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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-7-7 17:46 编辑
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$ R" T- h9 {7 z M好久没吃红烧了,今下午做了一盘,味道不错哦
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. v% J/ J2 P' J7 `) S- ^8 R& F$ g# x把肉洗了切块,冰糖,姜蒜,香料(我用了八角三个,香叶两片,三奈三颗,白蔻四颗,桂皮四小块,海椒四个,草果两个切破才香。有两斤肉,其实香料最只要有八角桂皮草果,其他我觉得可有可无)
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* l6 i5 o& Z; J; V5 ?冰糖炒糖色
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/ y& e; b, j$ i ]2 ~; t& ^炒好0 S1 R) U! e# ]; _2 L0 K8 U
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下肉
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, e. B) s$ f [炒一哈儿肉出油了,颜色深了下姜蒜,盐,老抽+ O& A( [2 S- o9 e9 T1 y# k
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然后香料
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加水,水可以多加点,要炖很久的,我今天小火炖了一个多小时呢- r# U9 g, f- a' @' k) H% ]
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; S# a; b- `1 j" U! l% e& e这时快好了,看,颜色漂亮了,肉一夹就烂了,肉要烧哈皮子会好吃点,吃起来更糯
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