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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
& E# l2 s/ v7 c
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美
% `0 u& [/ M, I6 [1 G1 L! J- ^

13.jpg


6 W& o6 i+ ]' z9 ^; ~
( u6 T0 s7 g. U) s

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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! r1 i6 c7 ]& N) @
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了
2 A0 y2 G* T& _& j# P& X" a, V
食材  
3 }, D7 \7 Y* k+ i6 N' R
红豆：250g  
, U0 o. J, m+ l2 O9 R, |
白糖：1又1/3杯  
- G3 V) n3 Z/ r% D4 R3 N
牛奶：1汤匙  

& ^$ w$ P8 o) d6 B: P3 D4 A0 F
鸡蛋：1颗  
3 t9 B9 w9 u+ ]% X% Z0 m2 t; n
黄油：6汤匙  

9 @- P% Q, X. V& I5 Q5 [
奶油：2/3杯  

7 P' M# ]( g" p6 v
蛋糕面粉：1/2杯  

3 X) I, g$ E+ W6 D6 m9 y) P  h
面粉：3又1/2杯  
) U2 L0 A4 L+ @; b1 F
活性干酵母：一汤匙  
& c5 g$ X. E8 T8 o8 m# g# h7 ]+ M
盐：1又1/2茶匙  

" T* h9 i% `6 B: r: d
步骤
. Z) n: y/ N; A( `5 \
·做红豆馅  
) G* j3 [6 m$ V- T2 s
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

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1 ~1 O) g- T( K, U
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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg


' n) q) ^' o3 K1 ]% [8 J

+ T# L0 p1 w$ k
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg

7 d5 @' x* g' C  L, `

" }" ^8 ^; A, b" U! c* V$ J
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg


1 j. T' H, W  J& v" G0 x

8 _7 c4 J9 [' z9 y- m" t8 L. o# x
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg


0 q9 x4 R. }2 C- ?* {: _, ^+ N$ u

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  

4 {  f& o, T2 N/ X6 t
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

20.jpg

3 m5 N' g6 ~2 I( e/ B+ E

& K# s" v: F" f
5 k  ~2 R) F- h% Q4 A3 N, H
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg

0 E' [4 _  G2 y+ S" R' ]

6 X# y" K6 x; _8 ]' |) R8 y4 N
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg

" }& j7 `# B* T% s, S" @

5 s$ O& B. Z' t) T
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg

# e2 l; y! [) D
3 l% E$ Q. X) Q! o- g7 F) w

+ I4 [$ v# c$ r' S' ~
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg


$ x! x+ T6 o( y

( ]* P" y& Q$ T: W9 T& L2 ?, Z( _
% B) x2 W7 C) i3 y( {" v
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg


, b- M3 k. ?$ P; R3 F" j2 ~" M

+ p0 m) X/ p# Z0 U+ r/ U! d( S0 D' u
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg


$ e5 S9 s0 L3 _  d
  B4 G9 s6 X- ]( s8 V* {& W

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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg


( F% F6 r* d6 B% I
' J% Z5 Q' ^. e$ B  _  a
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg


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30.jpg

' \, P6 _; W. P( @) J
3 ^2 g; d8 D9 I: ]- u

29.jpg

4 a8 `% f% x2 J

( y- q& V# \% T% H$ j1 l4 S: ~( z& S' i* r. |4 W- S" K/ X( @- V. B

7 Q. ]" {$ y' u. P: {; F
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg


- q1 e5 V& t/ q. Y) P
* j$ A6 A" f- v: ]

- ]% r7 A- F! O+ w+ x" ?
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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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