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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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m1 e4 q+ I. t& w! S我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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tips：
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以, Y6 U2 ?& c8 H; Q- k5 w3 \
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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. Y. c4 E1 U4 i! r6 E) M8 Z1 U3 炼乳就是那种一管一管的都可以了' ]- h" P7 l6 Q, W7 P/ e
0 T( ~/ v: y; W8 V$ p4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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( Q$ C# V5 n$ I3 G) T5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……6 ], g% u( Z1 h$ f3 S4 ^3 Q+ i2 q
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……: n6 |/ B9 A0 A5 S7 h3 V
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7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。) T9 |- e. Z4 r" ?
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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% F" J! P0 G, \- F4 X9 t3 Y0 g& C/ G" u8 g2 M: [- y
% ], [8 i1 B R4 D以下来自网上的哈1 H. P3 s: x: \9 t( P3 D. n
2 Y, p+ t$ h( v+ @! Z. [8 i
方子：
" T" y! ~( D& R5 M5 B1 \$ ~, O4 B| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
- K, b, {: a2 ?4 M" f8 l0 w: ?, y2 U- k* H
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流程：5 O$ }6 ]: b0 B6 S+ A3 [& a+ `
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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+ }0 V* X9 u6 W3 a2 t! h- k
+ D) h$ c2 E j" ?) a% X! h. G2 T6 l以下是我的成品
* _" i% f2 n1 ]/ t2 E* l) v) O飘窗 阴天 IP4 F9 k( U" O0 g4 [4 }, X
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/ f9 e2 E* J; Q走了走了7 M- B' k+ g7 `& |. b) {5 R
再不出门娃儿要嗓子吼破了4 h8 O. v" v, f! f6 j
3 e( ]3 s9 d: I5 h2 Q; k+ u* K" F9 J8 ~1 }8 K: U8 j. A$ ?# ?) H' f5 p3 ?
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最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
% w* @; W7 g( y; h, l# \6 X就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
