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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 * |6 D6 c1 b3 D) w5 b" ?7 Q5 \) j
- \6 d8 `3 u) J前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……! G! |& |5 M' E: y, Q
3 B, }* N ?2 L7 z7 Y我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。7 f$ |1 x3 n a5 R) |- `1 g
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tips：9 q/ y* m0 M5 I; S! Z- L
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
* N; G, E% a' s' A& h( i3 r2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子( _( a0 @; \8 B
' p6 }& e, w" F2 v" L5 ~3 炼乳就是那种一管一管的都可以了) ]+ B$ e% i5 x4 a D' b
+ F+ w- r* O5 f' H3 {4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……" T$ M% z( ~+ H; B. x R
8 d$ C/ q) y2 R! s# k6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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' `4 l9 h% Y- d- E) }/ K5 I7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
6 T u& P# x8 f3 R; i {: m
: I. k* G- V0 J2 P8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 1 b2 p4 f" j+ P1 P2 j, S) R
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3 B* L& n7 u9 w1 ~' v7 |2 H
/ b& ^ Y# `! b( U9 N以下来自网上的哈+ P7 {3 S" `2 i' y
. e& G: L+ J. f方子：
7 C6 O" r. I/ n8 z6 }) T$ f| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
0 F, h: n3 M* @+ H
: S: J3 t. |: o2 y) t$ i% R7 { ?
流程：8 Q( ^# H* F7 x" Z; Z E' \& }
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟 G* w/ C* |8 v$ ]
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/ J# @0 E9 {, s0 a0 ?8 }( O9 M3 Y# W$ f8 `; X
$ h) t: @3 P6 q4 i1 X2 O$ C5 I以下是我的成品$ ^% \6 g& K" M& G
飘窗 阴天 IP4. s+ h$ H w( f! j G2 Q- l
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, h" ?: L' S2 l- m3 N+ Y8 ^, A$ ~6 k+ T8 m8 m' E! F
走了走了
" U$ c6 S4 O* {) M再不出门娃儿要嗓子吼破了
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9 T7 h% z0 y, C( H- [4 F1 I6 _6 i最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。8 H( w5 t; U- W, B& X9 V! |" m
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 7 X( v) _7 e4 X+ L2 s* r t
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
