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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 @2 X$ o: X5 D- _/ t- b+ h0 ?
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

" z5 @6 D& t' c$ ?" g; h. y4 G

13.jpg


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8 U% b+ F$ z! T9 e; O. T' t3 C
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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* ^$ j( ?! U9 o# y  S3 b$ e  _
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了

* V3 k0 I3 w0 W4 E3 _( v; p
食材  
, {% U, j* F1 \4 u1 a0 e* U
红豆：250g  
4 F$ o$ V5 O0 W1 g! `, {: I" j
白糖：1又1/3杯  

2 x% D$ v% U( P7 G, x
牛奶：1汤匙  

8 K; Y1 @0 L3 @& H! n) E  ?
鸡蛋：1颗  

0 }% w! v$ W8 X8 B
黄油：6汤匙  
) D. p' f5 u# q7 {) m
奶油：2/3杯  

" B; }% j; ]0 N9 E: ^1 a% j
蛋糕面粉：1/2杯  
6 Z% @4 p1 i: E$ t. ]! q0 K* H
面粉：3又1/2杯  
# J0 z! z' Z2 F1 F: X# }; c
活性干酵母：一汤匙  

7 ]) T" i3 l- D, _& D9 R, `
盐：1又1/2茶匙  

. ~9 ^9 y* ]! }! [- k
步骤
9 n5 ?; ?1 H( R& E( R1 k+ I: I
·做红豆馅  
0 Q) q6 S2 c# ~: U! V  N
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

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) q* a+ Y' ~* \( g

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虫儿飞翔

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg

1 g: Y0 U2 Y$ e' R
  }5 |; Q4 x8 H& [' u! x
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg


3 w, z9 s& _1 y5 A* c

4 Q( ~, D& i9 [/ [
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg

0 R8 k( u; n2 F+ ^( U* B
8 s0 X7 g# O# q1 J
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg

9 B; @: L/ c) ]* ]% p$ L

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  

7 S; \" M3 c% ^4 `
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

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7 M3 @, c: z; v, q9 L/ K+ e' U
2 q$ f# b- \, o# E% A2 f0 w/ d
& A( w1 S$ L. R8 J! i  A
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg

4 |! v) y+ }+ {* g# H
/ M6 n& {* v+ @+ a( f! g8 Y  v
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg


- C0 J. F$ y% W' y. ~) k3 y

8 S# c0 R: E/ v4 s
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg


' _- L$ W7 c. h! R
! @( c, `& k$ F- O) m! k

1 r' {8 {# }9 T+ l" w! B& Q# g
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg

1 l+ U( ^  A) S

/ M2 p- ~& R  d" Y
0 V1 t, H& X  h* W# s
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg

' Y; Y0 x& T8 w5 P& _6 i

3 Q" m# r: c8 M$ x6 {9 e9 b6 x
) Q! A  P! h& H3 ~2 Q
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

8 J, G/ L0 v; e$ u1 A0 z6 t% u

  }* `. U% _* U9 P; n
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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg

: h( D3 l# J9 F+ F! S. F; P
# ?9 R8 }; F2 A, A4 s" ^$ L5 p
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg

# D- X/ h# R/ i# X/ J# t; [

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# a/ \: M+ I/ d

9 j; F) _) [) Z/ m7 E8 a5 a' e

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# e( K- ?9 E& V/ n; K% n
/ N! T. Y2 ?; r* G/ O# j" b0 D
/ u/ Y3 n4 ]+ @( \) u( i

3 o8 `3 h8 s1 _1 S9 p; y9 l
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg

2 S. P1 q+ O3 I
" m) I2 G- b2 m6 C  P2 V$ I8 M

% R/ ?- ~/ e" B. F& q1 y' Z1 Q
; R' B* p: z. @. E8 ~7 A/ v4 P# k3 e. a, V2 Q8 d, l. G) V

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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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宽仁妇孺照护中心

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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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