款饼干我想做很久了,一直苦于没有磨具。终于有一天,我鼓起勇气打算自!己!做!虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指,但看到饼干出炉的那一刻,我觉得好值啊!因为真的好萌有木有! i2 l& a- d- @$ G, ]

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8 x+ s+ f8 |, s. m食材:咖啡色面团/ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g6 T* v. R5 _7 f
            黄色面团    / 低筋面粉  115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g. H; p& t  w  u% O0 P
            巧克力适量- a" N) h2 `& _1 @9 c# n4 N3 q
步骤:
6 [. U4 W0 Y- Z: ?! \( B1、在纸上画出松鼠的图案,用剪刀把易拉罐剪成一条条的,然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
( \- c4 U* c' q' D, V4 g: E2、我内外各做了一个,大的压咖啡色面团,小的压黄色面团
/ b3 J9 ^$ K+ B6 z2 i: ]+ W3、准备材料! `8 y! u. ?1 R
4、黄油室温软化,打至顺滑(不要打发)
  P9 u+ N; O4 h; g" z* Y5、加入糖粉拌匀9 L/ r+ \2 v7 A( }5 d
6、加入鸡蛋,拌匀
$ ^3 f: |2 o- y: c8 U7、面粉过筛拌匀9 @) B7 x# L" {) Z3 c& m
8、揉成面团
9 m7 V0 p! Q3 t9、咖啡色面团也照上述顺序,只是在最后加入可可粉,揉成面团8 W8 A9 P$ [% Z; p' _- ~
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片7 _* t' v  r4 s0 p( t
11、用磨具压出松鼠的身体,放入铺了油纸的烤盘上. ?6 D. Q7 N" @! K5 _4 w
12、黄色面团擀成3mm厚的薄片
9 J! P, P* n2 s8 c8 q13、用磨具压出松鼠的脸和肚子* y, w; X3 ^! j. `: N
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面2 h# b( e1 E/ D% U7 H. W/ _# s' |* Y
15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手,摆在相应的位置
6 `! E& h, T5 v5 Y. m* I+ Z16、烤箱预热10分钟,再180度烤15分钟
  ]! }, y6 |7 Z# g0 F& @$ @17、饼干晾凉之后,把融化的巧克力装进裱花袋,在口子上剪很小很小一个口子,在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
- n$ w3 {' {2 N  t$ S, b$ m4 P7 P
7 p5 X+ U3 Z& `ps:1、易拉罐我用的是六个核桃的,我觉得软硬适中& ?' _$ Y! C& n2 S6 k
        2、做模具的时候,一定要小心不要被割伤,特别是弯起来之后两端的回弹力. b& b: Q# }- v8 ?" W
        3、接口处我是用透明胶固定的
& _8 a$ I( L. {: Q6 l        4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的,多出来的可以做别的造型3 J: p2 F$ B. P) z8 O; |+ u) D
        5、面团揉好之后,可以先放冰箱冷藏20分钟,这样压模毕竟方便
( M2 O3 O1 s0 o% K8 p- G        6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节2 ?8 C: n/ @5 c' f' Z

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小青蛙包子: g2 r9 j' Z2 m6 x# c! \/ ]
小朋友们总是对小动物很感兴趣! 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛,这次家里没有葡萄干,就用红豆来代替一下吧! 不过,红豆相对来说有点小,显得眼睛不传神啊! 我问老公,“我做得像不像?"。 他倒是挺老实:“不像!” 幸好小家伙瞧了一眼说:“是小青蛙呀!” 嗯,麻麻争取下次做得更像一点哦!
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( e9 y3 X* Q, ^材料:菠菜、面粉200g、酵母2g、红豆沙、红豆、番茄酱- p! r8 z3 O: A- [8 e
步骤:2 f9 J$ u) A2 k: e9 I- i
1.菠菜洗净,焯熟。 8 j/ i, b% w+ ^" J, H5 z, `  n3 r
2.用榨汁机榨成汁。 2 L, r/ r' M5 q
3.酵母用温水化开。
5 E. Q8 z& t" ~1 T; j( k9 t4.把菠菜汁、面粉、酵母混合均匀。
" H4 O0 L4 r* s5 i2 _8 M5.揉成光滑的面团。
; h( o9 y! Z' U9 w1 m6. 煮一锅水,还没开的时候关火,把面团置于锅上,盖上湿布。(我这样是为了加速发酵)
0 w4 Y/ p) K, q1 M+ O- \$ H8 d7.发酵至两倍大。(因为我用热水加速发酵的,这样的天只用了一个小时)
' O/ ^2 Q. ~8 ^5 m& H6 u* @* A: E8.弄成三个剂子。最大的一个当青蛙的脸,另两个当眼睛。 / |0 k& S  x/ F. y" g& W. B5 J
9.把最大的剂子包上红豆沙   D1 P2 ]/ V! D- z! E  w
10.用红豆当眼睛。
( s6 z; g& j9 l: V% ^2 e11. 上锅醒20分钟,大火蒸20分钟。 * y2 z" v/ i' A- [3 k
12.  出锅喽!
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紫霞仙子-  做的也太可爱了!!  发表于 2015-9-7 17:13

