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8 @6 G0 t5 } H- k第三天:营养鲜美豆腐丸子汤( C8 R1 _& D' k, n" i. B8 w
" M( T$ F" D O" y& @& z* `6 j) I$ a- j; \. H( H
1.头天晚上先煮好一锅肉汤,肥瘦肉都要有,加姜片不加盐。5 Y5 w. q$ _# l
2.豆腐肉馅分别加盐调味。, e' a0 \3 s4 K7 d6 V* v
3.豆腐搅碎后捏紧成一个圆丸,中间夹入一点肉馅,在铺了面粉的小碗里滚几圈,粘上面粉后,放入小火(一定是小火,否则豆腐丸子会散)的肉汤锅,加入虾米一起煮,煮熟后会自然浮出水面。(特别说明一下搅拌豆腐的神器--一大把筷子,而且得顺一个方向搅。不要问我为什么,因为我也不知道,老爸教的。)' n: y& g9 l8 J% `" i$ ^( p
4.煮熟后捞出放在碗里,加入紫菜葱花香菜,根据口味加入鸡精醋调味。
) l1 e9 ?2 [6 q一碗热乎乎味道鲜美的豆腐丸子汤就成了,简单美味营养!9 Y7 a) N2 O, n9 a
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