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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-7-7 17:46 编辑 9 ^0 R- q! T5 `- u, v1 S
- o. h8 G' e5 K% e* r2 a好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦
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把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片，三奈三颗，白蔻四颗，桂皮四小块，海椒四个，草果两个切破才香。有两斤肉，其实香料最只要有八角桂皮草果，其他我觉得可有可无）5 u2 A. {, O" c4 G
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冰糖炒糖色$ W! @6 T w2 y0 @
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3 W& D# x* V o6 ]- k炒好
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下肉
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) \9 | k) c' `- s0 v$ D* \炒一哈儿肉出油了，颜色深了下姜蒜，盐，老抽
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然后香料
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4 \/ m8 L+ ]2 d; y$ K3 ?加水，水可以多加点，要炖很久的，我今天小火炖了一个多小时呢$ }" g6 i" a* q- P( J
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这时快好了，看，颜色漂亮了，肉一夹就烂了，肉要烧哈皮子会好吃点，吃起来更糯8 E7 x" Y- ?9 @& p
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发表于 2014-7-6 23:43
我都好久没吃红烧肉了
