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回复 小豆豆20150105 的帖子' B* N/ c; x2 Q1 K( c1 Z& r/ w
* X% B& \. L7 i1 U X4 s3 _& [6 y7 m( x
你怎么弄的?? * G6 H$ `6 ]" S' o, [
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, Z# d4 e/ c( C
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/ l2 W& m S" e# C这是今年新做的,下面是我自己的配方:
/ c0 _2 G0 _' @0 B6 S* K2 W+ ~4 u5 f川味香肠:10斤肉
" B- @, o8 D) a8 Q花椒粉50~75克、辣椒粉50~75克、盐75~150克、葡萄糖200~225克、白酒200~225克、胡椒粉25~50克克、味精50~75克3 d4 T& H( u% _8 F
! m: o& ~, W/ c# J1 J# T9 i广味香肠:10斤肉+ U/ V6 i' D; w9 j' k& r
白糖150克、盐75~150克、鸡精50~75克、胡椒10克、白酒75~100ml、姜汁75ml) U# `8 }/ G: ~: m7 p
% I4 q' k$ @' w- L+ X$ Y4 x瘦肉和肥肉比例:7:3或8:2都行
* |% o7 j8 m, G8 N. f葡萄糖也可少放点,放葡萄糖颜色会更好看,鸡精味精口淡的可不放 来自[妈妈网iPhone版] |
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