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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
4 Y) l$ e* c4 o% F' \! p
$ j* _ n+ L8 }( `0 o3 J% l# p5 ~前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……" s6 L! b! W, c" u: n5 d( { k
5 ^$ u* W$ k) W# D _1 k
我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。3 u+ `3 s8 t! U5 A2 ~3 Y
9 ?' A! B; Q2 s& ^& t$ Rtips：6 t8 U( W# o) U# u0 \( G) G
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
: Y S# b9 I, T6 [4 ?% r5 @2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子! \; S; U3 b' X4 y; c
5 c4 q" L* H* u3 炼乳就是那种一管一管的都可以了) W1 k, v" \" K9 @4 r
+ ~, @0 f& u7 V. n) E/ f) @. ]9 x
4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。$ Y H5 W- @9 ~2 a; @
& K; F/ f) e* @+ \5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……- h/ D. u9 O9 `2 b& B& x
- I1 J/ G4 a6 R ]" X6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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) Y" n! @3 R$ `4 B R8 _4 w' a7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。1 G+ \4 g/ m; v/ g; X
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 , @7 {- p$ J: D( b
1 b# M1 K; ?) [( Z
- N! L2 ~6 j1 M0 q) p3 Y& D! K& C
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6 S( c! D: Y q; s以下来自网上的哈
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方子：& d+ N* \) J6 j3 J8 M0 @3 v# h+ L
| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
5 c4 k9 X8 f S0 P7 O
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& c- b9 S5 ?1 M, ^3 {; Z流程：1 A; Q% P) E( l ~0 I; v
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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3 j: a) |: u4 c b
6 k3 ^2 G5 ^+ \& S! F5 P: V6 N# O$ Y6 k" P
0 e, w/ M4 G B% f4 c" R3 G4 `3 d0 I* N1 _! B% h
以下是我的成品, i; l" W& O, ]% H- ]
飘窗 阴天 IP4
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: T. A6 d5 K# C) H3 V9 T& ~# V- c% s' l; q7 ?, x+ {
走了走了
3 J9 C* g- k6 Z% B再不出门娃儿要嗓子吼破了& i8 r9 B U$ x6 S, Z" c
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: H& V4 m6 k8 J- w2 b
) V0 y- Q+ _# Z2 C' o- p& B7 G最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。: i! w9 ?; H3 n q
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
