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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……; G* p9 T& ]) H6 V4 G$ @" M: ~
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。 g7 P1 C; {! ]. V. _ T
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tips：
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以! Z: D7 G3 C9 q
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子8 Y" ]$ H, e$ F5 I9 ~5 e. t, C
w7 l1 i8 \) [1 w3 n# x3 炼乳就是那种一管一管的都可以了9 R8 H' j4 k8 f( B( m9 h, P, m
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。# M& E% ~2 M5 T* M$ G9 V9 O$ ^
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5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……" d' l1 `7 Z. k3 P/ B i
' T0 Q% {4 l' a9 v7 z }7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。/ p; m" d3 u# Y+ P* n, \
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 , _3 f4 _/ S/ ?: w* O' k7 U1 N. b
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以下来自网上的哈! f" J' @$ R4 U! J: E N- _
1 b8 e' L( g; i4 e6 P, G4 Y方子：
0 h* G g- I" R9 W# B| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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1 s; j! H0 w' ]: f2 x- R5 x7 P8 Y! f$ K: O2 s
流程：; z! [2 t: K6 p: ]% K. I
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟) t5 W; X8 T# e0 n' n) h" [7 Q
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( ?# ]. k- H+ M+ ]8 b, A以下是我的成品) A8 [2 \4 [# O+ E
飘窗 阴天 IP4
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走了走了
8 R/ _6 A* f. j! p再不出门娃儿要嗓子吼破了 j3 _( N, d8 G% H3 q+ n5 }3 S
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! K; b( U1 G- O# {最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
2 w: E# r$ y* N0 y4 q就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 ; i5 {9 }5 Y; d' V! z1 l. ~. J' y- t
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
