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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. S% l4 H% I  D! N5 ~. t
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

4 R, q) e+ x$ B7 E+ g

13.jpg

4 O* T/ S$ g7 l  a) `, O
( \7 n/ T# Q: K) P. w

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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 f5 U  z, S" b. \6 G6 o% z
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了

2 D: x. f4 E' a( e
食材  

/ J5 n. T" o, E& F( _
红豆：250g  
; j) N0 Z# W2 m
白糖：1又1/3杯  
7 l  R! p- Y& U5 N: F
牛奶：1汤匙  

& [6 V! c/ H+ ?8 r
鸡蛋：1颗  

6 a) w/ Y. P/ F3 e  v
黄油：6汤匙  
! l: P1 j, Y+ ~. V1 t
奶油：2/3杯  
! V6 l' j" W: W2 e! G
蛋糕面粉：1/2杯  

* ]- E/ H( j+ r, |
面粉：3又1/2杯  

6 \7 {( R4 t8 E" [( C: ~
活性干酵母：一汤匙  
- N0 a7 [& A0 ?" c
盐：1又1/2茶匙  
) X$ B* r( N- n3 e
步骤

( t# d, J) @: Z  j8 Q+ ~1 a
·做红豆馅  

6 }  a; g" V; ~8 c8 H
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

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1 f2 ^) ]! O$ v. p- G, H' ?: P9 C

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg


( \: z$ B3 t( p1 _

2 e+ t$ N8 i. M5 S! E6 k
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg


/ T, N7 U1 ]; t1 j7 G( p
& r+ Q0 L! h& p# q+ ]
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg

  K. L; ^/ j4 A! n6 v! B) r; g
7 R2 g8 G/ t6 g. ^& _/ F
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg

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虫儿飞翔

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  

: g$ ?. H; ]3 l9 m! \4 h
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg


( v9 X# z( k# z
$ X$ Y% b* ?/ `( S! E9 A
8 ~) ]% _5 t  E- c  f
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg


% W& C! L, C$ N. M0 `2 z7 e
; r. \% l/ ^  c
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg

( a9 [. N! j7 Y- r/ g# I" @5 V
% q1 u6 N; A% R% j4 \* Z% G
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg


1 b7 _/ p3 c9 q1 s
: O9 }' N# X  C0 v! ]

5 x: P7 `5 o  h* s( k8 x
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg

& D1 u# P  M' \" T& H4 F4 e
1 i8 K$ v/ r6 T# ^. B$ Q
" y' l# J+ \/ e2 A( p
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg


; w8 m7 |3 O0 }" ?0 r! g
& {* D/ V2 O2 r0 `( G

. C3 C5 A/ q* u- C% L7 k- G
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

; W+ B, ~# y7 P2 V: h; I5 Q
1 l) ]- v5 K' n

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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg


: b* L5 ]' D4 `" g  z9 y

. Q7 ^8 J7 j$ t' X2 X2 E. a
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg


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' s: t% w+ m( L% ?: j, R5 V

29.jpg


4 }* @0 ?) k- m2 A$ Q, Y9 Y6 p

; n' ^1 \' g/ l4 ]! O7 i/ R% W
9 p7 C1 h, b' [
# g2 ^) \& R' ^/ S
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg

) H# ^# j8 D( x' J' Y
- e/ ]2 Z5 h, c" S2 u# i

! r3 b! e3 x& Z% I; V, @% s4 }) \6 t3 L- q

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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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宽仁妇孺照护中心

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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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