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发表于 2012-10-8 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 欢喜红孩儿 于 2012-10-8 15:48 编辑 ! m& U+ ?% {7 r7 o7 _9 O: l

: c* j8 P3 a. T2 Y7 W+ S: p            国庆期间,终于有时间闲下来犒劳一下自己的胃。去三亚湾买的食材,虽然过节期间也有涨价不过还能接受。费话就不多说了,直接上菜啦!& y! D$ V& V% g- v
         第一道,葱姜花甲
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         先将花甲洗后,去沙。然后再除水,我个人比较喜这样的口味比较清淡而且很鲜。4 v. q# v- ]: `8 X2 C% x
         做法:将姜片盐放入油锅中把香味爆出来。将花甲倒入锅中加料酒祛味,然后将葱断放进去,翻炒3分钟就可以起锅了。
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         第二道,尖椒圣子
( g8 y: q0 M% O% ~         先将圣子洗后,去沙。然后再除水,我喜欢尖椒和青花椒的清香味,而且又不失重庆麻辣的特色。口感非常的不错。
$ I6 I/ l+ r2 y0 b         做法:将准备好的蒜片,青花椒盐都放入锅中调味。等到锅中出香味后,倒入切好的青椒节,然后将圣子倒入锅中翻炒至3分钟就可以起锅了。
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       第三道,清蒸大闸蟹4 a2 L4 j0 V9 ^0 ~% Z3 T
      这道是我的最爱,一年也只能吃这个季。这几只,都是经过精挑细选出来的,长得很标志。重要的是蟹黄很饱满,每只都有4两多,价格非常公道25元/只。
% H3 [. v/ b( M( b0 N1 p2 B     这个做法很简单,直接活的上灶蒸不过我是用的微波炉,10分钟就可以了。我配的调料是红醋,这样比较地道。. e- M4 C! x# c: \

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点评

bobotty  有点残忍哦,直接微波炉  发表于 2012-10-10 09:54
坤妹妹  求地址啊,好久买的这么便宜,都是母的吗??  发表于 2012-10-9 14:53

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      第四道,香辣虾; R0 @9 H0 {  e8 O
    做法,我是用的最简单的方法。将干海椒剪成断,份量约一小碗,干花椒一把。老姜,蒜三分之一小碗,一起放入油中剪香后直接倒入洗干静的虾,炒至虾变成红色就可以起锅了。! G1 g9 L; J! _0 z

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      最后一道,紫菜蛋花汤: i' u8 \6 c+ ?( ~% e, U, r
      这是最没有技术含量的汤了,配上那些美美的菜,外加一瓶红酒跟最爱的人一起分享吃出了幸福的感觉。
& r- r4 ~: u- x# y+ D     上个集体照,以后有时间还是多过下这样的生活,非常不错!就是照片照得太丑了,让各位美妈们见笑了。
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本帖最后由 欢喜红孩儿 于 2012-10-9 11:05 编辑
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/ d3 q$ b. A6 d- [3 R      最后一道,紫菜蛋花汤; a5 s* y: t# T8 W. z, b* f. j
      这是最没有技术含量的汤了,配上那些美美的菜,外加一瓶红酒跟最爱的人一起分享吃出了幸福的感觉。

" ]" j) C# j+ Q' ]0 c; Y$ ]. B* i     上个集体照,以后有时间还是多过下这样的生活,非常不错!就是照片照得太丑了,让各位美妈们见笑了。0 y( M9 d9 {3 C2 D5 o, p+ M

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angelasisi  哇塞全海鲜,最出彩的就是那道汤了~~~  发表于 2012-10-10 16:17

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看起来好好吃哟
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我喜欢圣子那道菜,好久也弄回。

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小俩口,真浪漫很会过生活。
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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

美味一定要帮顶起来。

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谢谢各位的捧场,以后要多发贴。" }' q3 t2 S& I" d7 j7 N* R

豆豆

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怎一个棒字了得
豆豆

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" [6 Q$ m! o3 k8 f! \, r7 ?美妈请教下怎么选蟹?

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在三亚弯哪家买的大闸蟹这么便宜,

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看得口水流啊

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请教一下,在哪家买的蟹,公的还是母的啊?

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这个是我的爱啊

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爱三三 发表于 2012-10-8 18:09 8 n3 }; P% w) m5 G( }
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美妈请教下怎么选蟹?
6 T% D$ n) T6 {" b* z: \% [
大闸蟹必须选母的,看下面的壳子如果很鼓说明膏就比较多。) r' G, b4 E1 n+ B

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小宝妈2 发表于 2012-10-9 10:40 / r" T: }  V0 r. Q& O9 S" ]8 Y
请教一下,在哪家买的蟹,公的还是母的啊?

: r- i# x( i( |( c" @: C8 T具体哪家我记不得了,到了那里有很多,应该是差不多的。
meimei

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我没生孩子以前就经常这样弄来吃,我很喜欢吃海鲜,生了孩子后就不敢吃了,孩子对海鲜过敏,就连紫菜汤都过敏,我家就杜绝沾了点海的东西了,
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国庆犒劳我的胃,私房菜小海鲜,大闸蟹全部上阵味道胜过大排档 ...
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