- 注册时间
- 2014-8-18
- 帖子
- 9
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 15
- 精华
- 0
- UID
- 21211851
- 妈币
- 46
- 宝宝生日
-
- 积分
- 15
|
9 n) A) g& P; ^7 } 主料：猪蹄一只，香菇八朵，玛卡干片15-20克。7 y& V7 K% c6 x' n6 @: Z2 h
辅料： 红枣、葱、姜、盐、陈皮适量。
# Z1 z) U" n# ?* {& z0 y% B5 @0 ] 做法：. p( E+ C3 C' s) F
1、猪蹄斩成大小合适的块;- h3 U1 r: s% @; X/ p9 U1 m
2、香菇用温水泡发。且成大小合适的块;' ^% ?- g w4 k
3、猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟;: U8 R1 k2 e' K
4、将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛;; f% l2 L1 V1 j5 k4 w" l2 ?* o) Z9 f2 h
5、红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片;3 O5 v7 ]( X6 ]4 L- A) u5 t' x0 B
6、将猪蹄、玛卡、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水(以迈过猪蹄为适);
1 A! L# x, n; G* I* \+ y! l 7、盖锅盖，按下盒盖按钮;. V) ?! o s2 P* _' a
8、大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。煮十五分钟，关火。待压力全部排完，打开锅盖，盛出食用。 4 d" j' d6 H- q1 n' r- d/ m. N( ~
猪蹄
: i/ }0 o# `+ g9 O 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。 . {& v7 D% y+ O" j9 h
香菇
& O5 W, Y4 `- K7 O. i 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。另外，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
" e0 M, \" {' |! G2 i; w. [- J/ @6 U/ F
|
|
发表于 2015-4-22 14:54
