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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 # @+ W I2 F6 m7 K1 I
6 S0 V' |; n: v6 T1 P# q前情:自从年初从单位出来之后,我就一直没正式上班,算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房,现在孩子大了,可以吃七七八八的东西了,所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间,更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面,使用频率最高的是“下厨房”,最近陆续在那里学习了很多方子,也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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tips:7 X8 F6 o4 r6 ?! R- K$ B
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1要有个烤箱,带烤东西功能的微波炉应该也可以- D7 B E' e: M* u
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的,最近SM广场华润万家的飞饼在做活动,8块9还买1送1 送包汤圆,划得来哈,我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子+ b8 [0 _, A4 O" Z' n4 h! f
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了, W* a! r( Z# L9 e* Z; R" N9 B
: }) {1 _7 t- K2 B% e4 没有模具可以自己手捏,用锡箔纸就可以了,我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的,算是能做出来,好看就不要想了,哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的,挨着保鲜膜之类的那里。
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5 上色的问题,如果完了看到蛋挞上面上色不是很好,可以上管温度开高点,一会就出来颜色了,其实没那个也无所谓我觉得……
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* ?9 r0 d5 z$ t. X4 L6 这个方子我做了差不多6个,还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了,没错,蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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7 美妈些完全可以自己加料,比如菠萝啊苹果啊,加起就是水果蛋挞了,我觉得加火腿肠也不错,适合肉娃儿。
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5 D' |7 d- W4 [/ ~! V8 夹带个私货哈哈,我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋,个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡,但是颜色挺深的,蛋香浓郁,最重要的是——零添加!安全放心!我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 + C) Y3 E3 I& ]4 B* B$ S' B0 p
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以下来自网上的哈
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方子:
' N2 Z2 L2 f/ Y| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个(只要蛋黄) | | 牛奶 70G | 炼乳 适量(依个人口味) | | 糖 适量(依个人口味) |
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* K8 `7 W- N' _" \# Y+ a流程:* S+ {' G* ^- R* i
- 1.把两张抛饼合在一起,按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面(8分满),烤箱预热220度,烤25分钟
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3 J1 Y+ \7 d3 L5 J2 H以下是我的成品
$ t, ~2 V a& E8 C/ ]5 p+ o& X: J! u飘窗 阴天 IP4
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走了走了
5 X. Y4 X. R6 q& s) f再不出门娃儿要嗓子吼破了
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最后想起来,比这个方子更简单的办法,就是利用半成品的蛋挞皮,淘宝有卖的,也不贵。' \$ V* o$ @! ~
就是那个壳壳,美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒,再进烤箱就行了,那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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