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[厨娘煮男]

香喷喷的红豆面包出炉！！（颜值和做法奉上） ...

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虫儿飞翔

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楼主
发表于 2016-11-14 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
% S8 P* Q& r2 l" |0 T5 e* c' G
红豆面包新鲜出炉！！颜值真是好美

. B% s: n' D# A* z6 s

13.jpg


5 v2 a' w0 ^& A% r

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虫儿飞翔

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沙发
发表于 2016-11-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 T* V1 i# i5 d* A* E
上周约了好友来家里，好友立马做了个红豆面包出来，太开心了
2 M" {" X0 n8 \$ q" X! m- G
食材  

7 A7 K/ N0 @$ Y7 A9 O8 x4 ]
红豆：250g  
2 q0 S7 Q; {0 F1 w8 T
白糖：1又1/3杯  
- h$ V7 Z& V# J: u2 R
牛奶：1汤匙  
2 B, n, k& \' v3 U9 Y1 E
鸡蛋：1颗  
. A5 h$ C1 U) V  z
黄油：6汤匙  

) R$ f) O8 m" M$ i3 Q$ k
奶油：2/3杯  
% n6 b1 ?1 n0 H' x7 \
蛋糕面粉：1/2杯  
' q2 }' g' r/ _2 ^, z& ]
面粉：3又1/2杯  
$ I9 i7 G3 m( t' k8 i! i& N$ O
活性干酵母：一汤匙  
+ h& S* m# w4 a: M1 E" M
盐：1又1/2茶匙  

! n; w6 S, S  A' z, j) u
步骤
* ^$ L( o& {( `) A7 o
·做红豆馅  

2 g9 l  b6 i2 h4 ?( ~% X: W
1  首先清洗并浸泡红豆。提前浸泡一整夜。把红豆和水倒进一个中型锅。确保水位没过红豆¼”。煮至红豆完全软化。记得偶尔搅拌以防止粘。

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板凳
发表于 2016-11-14 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2  煮好的红豆入料理机成红豆泥，直到完全光滑，但是如果你喜欢红豆馅，也可以省去这一个过程。

15.jpg


" N& P0 |& H! a- [  f

  P# F8 c" I1 i9 N2 W- r' j
3  将红豆泥重新放入锅中熬煮，并加入白糖和黄油。煮15-20分钟去掉多余的水分会更香甜。

16.jpg

. L6 p% B# N/ A$ S3 Z% A" u5 Q

, R) H- Q' B3 ?8 w! v
4  ·牛奶面包团  
厨师机中加入奶油,牛奶,鸡蛋,糖,蛋糕面粉,面包粉,酵母,盐搅拌15分钟,也可以用手揉,揉捏时间延长5-10分钟。然后用湿毛巾盖住面团醒1小时左右，将面团醒至原来的1.5倍大小。  

17.jpg


( J- `6 }$ U' b! S

/ h: y  b- A0 f' A0 _
5  ·红豆面包  
面团分成大小均匀的小面团，分别滚成一团,用手压平或推出半英寸厚,中间加入红豆馅。可以做一些更有趣的形状,用剪刀削减成喜欢的造型。

18.jpg

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地板
发表于 2016-11-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红豆漩涡面包  
用擀面杖将面团推成不到¾英寸厚度矩形。在面饼中间加大量红豆馅并抹均匀，注意不要铺太满。

19.jpg

  
- Z( l; W- ?7 M) L& ]/ m
7  将加入红豆馅的面饼折叠成矩形，并将边缘捏住封闭起来，就像这样：  

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1 h, L! `# Q% @3 [$ H. m% s2 i

0 T" R# u2 a7 q; y3 ~7 q7 Q
" P+ {" N8 j. b: B, M
8  接下来,用擀面杖把面团摊至和之前差不多大的面饼。

21.jpg


7 |" _7 K! j4 P6 y1 e4 h; [
6 s2 S6 ]' g5 M! k  s
9  接着，将面饼折叠成3层。  

22.jpg


3 N2 ?/ i5 g6 p9 @

' z8 x* ^) f. y; Q- D. y7 r2 l
10  用擀面杖将面饼压实。  

23.jpg


3 D, I- I, J' u& a& W
: h8 L# A9 ~6 @6 b6 H  x( p5 F
/ k* K$ r+ Q3 ]$ n5 \6 z$ ~
11  重复折叠面团直到层次分明，并将面饼切成三份，注意面饼的另一端不切断。

24.jpg


/ S0 Z9 D& H" F, ]% ]3 \' U4 t
: h0 ^) T0 D/ d
9 N4 X4 ~3 V1 u3 o) ~
12  
将切开的面饼编起来，就**辫一样。

25.jpg


* w7 z2 L8 D* g! I2 J1 V- G

5 N( O8 B" W& i# @1 i* t( [& ~" a( Y" V+ S7 q: o
13  
编成这样就可以了，把做好的面胚放进面包烤盘里吧。

26.jpg

) Z$ g# X$ s' u+ t6 w$ n/ @# v

3 X4 J% t# z2 @
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发表于 2016-11-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

27.jpg


4 t$ ^# Y0 ?9 Y. D2 n4 C$ f
9 ~* f6 `, `2 J7 ^
14  
烤箱预热到180度，并在面团上扫上蛋汁。烤18-20分钟,然后取出，刷上糖水，再烤35-45分钟。  

28.jpg


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6 w% ^4 ?/ z( P# Q7 U7 y

29.jpg

7 a; ]- M9 q. L* M
0 L# f+ y- X: H

# N: G7 `; g, X& K9 Q+ n* c
7 q3 X% F" `: P1 `$ c' Z# c( b
15  
大功告成，看起来好有食欲，开吃啦！  

31.jpg


$ x4 U& M9 M9 [8 z$ i; J1 F0 w
$ n: [% l4 ~; l: E, }: j

" W* g. G. L+ O* M3 q! R) f  C6 z2 \2 ~7 \! T

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6柳暗花明

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发表于 2016-11-16 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕面粉是啥？不用行不行呢
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发表于 2016-11-16 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天试试
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发表于 2016-11-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃
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