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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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( s9 L8 B. n0 C前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……+ Q* J0 u, M& l6 S
" ?" \5 j9 m$ e4 y: R我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
- h' I+ q% D) S4 |. e# [; |, J2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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8 G) A: e+ P! G. z$ E3 炼乳就是那种一管一管的都可以了# ~$ P, E3 A8 _! c
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。. y- p7 E1 f: u5 h4 V
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5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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% w1 V& {. S6 k3 \" T9 m4 C2 J' a2 N7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。! |' d6 d0 C `# }& z
k( g+ e8 ]2 A" f8 I6 I) L8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 , d. l, Q# V0 h8 Q0 U8 ^8 _& J7 p0 F
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5 J. G% b7 H7 _1 N以下来自网上的哈
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) w w/ b1 o& ] ~6 U# C6 S1 C方子：
& }' d* U( S4 j3 l| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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流程：
7 n" v2 q7 n6 t9 E; Z- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟' E! D3 D! @8 u; F: n7 I* ?! R
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以下是我的成品
: }2 F' |# e& z$ m5 F( c. X2 ^; C8 }飘窗 阴天 IP4- H' Z) b: m7 V; D/ I' b
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再不出门娃儿要嗓子吼破了* `! L& r* W0 n& {! l
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最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。/ }* q) c( W" [
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 ) G; G; C. f& l0 _- d
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
