- 注册时间
- 2011-8-18
- 帖子
- 944
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 844
- 精华
- 0
- UID
- 6254599
- 妈币
- 6148
- 宝宝生日
- 2011-11-02
- 积分
- 844
|
本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
+ [9 m* f; M u' y& m _3 s% ]
* k" D# k+ H/ y! G) e+ s3 j前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
# |2 q/ k/ n1 r7 l- {
1 y9 J- V) S/ g; S1 Q9 T我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。/ S9 w, r3 X4 L6 ?* C1 S/ R
4 d8 J: R/ v) O4 U1 atips：0 O$ ^$ T* ^& W0 n
/ j# G) i7 t1 k9 J2 K8 d' j( a, C* S8 P
1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以) o+ F p) E9 [2 h
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
" F) b" i3 y! q1 g# p4 T( ^, Q6 `2 j0 [% n0 z& V, q5 w9 g" j/ U
3 炼乳就是那种一管一管的都可以了3 ^% q/ M) a8 { \/ w% }; z
0 E- l; {* a, U
4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
/ C; Z9 s! [1 d6 b& `( _5 t0 a% t+ `9 H; v2 k3 w R
5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
, w+ U) M) O. U( N% ^+ v
, ?! f7 I" x" D6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
1 i( Q3 M4 H" ^2 V- c7 X, n& {/ _1 Z8 B# N# Y6 o( y
7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
$ T% A, m, I; {2 V; W3 z) D9 h' p9 ^* f9 g G. v$ D. w; j
8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 ) v7 B% ~# \- C7 l& m ]9 f$ }6 a
+ G7 [/ ?( c" m6 c: D8 B2 C* o! h* n
7 ?$ m8 ^9 }! b. {
[8 j W) j. Q% ]0 N! j; \! W4 a6 ~9 I以下来自网上的哈' E8 F8 }) N$ U: A
/ O; ^ J0 {; ]7 w方子：
3 E1 F. J4 I% ] ]1 d( @/ e' F| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
& J9 i; y* G5 T6 I+ F3 j" @9 X1 R2 T" A+ M3 @
, q& o9 r) {) ]. |0 R3 a+ t5 A
流程：" o+ i7 F' z* w. s$ J- K
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
% ]9 N0 T9 G2 G/ W
5 A. x8 h9 W8 Y) Y
: J% [. T6 W; `6 P7 x, A2 }7 t7 p* ~
4 i. G0 W% H; d* b# M1 y( I: Y7 ?6 g d9 O& S/ f8 J+ N
以下是我的成品$ Z& Y9 e4 B; b
飘窗 阴天 IP43 m- ~- ?1 }( X. ?
-
- ~( h2 K j# Q. _0 `& x+ U5 u; D
- W I5 X" ~2 s: K5 ?" ^( q' T1 E* `: e
走了走了
; {2 z+ U* q( ?/ @$ V: ~/ Q再不出门娃儿要嗓子吼破了
7 c/ p1 P4 Y" b k6 V$ P5 `" @" c
) l) W1 J( `# p1 x0 [0 y0 e; ] z* \4 e! i
# F! K+ d4 K3 B2 k" u4 d% F- D4 H; A4 ~0 b; j" P4 u3 g5 L
最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。9 e* W6 o A+ q( ?; B
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 / f+ g+ d& T* t; k; y
( b' a4 |) r3 L0 ^+ E1 s( {+ n! @: H
- m' I8 K- Q" _
+ I+ c4 |; S- S- g9 R* o
|
|
发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
有才
