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萌萌哒小松鼠饼干
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对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。
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; y+ m1 T+ E# X% \这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有& c+ N: K* E- d
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/ T5 N! ^+ P+ I8 Q食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g
) R0 C& v: Q m) S. ]& B' R7 J 黄色面团 ／ 低筋面粉 115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
. s3 D: O$ |! [8 V 巧克力适量+ N! I7 a' y- U7 W' s
步骤：% y+ \7 L- ~" Q) V# U. b+ n
1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案8 z& L( }% o5 u$ Y& M* t
2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团" X& k2 z& m- l4 T( I& t, N' t
3、准备材料
9 T, d9 _0 L6 z4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）2 C( L0 w. _# i. W# p# f& e4 G8 l
5、加入糖粉拌匀% [6 G9 u" e6 L# k& J
6、加入鸡蛋，拌匀
( v( ^7 ?% c4 C5 T, H/ g7、面粉过筛拌匀0 w4 D) T" `% Y( N+ l/ z
8、揉成面团
) Y& c. |0 h% [9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团2 u, G8 N4 ]# a# g
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片' b2 K2 F# e% T7 e
11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
: o5 T7 Y7 k" g; }3 O/ t& }& W12、黄色面团擀成3mm厚的薄片; p. W% x& g l& G3 N
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子: j6 O: x& m) v6 b1 ~" m9 f. j
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
- [) [; b9 p& w) h/ k15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置! m! [' \, \& F; [
16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
7 P& y& \$ Z: p# u: B- x17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
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+ o5 _# y! I# F8 O }' `ps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中- a% A/ X5 E: C% W
2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力+ A2 v! Z$ C* Y3 b, I% |
3、接口处我是用透明胶固定的
- K& z' e* A: H* B 4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型& X5 ^& A3 k: a, ^
5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便: [6 M8 L/ _9 W' Q
6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节$ `9 q4 l- a; O6 E: n! ^7 }7 P
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发表于 2015-9-4 17:19
