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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 : T* t6 h: @# O0 w- m4 i+ F% b* Q( \+ X
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……: b* \0 y5 X% M. u- W1 _3 ]/ B
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
# z# k5 a7 G8 i3 `3 Y2 @0 V2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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2 v' x# F+ U' ?+ L+ c3 炼乳就是那种一管一管的都可以了6 r* J" i/ p3 l6 l2 p; G3 R2 j
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。# d0 z ]; ^9 v0 {( ~5 B9 s5 ?
7 Q/ E) `* _2 J8 E3 q5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……0 X! e. H; t+ T9 J& H$ o/ u
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……+ K' o9 @+ O; w' z7 O; X
7 Z' _! ?! }7 P' w0 f( a7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 / @( H3 n1 |: J
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以下来自网上的哈! G# Q' v' s! p+ W8 G. N3 |# a
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方子：
. i2 F! h% ~( \4 S) `. O" L| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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流程：8 Q! r2 _0 S! R0 A( k' V: s. ~
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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以下是我的成品
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走了走了' z* o7 U0 J6 l9 }2 c- ]" z
再不出门娃儿要嗓子吼破了
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# L$ i8 r0 S2 y5 a: ~; ~& V3 x最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
# g3 O. y" _5 o d8 ^就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
有才
