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发表于 2012-4-6 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-4-9 16:24 编辑
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* E$ x# o$ _% V! o' u( ]" o( j0 h, w$ x$ M) p* c+ F2 f- O
  春季阳光明媚、春风和煦的,是烧烤的黄金季节哟,带上全家人或者约上三五好友,在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车,玩累了就来一场野外烧烤,是最惬意不过的了。
( s( q( ^5 h; g: B: s
* ~, G) ]2 V2 J  野外烧烤不同于饭店的自助烧烤,注重的并不是食物的味道,而是搭架、生火以及烤制食物的过程,对于久居城市的人来说,一次野外烧烤具有足够的吸引力,也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢,大家一起来推荐吧~
+ H  H9 ?6 T, V+ _2 X+ j% X# g
& p7 {8 @9 _% K/ O) X  J  推荐格式:
/ e8 m1 j) |8 u) l' d
       野外烧烤地点:
" S' u# j7 C; X0 {       路线指引:5 w4 A0 s7 j% `* |, x$ o' z
       当地吃玩指引:
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         0 m+ j4 I, J# b; j& V
         已经有美妈去野外烧烤了哟,一起来看看+ L+ C5 M2 w, A9 D, B
         纳溪沟烧烤,烤排骨、烤包谷、烤鸡翅; C" C5 V0 x8 m9 b/ O/ ~
        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html" p5 A6 U  F5 }/ a6 @
        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路
/ q) o3 q% J2 B! g- y  E        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html
2 b; L! ^; U* H* W1 b- r) f$ E: g% E( Y        三月春正好,10家人浩浩荡荡踏春去,农家乐烧烤钓鱼
- I  b/ C  i+ p" Q0 L        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html; P# a7 H" n3 B
        出游玩耍,农家乐,钓鱼、晒太阳!大家来推荐
  t( a8 R! G) d7 w  S        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html8 C- C* O4 {9 t5 _0 Y
        3.25大学城郊游归来,莲花湖烧烤、玉屏看桃花
: }4 N( A# g* P, n# y! w8 C        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html6 q( Z" l* M8 w1 N& \) d, x6 \% o5 n& Z
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奔跑的蜗牛猪  重庆唐僧烧烤提供烧烤半成品(生烤串,荤素都有),烤炉出租,全套烧烤工具,摩托车指定时间地点送达,掏宝搜索:唐僧烧烤 联系电话:l8996204638  发表于 2015-5-14 14:33

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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-4-6 11:16 编辑 * d. ?! z2 E$ d8 v8 A: X* A
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野外烧烤小贴士
: B3 q# j: I& V& e$ V. V8 M( {1 K: @( c7 N8 B# V! |+ Y  e
小贴士一:烧烤的方法+ s& {( D6 q% C" O+ w, h6 P
   野外烧烤的方法有很多种,明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。
: C6 E+ Y7 v& n) y) S; D. Y  ⒈明烤:将要烤制的原料用调味品腌渍后,放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时,由于火力较集中,烤制时要勤翻动,使之受热均匀,还要掌握好距火的距离,保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同,又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种,叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好,放在火上反复烤制,适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料;炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板,将原料切薄或切成小块,放在上面边烤边食用;另一种是串烤,将小块原料用铁扦或竹扦串起来,放在火上烤制,比如新疆烤羊肉串。4 g/ }: b1 C; Q# _
  ⒉泥烤:将鸡、鱼等原料经调味品腌制后,用猪网油、荷叶等包好,再用黄泥将其裹紧密封,放在火中烤制。烤时火不可过大,且要勤翻动,煨烤时,如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料,以免造成表皮焦糊。& P1 z4 Q. s& C! E
  ⒊竹烤:竹烤又叫筒烤,将要烤制的原料,如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中,密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米,直径10厘米以上,两头带竹节,且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制,填入原料后一定要封严竹口,火不要太大,而且要不停翻动竹筒,使之受热均匀,烤熟后劈开竹筒取食,原汁原味还带有竹子的清香。
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小贴士二:烧烤的工具和食物
+ s. `/ ?! S5 |9 g, b+ m( F
: [* Q9 i% |( O" y& t/ i/ N   ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉,该炉的优点是烧烤架高低可调,便于控制火力,价格50元左右。烧烤炉通常都要组装,一般都很简单,使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方,风门应在上风口。
7 [7 T5 u+ r- \: l( p  ⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售,有方形和饼形两种,易燃炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃,缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加炭。
( r0 ~6 ^5 e1 [  机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种碳大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵,很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂,炭自身燃烧后再摊开,铺炭的时候要铺满铺匀,才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤,先把网烤一下,待炭完全燃烧后再开始烤。
5 |. [, x5 I: Y& U# g: X% u& k  ⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具,选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的,特别是牙签用处挺大,可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品,还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净,准备几个碟子可以放置食品,生熟要分开。
$ Y) @  ~+ J/ U  A% u  ⒋肉类食品是烧烤的主力军,可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串,自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好备用。
, b8 W- h5 z; r5 q+ u' i  ⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等,活鱼要先去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。$ T; T2 y9 ?! A) }8 n* J6 t
  ⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工,土豆应去皮,切片;山药选择较细的;芋头选择较小的;红薯最好是去皮切片;青菜要洗干净;特别推荐一下大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤,超市里现成的蔬菜串,据说烤出的味道也不错。
: z) {+ \4 V8 U  ⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等,面食烧烤时不需要什么调料,本身的香气就已经很诱人了,不过馒头片若是刷上油,撒上椒盐,味道就更美了。
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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-4-9 16:23 编辑
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占楼汇总,大家都来推荐哟6 v1 {# v: l3 t$ H& D, n9 O; ^

