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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

& G1 Y8 ?) V1 y2 w# I/ m" w
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

1 L% C4 k/ B8 d! @

13.jpg


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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& B" y+ V! M6 B- F
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了

  D9 G9 x/ _8 P- W2 Y
食材  
- P/ g( R: ?3 A. b; O1 H
红豆：250g  
7 Y7 V% n; `  G" W* O% ]. C
白糖：1又1/3杯  

; g3 ]. O' f7 x9 z4 A$ f" x( o
牛奶：1汤匙  
5 L; V, p; j1 `* }2 R% g0 ?
鸡蛋：1颗  

" F7 e, O+ p' D5 p
黄油：6汤匙  

  y0 l7 B- r) ^' j& ?6 v' o
奶油：2/3杯  

2 A5 i  R. s) r9 J3 T
蛋糕面粉：1/2杯  
0 j2 N, x5 X  l" E
面粉：3又1/2杯  

! G' Q; Q! G* i- K: t
活性干酵母：一汤匙  

% [/ g% l7 v# f, b, p! G
盐：1又1/2茶匙  

3 D% [) J8 j$ x, f; n
步骤
9 }' O% O1 g3 z3 `
·做红豆馅  

9 M* M# X) b* D  h! p
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

14.jpg

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg


4 s1 C6 {( @6 A% d5 H& c; n+ w' s
5 e3 [/ X4 B- P, U# ]! t
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

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. ^- @. @7 t2 I' r# F- y

" X' y- ~; Q$ L4 d; K
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg


5 [6 p' f3 G( M" f' C

# x6 r4 e; J0 `  P& K
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  

( c. W; V# y9 W7 d( c* E
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg

, l/ @4 Z9 D8 [' {6 l  W( ]3 E
( L$ r2 y% V; U

+ s" k: P, h% s& _7 L
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg


# p9 _* L7 W4 \" l4 G

$ a  }$ x" Z; h) v( O
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg


8 s; {/ l8 c; L) S4 r; y7 ^
0 l4 F& h2 j7 K* R
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg


8 \! P4 T; q8 q8 _) o& l5 u8 P
/ {8 t& J$ C$ y+ @9 i& C
$ c  j; [3 }1 ?0 I
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg


# c1 u3 _9 _* D

/ }, J+ N# X& s, m1 _. R; R5 _3 G! k8 w% d
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg

- f. i- ^' r2 w; W9 Z+ [1 H
5 s5 R: _0 Z7 X, |: E" P7 r7 p5 h3 D. C

6 h) M1 G$ D$ Q- y" O
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

: a5 y( I4 l7 L1 B$ Z. j; S! Z

5 G2 e% x3 P/ Y( v# E
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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg

; a" @0 k% o! [) T
$ x2 a% p- z- g) Q* v; H, M. G
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg

  G( E* D. n' [9 g

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; R& ~  |+ z; a7 Z" `1 F

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15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg


8 W- k! ^" [0 e/ H+ r2 d) d
/ d" I  X' {" Q0 s2 U

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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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宽仁妇孺照护中心

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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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