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南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后,就爱上了这个宣软又糯的味道。& }8 B( g; c3 ^
所以鼓起勇气一次又一次地做这个松糕,犒劳自己的嘴巴。# z# L: J% H$ O4 ]
为什么说要鼓起勇气呢?
$ [' t) ]' F. \; M. R- V, i因为对于做松糕来说,步骤虽然简单,但是过粉筛这一步却是费时又费力!
$ l1 n5 Z8 h' O6 G. T, X* |美好的味道,来源于辛苦地制作,南瓜松糕就是如此!
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; K' C6 D6 D3 S9 S' C" K2 s: c& [) {+ C; `! n

' C2 ?& t. y' e. w7 A' p* L% R. O6 |1.  准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
; E. d% d5 i# ]% Y2.  南瓜上蒸锅蒸熟
1 {* x! u3 T; e$ n. L  [( E3 z3.  蒸熟晾凉之后,加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀,用手揉成湿润但仍松散的颗粒(这里糯米粉和粘米   粉的比例控制在1:1,如果南瓜和糯米粉、粘米粉的混合物太干就加点水;另外,如果有糖粉的话可以用糖粉代替白砂糖,更细腻); Q$ Q/ n9 o% C! o$ k
4.  模具内刷一层油,便于蒸熟之后脱模。(我为了好看,旁边放了一圈花型南瓜)
+ Z! B6 }. H$ {0 k5.  最艰难地一步——过粉筛。(为了口感细腻,最好过两遍)
0 Y9 F2 d! [- s+ t  s  {6.  在中间铺上一层豆沙馅(不要铺满,外围要留一圈,不然就露陷啦)。
$ M( I* S' c0 {5 k5 N! N" [7.  再继续过粉筛,直至铺满模具。(不要压,保持细粉呈松散状)$ D5 o* i  d" L8 g5 Y% }9 @
8.  盖上蒸笼布以防水汽进入,入蒸锅蒸20分钟。  ^4 e) n. |  h- i  `0 w
9.  出锅喽!
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; Q' Q' r9 p1 t( b
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; a" j8 {- ^4 [5 a再晒几张成品照
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紫霞仙子-  上面的花花好细致  发表于 2015-9-7 17:14
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松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮

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小青蛙包子
$ S4 F. O/ l! m* n& Y  O& w+ P3 v 小朋友们总是对小动物很感兴趣! 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛,这次家里没有葡萄干,就用 ...
做的也太可爱了!!

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南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后,就爱上了这个宣软又糯的味道。& j+ W1 r% S* U9 i& Z4 ~
所以鼓起勇气一次又一次地做这个 ...
上面的花花好细致

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松鼠做的太Q了
王二妞

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败家女王


7 I: i9 w1 I0 t3 \& K- E+ T) I童话里不一定都是骗人的,哈哈哈
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地道好吃狗 美呋俱乐部


! c: A4 F  T% F, n. [, _9 t做的太好了,表情都做的好到位
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做的太梦幻了

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你找个做的太童话了,看起好好吃# y; Y2 J2 d9 l/ Z: B8 _1 n) L

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% G. l# C0 p! a! a菠菜那个做的好2 H& o/ F; G7 C- n: f$ B/ b

豆豆

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画面太美我不敢看

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还有没得,坐等
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看到都舒服了

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楼主是一个美食家吧,能做出这么多可爱的美食,真是佩服啊,要向你学习

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糖豆石头 发表于 2015-9-5 10:197 n. Y/ ?$ i/ D5 P, [$ g
贤妻良母

2 I& s& j. W- _( d3 q6 Y8 L谢谢,夸奖了

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恋上森林的猫 发表于 2015-9-5 11:53# v+ ^* K2 \3 u2 [2 H. V: W, w
松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮

  I0 r! ^8 o! H1 l; I3 H谢谢了,没有买到,就自己想办法做了一个
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