/ \$ `4 Y$ r$ b4 Y* b$ L; P+ D; T汇总:, F! O( E- M- ^; s2 O6 s" ~
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1.鹅公岩桥下面的河坝上  (可以放风筝,可以自助烧烤哟); v3 @5 ^& t$ i$ m4 ?

& ?  A7 R5 r7 Q3 u2.杨家坪直港河边   (可以放风筝,可以自助烧烤哟)+ X) O+ V/ f2 Q% v8 \
, k$ @, m/ C; `) u
3.照母山角角有块平坝子8 p3 }+ h# |6 Q

; W+ S9 `& L0 l+ I/ l- n1 T4.去洋人街的朝天门大桥角角
7 t$ y! X% u. A% i7 U$ w9 K6 O; c$ T$ [% u
5.巴滨路自助烧烤
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6.大剧院河边$ p8 a) _+ W) ]0 V

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菜菜妈

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野外烧烤地点:鹅公岩桥下面的河坝上
7 I0 A: F0 K, ]" b0 J       路线指引:从俊逸天下那有个码头入口处下去,一直可以把车开到江边
7 i+ {* f5 o. s1 M+ k/ d当地吃玩指引:自助烧烤,呵呵

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jessie7070  下次去这里烧烤也。。。。  发表于 2012-4-9 09:56
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qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15 / B; s6 Y8 R- J, \. J
野外烧烤地点:鹅公岩桥下面的河坝上
1 l3 z! v' e. b" ^5 R       路线指引:从俊逸天下那有个码头入口处下去,一直可以把车开到 ...
; e3 [: F6 \7 W! }3 e) [3 ~: \
谢谢菜菜妈妈推荐哟,那里是不是还可以放风筝?
菜菜妈

硕 士

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& r- H* x- J2 ^% C( g9 M
9 {3 m" A. \6 R/ r! b. M$ ~是的,那里可以烧烤,可以放风筝,还有一个池塘可以免费洗车,呵呵。。

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路过,帮顶,美妈

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290084395 发表于 2012-4-6 16:15
# _, h. s& ?; {路过,帮顶,美妈

+ ]% g4 `6 E' W5 r7 y噢,美妈也来分享个吧

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' J; r% l; a1 g
% ]7 P# `' \( ^/ I7 {( R9 q. W是有看的份撒,美妈
李居尧

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野外烧烤地点:杨家坪直港河边
6 r3 o( K4 u$ \* {路线指引:直港英皇酒店旁边,沿着那条路看都看得到,还有个庙,还有广场可以放风筝1 c4 Z5 a1 p2 |0 |& a6 e
当地吃玩指引:自助烧烤

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回复 @嘎嘎@ 的帖子
% d& q  Z$ ~$ ]7 O! u: X* a1 O
  P( m% c5 X! O3 O) o1 {' d0 [4 n% a我也准备来推荐这个地方,结果发现有人比我先,哈哈* h& I# w3 Q3 \8 l5 D) s2 ]
这里不错,上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来
& s5 t! \' h: e! G下午在江边晒太阳,惬意惨了,幺儿一个劲的说,今天太高兴了,哈哈哈

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野外烧烤地点:鹅公岩桥下面的河坝上1 k  W4 b/ u! y' I3 B2 c" J
       路线指引:从俊逸天下那有个码头入口处下去,一直可以把车开到 ...
下次去这里烧烤也。。。。

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我们还说走照母山的,说是也可以放风筝烧烤,我们还想几个朋友一起可以打球~~

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野外烧烤地点:照母山角角有块平坝子
6 ^5 e& V" y8 F0 i( I$ i+ T! t6 V  H       路线指引:到照母山的车就可以了,我也说不清楚啷个走,反正就在照母山角角
" T* b  V& r8 R- s# ^$ q当地吃玩指引:以前烧烤都在这里,后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择,不过这里也还是不错啦,烧烤完还可以去爬照母山。

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野外烧烤地点:去洋人街的朝天门大桥角角
6 G0 H  T5 s' G' g4 |       路线指引:去洋人街方向,朝天门大桥角角,
' z3 d7 w, d6 z! k2 H. N1 g% u; p" X当地吃玩指引:又可以烧烤,又可以放风筝。。
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备案团长 魅力大使

野外烧烤地点:大剧院河边
5 W* l6 R& n5 p8 D3 R$ H) V路线指引:江北嘴中央公园一直往下面走,这个季节放风筝的人很多,车可以开到科技馆那截,也有公交车,几路我搞忘了3 @7 }! l+ u' O6 m2 I% n
当地吃玩指引:很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈
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有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

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野外烧烤好时节,享受春天的乐趣,重庆6大烧烤地点任你选 ...
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