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发表于 2012-4-6 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-4-9 16:24 编辑
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7 {2 l) b5 z2 n' s2 ^
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  春季阳光明媚、春风和煦的,是烧烤的黄金季节哟,带上全家人或者约上三五好友,在一个山清水秀的地方爬爬山、钓钓鱼、骑骑车,玩累了就来一场野外烧烤,是最惬意不过的了。& T& o7 u: J- F$ L  i
+ r1 P7 G1 `0 E1 ^; O
  野外烧烤不同于饭店的自助烧烤,注重的并不是食物的味道,而是搭架、生火以及烤制食物的过程,对于久居城市的人来说,一次野外烧烤具有足够的吸引力,也将会带给你无限的乐趣。那么重庆有哪些地方可以野外烧烤呢,大家一起来推荐吧~- a9 G( o7 S" u, q" s7 q3 P3 g( m6 u

9 J: _- X+ a: @( {9 L: a$ j9 O$ V  推荐格式:

( o( D8 m6 K0 j/ A4 H: e; a       野外烧烤地点:
8 ^; e  b4 \+ m0 G" v: x0 O       路线指引:5 p. N3 t6 S8 I2 v! S1 Q
       当地吃玩指引:9 F9 w7 @8 t# v

! M' a/ z9 x6 B. T4 X/ Z* Z
8 S7 e6 A8 B9 g* h8 }! S

" \3 ~) p7 g( _9 v, @9 ]# s; e* N$ `
         
/ K4 F9 ]3 n; [# ]         已经有美妈去野外烧烤了哟,一起来看看$ n( N& [. z3 p( u
         纳溪沟烧烤,烤排骨、烤包谷、烤鸡翅( C7 I) P# C# |& h: p1 T$ r( q' E
        http://www.cqmama.net/thread-681760-1-1.html: C5 v- F+ C0 Y% i; P; }7 N" D, F1 N
        又发现一处可以带宝宝、烧烤的地方--巴滨路& {! m) g! f: A: ^
        http://www.cqmama.net/thread-681068-1-1.html( V. H3 T) B# g% H( f% Y
        三月春正好,10家人浩浩荡荡踏春去,农家乐烧烤钓鱼. C. h1 Y5 K7 y
        http://www.cqmama.net/thread-677001-1-1.html
5 }) b' V( m. }, C- ~0 K. {        出游玩耍,农家乐,钓鱼、晒太阳!大家来推荐; F7 m/ a4 v- C/ x& R
        http://www.cqmama.net/thread-680458-1-1.html
9 ~! V9 e9 b( q0 Y4 k/ R+ y        3.25大学城郊游归来,莲花湖烧烤、玉屏看桃花7 @/ x" _3 ?1 `* K! |% z
        http://www.cqmama.net/thread-682311-1-1.html
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* O/ @& m, V) X! M  s# _8 ^# l+ p& t$ F8 }& u" }, [+ Y. F

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奔跑的蜗牛猪  重庆唐僧烧烤提供烧烤半成品(生烤串,荤素都有),烤炉出租,全套烧烤工具,摩托车指定时间地点送达,掏宝搜索:唐僧烧烤 联系电话:l8996204638  发表于 2015-5-14 14:33

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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-4-6 11:16 编辑 8 c, R, W) u. d4 o! a5 W3 X
' L4 ^4 k* W* C( z0 n' E5 f
野外烧烤小贴士/ g& w" `& X" @* r, c+ g' G

