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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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红豆面包新鲜出炉!!颜值真是好美
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上周约了好友来家里,好友立马做了个红豆面包出来,太开心了
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食材  
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红豆:250g  
, U0 o. J, m+ l2 O9 R, |
白糖:1又1/3杯  
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牛奶:1汤匙  

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鸡蛋:1颗  
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黄油:6汤匙  

9 @- P% Q, X. V& I5 Q5 [
奶油:2/3杯  

7 P' M# ]( g" p6 v
蛋糕面粉:1/2杯  

3 X) I, g$ E+ W6 D6 m9 y) P  h
面粉:3又1/2杯  
) U2 L0 A4 L+ @; b1 F
活性干酵母:一汤匙  
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盐:1又1/2茶匙  

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步骤
. Z) n: y/ N; A( `5 \
·做红豆馅  
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1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

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2  煮好的红豆入料理机成红豆泥,直到完全光滑,但如果你喜欢红豆馅,也可以省去这一个过程。

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3  将红豆泥重新放入锅中熬煮,并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉余的水分会更香甜。

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4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右,将面团醒至原来的1.5倍大小。  

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5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团,分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

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红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀,注意不要铺太满。

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7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形,并将边缘捏住封闭起来,就像这样:  

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8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

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9  接着,将面饼折叠成3层。  

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10  用擀面杖将面饼压实。  

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11  重复折叠面团直到层次分明,并将面饼切成三份,注意面饼的另一端不切断。

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12  
将切开的面饼编起来,就**辫一样。

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13  
编成这样就可以了,把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

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14  
烤箱预热到180度,并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出,刷上糖水,再烤35-45分钟。  

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15  
大功告成,看起来好有食欲,开吃啦!  

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蛋糕面粉是啥?不用行不行呢

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