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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 6 J% n. I' e' s8 e+ q
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……! l3 L# [: ]3 |' h: S6 U
' n* l& [& |, K8 b7 b我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。* d. a. G3 d: x1 h5 V0 S
) @3 I& B( Y7 w1 ~3 K3 E5 S$ u
tips：
+ ~' h# X& ~4 a
2 m# b! Q4 F0 }1 E3 ^1 y6 Z0 w1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以/ ^! {' X6 I- @+ \6 b2 ~# q
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子 W/ k& Q0 K1 ?. q, I6 o
4 D7 {$ d: a$ K; ]. c3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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+ e5 d: a( a- W/ ]( n4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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) \4 Y4 A+ Y7 R/ d& G( A1 Y5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。, O/ \% g" N8 |' S* |
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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以下来自网上的哈8 @+ L% x) O- {% x B
7 T0 e, U# g& ?. R# Y# o方子：
% e4 d3 n0 a; c+ c| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
) g, f7 F* F2 m4 S' m9 I
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流程：/ y4 r- i7 n+ z8 I2 S
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟0 y5 n" z7 |; d, F) C# m
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以下是我的成品9 R1 ? O3 [; n# D- }* W8 A$ N' S: U! K
飘窗 阴天 IP4. k, V* y5 @4 f5 `) x3 X
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6 l; z$ e' l4 v1 n; j! E走了走了5 {9 g7 _5 r% ?, ^* B& a2 D+ g/ e2 V
再不出门娃儿要嗓子吼破了
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) U. A1 ?7 ]8 `" Y) P) A9 A
# T+ l: f# K0 }) X& E* k2 q! I3 ]8 A最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
" h7 g! u' |2 K- X, i就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
