- 注册时间
- 2011-8-18
- 帖子
- 944
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 844
- 精华
- 0
- UID
- 6254599
         
- 妈币
- 6148
- 宝宝生日
- 2011-11-02
- 积分
- 844
|
本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 # J( U3 a" g7 ~, y! b
( T* m& m+ {1 L
前情:自从年初从单位出来之后,我就一直没正式上班,算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房,现在孩子大了,可以吃七七八八的东西了,所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间,更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
! K" X6 i4 y5 _7 I
0 [6 E+ v1 v$ S5 f我的手机app里面,使用频率最高的是“下厨房”,最近陆续在那里学习了很多方子,也觉得应该来妈妈网交个作业了。 l9 ~( b: p4 F2 A1 A. r* R/ V
$ c4 N& w7 C- _5 D7 ]+ B
tips:2 q: u; {2 m- j: k/ `
' t$ K" Z8 e6 ?& u+ N0 Y
1要有个烤箱,带烤东西功能的微波炉应该也可以
& D, d8 o7 W( C2 [# r; p2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的,最近SM广场华润万家的飞饼在做活动,8块9还买1送1 送包汤圆,划得来哈,我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
- o7 @0 c; R( N" T$ [2 M1 X) Z* k! z6 g0 _$ e+ k {8 r
3 炼乳就是那种一管一管的都可以了; q1 u8 j% c' I3 Y+ ]$ W
8 k' D2 q v2 ~
4 没有模具可以自己手捏,用锡箔纸就可以了,我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的,算是能做出来,好看就不要想了,哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的,挨着保鲜膜之类的那里。" e! W& _% a/ H; ^: R
- a) ^0 d! V/ }! b* i; k
5 上色的问题,如果完了看到蛋挞上面上色不是很好,可以上管温度开高点,一会就出来颜色了,其实没那个也无所谓我觉得……
6 o$ Y6 b! J6 E" A3 j7 E) N$ ]
z* B3 D7 c/ \! w" m6 这个方子我做了差不多6个,还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了,没错,蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……6 I1 b! |% W$ y- ]/ s7 \# E4 s
! n' J# D9 }9 l% q0 l* I7 美妈些完全可以自己加料,比如菠萝啊苹果啊,加起就是水果蛋挞了,我觉得加火腿肠也不错,适合肉娃儿。
+ x' [5 E* d( O2 e' F4 C8 Y6 ?! I
j+ V2 f, |1 k4 x/ c7 [! _8 夹带个私货哈哈,我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋,个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡,但是颜色挺深的,蛋香浓郁,最重要的是——零添加!安全放心!我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
: I: O9 e$ {( N4 n3 ]' h H+ N X- Y9 a+ H
! A- @! b6 |( y3 S/ @- L" x! `
% A+ t2 Y4 G* d# s+ |4 k4 Z$ M+ ?( X* \; @3 \: d! s% T, g
以下来自网上的哈
9 {$ w/ t- K0 v/ t+ @
/ |- d+ H! H9 t0 T& y8 Q方子:
' M6 B* c. l& i% m| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个(只要蛋黄) | | 牛奶 70G | 炼乳 适量(依个人口味) | | 糖 适量(依个人口味) |
! `/ O3 L) g/ \
6 z7 k/ G' J5 f( r5 I$ U( D- o1 A5 ]7 X' D- t8 i H( c; \
流程:5 B. v" R% ^8 d0 W
- 1.把两张抛饼合在一起,按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面(8分满),烤箱预热220度,烤25分钟* h; I/ L8 ?5 |& f0 t' J
4 b) m2 z( B; q$ p
, {& j+ q0 f7 p4 P0 f7 M. I/ N: A
1 s) m5 C+ m/ d! _2 n; T$ T1 L/ l
9 v& x9 [& U/ x6 ]$ M) _& m- g. y以下是我的成品, _* T( a+ b" U
飘窗 阴天 IP4
0 M8 i) t/ [- u2 s
-
0 E+ t4 x. a T8 _. I0 c: W2 R' D* A3 s6 n
* Y. c+ a2 Z. M1 L$ d
走了走了. l9 _: m2 s* a
再不出门娃儿要嗓子吼破了
+ t; G d2 \& u4 b$ W% p% y4 s1 C# r+ F$ F) t
4 I1 L8 x. l7 J7 C7 Q- a* Y# @! `+ w+ h) K" b$ e
+ s8 }. C; `) s' @1 A最后想起来,比这个方子更简单的办法,就是利用半成品的蛋挞皮,淘宝有卖的,也不贵。! Q' ]0 y/ O5 k! n7 h
就是那个壳壳,美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒,再进烤箱就行了,那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
" {1 _% m6 v7 H( a0 t2 C+ \( a
8 R' V7 c% |8 m( V' d9 O ?6 O1 g: O2 b
% B8 h/ \- O3 t% P. q
|
|