【Moon新作】——新鲜出炉的“芒果奶酪布丁” - 吃喝玩乐

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蓝调的月光

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楼主

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:47 编辑
, R* R+ B7 D+ P" A" ?+ B
我其实就是被勾引的，烤箱放了两年，一次没用过，哈哈哈。& K6 Y, Q9 q# Q
某天，看到某人做的布丁，然后头脑一发热，也去买了材料回来，自己动手来整起，虽然是第一次做，但是看成品也将就，也算比较成功啦，可是，可是，可是的可是，么儿不捧场5" />，唉，浪费了我的热情呀~~~~
8 ?3 Z* u s7 z$ C4 G# L9 F
来吧，成果图，过程我忘记拍了，第一次手忙脚乱的，下次准备做“焦糖布丁”！

QQ图片20140630144244_副本.jpg

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紫霞仙子-	+ 120	如此美腻，怎能不加分

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沙发

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:45 编辑
* c; N# J: s. _8 t1 j
我一来就选了个难的，额，烤盘浅了，郁闷，因此瓶子里没有放满+ N; o% c7 H1 W* t3 z' Y2 A6 R
来看看具体的步骤和材料6 ?& t' Y$ C* L6 P9 F% W$ u

配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟, C( s* ?% M' a
8 @" d: b' V3 R& u4 V2 W

制作过程：
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。
2、打好的布丁液过筛2-3遍。( S; Q( C4 G8 L( G! M
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。( d8 X8 @' t( ?4 J% |3 H
4、把静置好的布丁液倒入烤模。! u# \& q& i% _
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。9 V) t2 T2 `3 N) W
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。 @$ Q& |# e$ g( t
/ i0 k$ j2 N2 g1 u8 O2 @( Y
3 `* |0 g/ V. f$ R3 ?

点评

紫霞仙子- 没得烤箱微波炉可以不哇发表于 2014-7-1 16:25

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板凳

本帖最后由蓝调的月光于 2014-6-30 14:51 编辑 $ q( t" Y, }& U/ L% u, _9 J
+ F* D( x8 t, n7 @$ F& \7 w, n5 p
成品烘焙时间少长了几分钟，但是口感还不错，个人觉得烤箱比蒸出来的口感更好8 A3 ~, L4 o. j5 W' B

5 D* A$ E2 P, z' d/ Q
6 K. `6 z, m& P# s( V* y) C7 ~
; [; ]7 g! z% m. ~/ d& ]6 E