主料：糯米、鲜猪肉 配料：老抽、生抽、盐、白胡椒、白酒、糖、鸡精 1、将猪肉去皮洗净切成2厘米左右小方块，放上生抽(少点.)、盐(多点)、白酒(多点)、糖(少许)、鸡精(少许)、白胡椒、打成泡沫放进冰箱冷藏 室腌制1-2天即可(备用)。 $ q) P9 c% |* I- i6 {; {
2、米洗净放上老抽(多点)、盐(少点)、鸡精(少许)，再放点清水搅均匀,每隔10分钟搅一次，让佐料充分吸到米里(喝的胖胖的就可以了)。
6 L$ W# h' ~/ y; q3 T/ [$ h9 {3、将生粽叶洗净煮至3-5分钟（备用）。
. w2 T* G( N, Y2 c4 k$ y% }2 t+ t% ]& r9 k
1 e* f; G' w8 A4、开始包粽子了：取一片粽叶背面朝外正面朝里折成一个漏斗型，先放上3/2的米和几粒肉、再放3/1的米，包成上图样子，然后放进高 压锅里加上水，水要淹个粽身、煮上1小时。 5、起锅 ! Q& B" u/ E c. P: q5 U5 \3 _
+ @+ g2 D( N# b8 A, u* u
$ N3 E7 m* H4 R8 L; B ` 6、享受香喷喷的鲜肉粽了。
& A0 h" P0 H& _9 ]; u( d! @& Q; \: m, Q, b* V2 V
-
% q% |# Y2 {, K
/ ?( U; B1 N, C. a # z! Z5 r$ S$ ]5 A3 o! o
0 v' h+ P- J/ v7 d3 S5 J
| 
发表于 2014-6-6 10:55