, q& }/ i+ s2 S. \* Q小贴士一:烧烤的方法- B7 b' f! V! i3 O  ?
   野外烧烤的方法有很多种,明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。- Z; S1 C( U3 N8 O! B) V: E* X
  ⒈明烤:将要烤制的原料用调味品腌渍后,放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时,由于火力较集中,烤制时要勤翻动,使之受热均匀,还要掌握好距火的距离,保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同,又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种,叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好,放在火上反复烤制,适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料;炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板,将原料切薄或切成小块,放在上面边烤边食用;另一种是串烤,将小块原料用铁扦或竹扦串起来,放在火上烤制,比如新疆烤羊肉串。
' \$ @4 F" ?8 g; O  |  ⒉泥烤:将鸡、鱼等原料经调味品腌制后,用猪网油、荷叶等包好,再用黄泥将其裹紧密封,放在火中烤制。烤时火不可过大,且要勤翻动,煨烤时,如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料,以免造成表皮焦糊。
. p' v3 j6 W( m5 [$ n/ @  ⒊竹烤:竹烤又叫筒烤,将要烤制的原料,如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中,密封后在火上烧烤至成熟。注意要选择长度在30~40厘米,直径10厘米以上,两头带竹节,且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制,填入原料后一定要封严竹口,火不要太大,而且要不停翻动竹筒,使之受热均匀,烤熟后劈开竹筒取食,原汁原味还带有竹子的清香。
$ _( V; n" f. @. s% w% h( }; |4 u4 V8 ^' b3 g4 r( ], ]
小贴士二:烧烤的工具和食物
- L  y& u7 `, t" y/ u6 r , f: r8 ?3 F. {6 Y; X, ~
   ⒈市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等。推荐一种长方形的轻便炉,该炉的优点是烧烤架高低可调,便于控制火力,价格50元左右。烧烤炉通常都要组装,一般都很简单,使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方,风门应在上风口。
: d- F0 w* ?  r0 o  ⒉市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售,有方形和饼形两种,易燃炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃,缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加炭。1 A4 u% |- x2 \( }/ A0 m# v# {2 w! z: ?
  机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种碳大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵,很多专业烧烤店选择的都是这种炭。缺点是不宜引燃。可以将炭堆成堆加助燃剂,炭自身燃烧后再摊开,铺炭的时候要铺满铺匀,才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤,先把网烤一下,待炭完全燃烧后再开始烤。
( ?9 g: B% ]- Q  ⒊钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具,选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的,特别是牙签用处挺大,可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品,还可以代替筷子充当取食品的工具。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净,准备几个碟子可以放置食品,生熟要分开。
8 h% R# J- ]: P0 q1 V8 V2 e3 |  ⒋肉类食品是烧烤的主力军,可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等。建议去超市购买腌制好的成包肉串,自己制作肉串时最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好备用。; k$ R5 c. J- J, w6 L
  ⒌鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等,活鱼要先去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
! n/ A  {' I/ t$ `( s% E  ⒍蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜。这些食品都要经过适当的加工,土豆应去皮,切片;山药选择较细的;芋头选择较小的;红薯最好是去皮切片;青菜要洗干净;特别推荐一下大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤,超市里现成的蔬菜串,据说烤出的味道也不错。! i8 M1 M- e6 o1 w6 A
  ⒎面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等,面食烧烤时不需要什么调料,本身的香气就已经很诱人了,不过馒头片若是刷上油,撒上椒盐,味道就更美了。9 X  N! h6 e* `" |1 H0 S1 _

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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-4-9 16:23 编辑
1 u7 h& ]% l- i/ L$ Y) d1 S, G* ?6 U, Y7 `. E7 A& x
占楼汇总,大家都来推荐哟
0 I# c/ F. @. b  X) f7 D0 d* h$ e4 c$ I: Z7 p
汇总:2 L( a. `& C0 L9 x

& u" S; M  _+ L  ]' E2 L% B3 y7 j1.鹅公岩桥下面的河坝上  (可以放风筝,可以自助烧烤哟)
- j3 Q2 w7 P. i4 D8 N; X9 B7 y. n
4 A  d: E( }9 n5 P2.杨家坪直港河边   (可以放风筝,可以自助烧烤哟)
. j5 ]* ?3 ?' j# I' c" I1 ?. J- P' t) L- T2 h5 P8 a2 t
3.照母山角角有块平坝子1 k9 i1 k7 L7 F

( P3 W2 I  w$ z2 Z* \! Z# ^4.去洋人街的朝天门大桥角角
/ v! M: G3 m; g! j3 n: `/ H" a) I5 O5 H
5.巴滨路自助烧烤
/ Q+ s3 j7 e' j0 W
5 [* I# t+ r- L- [1 n+ \6.大剧院河边" P1 H9 O' y3 @  z

