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[厨娘煮男]

做红烧肉咯

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冰づ花

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楼主
发表于 2014-7-6 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-7-7 17:46 编辑
1 ]4 }5 i. ]5 R, ^
( c" n4 J" w4 H. g: o好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦5 r! b' @3 w( q

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8 t% I$ L- w# p! v5 w/ P: ~把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片，三奈三颗，白蔻四颗，桂皮四小块，海椒四个，草果两个切破才香。有两斤肉，其实香料最只要有八角桂皮草果，其他我觉得可有可无）# K4 A- Z8 P9 X5 w2 d: }2 u' |

, P9 E" k$ x9 W; r. `/ Y

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, L: f' I0 S* G
冰糖炒糖色
0 z+ v" C3 i) p; a: q( p' A

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5 i: z8 x/ o8 m7 e4 I1 W炒好: {$ v* S% n3 \$ E

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9 ]. Z; E; ~4 a* A/ J! b下肉* k& ]9 u5 G& x' J- k

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0 s/ O) H( \: K
炒一哈儿肉出油了，颜色深了下姜蒜，盐，老抽; [+ {8 _4 P( x8 a& r

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* J' [& S* |# C" Y  R2 w
然后香料% e8 ]7 e! _' b1 R

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6 i  n) i3 {- ?* ^+ E3 Y
加水，水可以多加点，要炖很久的，我今天小火炖了一个多小时呢
3 b( x/ K% Y2 b9 ]5 s

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- s: I0 a8 V( Y
这时快好了，看，颜色漂亮了，肉一夹就烂了，肉要烧哈皮子会好吃点，吃起来更糯5 E* {. p- l5 r( ?, M" y1 N$ t

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冰づ花

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沙发
发表于 2014-7-6 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-7-10 09:54 编辑 8 v) ?- L% q% D4 K* K
, `8 D8 k+ P4 N0 ^- n

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* {0 p% U6 P1 ~, Y" z4 j0 k3 e

  `( J$ s( X( ]" y

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6 v3 n- J; `5 }" {; I7 x% i0 h大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些
! w; u" U0 y0 q. u. {7 V$ M# j

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多多妈咪hl  可以加点青菜配，这样才不会油腻  发表于 2014-7-11 10:19
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弗蕾克丝

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板凳
发表于 2014-7-7 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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yhgy888

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地板
发表于 2014-7-7 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哟。
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周周
周周

贵宾VIP

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育才女神 时尚潮人 打折情报员 教育达人 育儿好手 勤劳的小蜜蜂 妈网土豪金 地道好吃狗

5#
发表于 2014-7-7 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇,不错不错 ,
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弗蕾克丝

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发表于 2014-7-8 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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xiaoyue828

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7#
发表于 2014-7-9 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个肉感觉好肥哟。
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中年武师

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8#
发表于 2014-7-9 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水咯
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紫霞仙子-

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发表于 2014-7-10 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰づ花 发表于 2014-7-6 23:43 ! K# Y3 f+ V/ i& e
好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦
5 K8 a9 s7 a' Q* {! P
' A1 l* m" ]# t& q; T' G4 M6 p2 T- e把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片 ...
+ t5 J( X/ i; V9 H; P0 a' @
我都好久没吃红烧肉了
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紫霞仙子-

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10#
发表于 2014-7-10 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰づ花 发表于 2014-7-6 23:45 ' C6 ]2 d% w5 f1 m
大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些, W& ?$ T( N! j; j) z( B% M/ ?
...

: s' V+ F4 \' p+ D2 v( I喜欢里面配土豆或者冬瓜
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冰づ花

Rank: 6Rank: 6

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11#
发表于 2014-7-11 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫霞仙子- 的帖子8 \+ q: a7 n& F# t& U! |) W
/ o$ u( J, r& z

% D( Z* J3 o8 Y9 B2 Q& _喜欢里面配土豆或者冬瓜

$ P. V% b: q! f! I8 Y& }3 I! l这个是甜的～～～配土豆得烧盐的
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多多妈咪hl

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时尚潮人

12#
发表于 2014-7-11 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些( G5 v9 d1 G; V0 Z, i
...
可以加点青菜配，这样才不会油腻
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烟花般誓言

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46  
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2011-05-15 
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18 
13#
发表于 2014-7-11 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以好手艺
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冰づ花

Rank: 6Rank: 6

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14#
发表于 2014-7-11 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 多多妈咪hl 的帖子" A1 b$ u, h- W' `# Q
可以加点青菜配，这样才不会油腻

5 l: n5 r# Z8 s/ z' }广式的红烧肉也可以加菜呀？没试过，真的么？下次试试
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alan2013

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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893  
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396 
15#
发表于 2014-10-14 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错啊
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心彤如钰

Rank: 3Rank: 3

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68 
16#
发表于 2014-10-19 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
来自[妈妈网Android版]
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5爱吃番茄
高子晴

初 一

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3406  
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2010-10-04 
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835 
17#
发表于 2014-10-20 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很安逸哦，我家也经常做。放点配菜更好吃赛。
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心彤如钰

Rank: 3Rank: 3

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136  
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68 
18#
发表于 2014-10-29 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃黄豆红烧肉，可惜我做不来
来自[妈妈网Android版]
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