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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 & g, m+ d6 v" Q8 f
: n. F. r0 }/ D: ^" v前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……7 W% u9 [+ V. a# s
9 h/ L3 `9 J5 l我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。' N) w& M5 [ Q* N
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tips：
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0 m; ], ]" @8 K8 L6 T1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以, A' q- O6 w. H {
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子: X! {4 e, w4 j( @% E
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。, R) a% x" ?- z
* F8 V& M) k* G' a6 A5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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/ O* `8 V. m* Z5 ^) r6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……: Y- ~* q! v. T* ]* S/ u. K ~6 p" i
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7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
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2 T$ P& n. A, r* ?8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 3 r$ X O( w9 P$ W" W
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1 r$ G9 C# X/ E) C6 [! a3 _" |& S9 T以下来自网上的哈
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$ j4 F0 w: H1 [$ k方子：
- ^8 }; S' R5 `; C| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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* W7 I* m& Y; f( Z; ?# o7 Y流程：
8 @2 {; U! q( A+ ]8 A4 ]- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟1 e( G& G7 J/ K& N
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: Z% b% n3 B3 J以下是我的成品
% {( t1 G a3 E' e飘窗 阴天 IP4 A4 [, {! ~2 C2 r
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/ \# d j( s h9 b9 q# A走了走了
. F( {. X) Q: U7 D# B8 P6 v3 Q再不出门娃儿要嗓子吼破了
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最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
1 T5 S. q$ v+ C6 p" p e. v( D A. j就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 , Q' Q' g8 R( M) R# v% g1 b* ?) z
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发表于 2013-5-17 14:52
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有才