% q/ e2 [( x% k. b1 S7 g2 q
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菜菜妈

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野外烧烤地点:鹅公岩桥下面的河坝上
# @" l6 A# e! k3 w5 X       路线指引:从俊逸天下那有个码头入口处下去,一直可以把车开到江边
' p: ?" R3 O/ U" p5 w% q: q当地吃玩指引:自助烧烤,呵呵

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jessie7070  下次去这里烧烤也。。。。  发表于 2012-4-9 09:56
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qiu9876 发表于 2012-4-6 15:15 + G" M2 P+ X- V
野外烧烤地点:鹅公岩桥下面的河坝上: j1 n1 L* }1 K, w; J" R  z* L) M
       路线指引:从俊逸天下那有个码头入口处下去,一直可以把车开到 ...

) P4 {. C" R3 L4 G" p: ?6 B/ }+ k谢谢菜菜妈妈推荐哟,那里是不是还可以放风筝?
菜菜妈

硕 士

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回复 ~齐天大圣~ 的帖子# c; M/ ]! R/ o- i
, ~0 ~" R: c# A0 ]& A5 q9 C; @* g
是的,那里可以烧烤,可以放风筝,还有一个池塘可以免费洗车,呵呵。。

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路过,帮顶,美妈

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290084395 发表于 2012-4-6 16:15
( @9 k; }$ t( p# y! |1 M路过,帮顶,美妈

8 K, l, S: f0 l5 C& A噢,美妈也来分享个吧

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9 u0 S& T+ k+ N; d5 w; Z8 J8 B
) Q; @' y5 D$ W/ z, F& k是有看的份撒,美妈
李居尧

大 专

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野外烧烤地点:杨家坪直港河边8 F9 t& r6 U' R6 e9 X/ @2 z' F
路线指引:直港英皇酒店旁边,沿着那条路看都看得到,还有个庙,还有广场可以放风筝
' D. x: m! E7 P当地吃玩指引:自助烧烤

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回复 @嘎嘎@ 的帖子
; D( d* x7 p- h5 R4 w/ s( \
0 J/ ]0 A) y+ H' |& i0 q) C# u* ]# E我也准备来推荐这个地方,结果发现有人比我先,哈哈
! h" U' B$ r" F: \; L这里不错,上上个星期我们才带起幺儿去烧烤了来5 P: @! x( T( T; g/ W+ H9 D( \3 _
下午在江边晒太阳,惬意惨了,幺儿一个劲的说,今天太高兴了,哈哈哈

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野外烧烤地点:鹅公岩桥下面的河坝上( @1 {$ R6 W4 C' L& m/ H
       路线指引:从俊逸天下那有个码头入口处下去,一直可以把车开到 ...
下次去这里烧烤也。。。。

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我们还说走照母山的,说是也可以放风筝烧烤,我们还想几个朋友一起可以打球~~

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野外烧烤地点:照母山角角有块平坝子
- Y/ {; Q* V$ p( k2 ~4 K% e! v# ~       路线指引:到照母山的车就可以了,我也说不清楚啷个走,反正就在照母山角角. ]2 Q9 o! }  U* C7 I4 W
当地吃玩指引:以前烧烤都在这里,后来在妈网看到其它妈妈们推荐才发现还有更多更好的选择,不过这里也还是不错啦,烧烤完还可以去爬照母山。

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野外烧烤地点:去洋人街的朝天门大桥角角# X9 l/ n2 N$ ]8 x& R
       路线指引:去洋人街方向,朝天门大桥角角,; @# @) Q% N. D$ x- w
当地吃玩指引:又可以烧烤,又可以放风筝。。
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野外烧烤地点:大剧院河边
4 W8 u: P3 `3 I4 Y路线指引:江北嘴中央公园一直往下面走,这个季节放风筝的人很多,车可以开到科技馆那截,也有公交车,几路我搞忘了; e7 C; d) F4 s. p( V: {
当地吃玩指引:很多买凉粉酸辣粉、还有羊肉串的。当时还是自己的烧烤为主哈
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有没得近点的  自己带食物 老板提供炉子个碳的

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