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社会呼吁已久的地沟油监管办法，广州已启动起草工作，有望于明年初出台，名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》，“地沟油”的话题再次回到了大家面前，那么接下来说说“地沟油”。
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通常称的“地沟油”，就是从饭店的下水道中捞出的。这种油，不仅有植物油、动物油，甚至还有机油、柴油和粪便等。
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同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”，就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的，或者是炸东西剩下的“老油”，一般不会混有柴油和机油。
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# `" s5 [* J |7 \魔鬼之路·行程
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“地沟油”迈五步走上餐桌
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“地沟油”生产出来后，一般不会直接上餐桌，而要经过一系列的环节。" O; e" C. V6 c) ~# o8 B
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9 I! f" h7 O [3 P' w 上餐桌的第一个环节，就是搜集泔水，进行初步加工，炼出粗糙的“泔水油”。; B# h( X" b' P. K
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+ s3 z2 x( b: m$ X3 T. u 初炼的“泔水油”，油脂粗糙，还残留有采味和作料的味道，一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者，将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。
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“泔水油”搜集起来以后，积累到一定数量的时候，就有收油的上门收购。2 U4 s% y" U1 }0 g
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: _! Q5 k$ w# @ 收油的就是中间商，他们将散户积累的“泔水油”集中起来后，送到炼油企业。
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“泔水油”进入炼油企业后，要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。, l+ ` v. P% [
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除渣，就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色，就是除掉泔水油中的其他颜色，让它看着更清亮、透明，像新鲜油一样。9 S' `7 o+ s# F/ y8 ~
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由于“泔水油”总带着一股异味，所以上市前必须对其除味。
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经过上面的一系列处理后，就要进行分体了。: l4 o+ A' n* w) d% b
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& a/ |1 G( o* m3 J" Z, D “泔水油”中不仅有植物油，也有动物油。温度高的时候，动物油不容易凝固，但温度一降低，动物油就会凝固析出。- D3 L4 c) g! L, B5 d
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“泔水油”经过分离后，就进入市场。一般情况下，炼油企业面对的是大批发商，大批发商购回后，再进行分售，最终从分售商手里进入消费环节。. `# H$ G" X3 g, }6 Q, ~; B- s
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这是“泔水油”进入市场的一般路径，很多企业，经营的规模比较大，经历的环节更多。每增加一个环节，就增加了一层隐蔽性。
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9 x. M1 [0 B! _ l0 G 魔鬼之路·辨别
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' a5 s' T' L. r Z( r* [1 ^2 h 5摄氏度下，部分泔水油现原形& R H0 }! N" B7 c5 Q
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+ y5 N& M- W& c+ f$ ~; g# \ “泔水油”里含有大量的动物油脂，温度太低，动物油脂容易析出。/ j, Z2 B4 N" u3 v
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正因为“泔水油”制成的油里，动物油容易析出，这也给老百姓辨别油脂提供了依据。
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如果市民担心购买的食用油有问题，可以把食用油放在冰箱的冷藏室中，将温度调到5摄氏度左右。
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如果温度在5摄氏度的条件下，食用油就出现凝结或者油中出现絮状物，油的品质就值得怀疑了。这种识别方法，可用于菜子油、豆油、色拉油等，不适用花生油。, h5 `. ~) m- s* R
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+ y: g$ d8 T/ D* c3 b! s/ ~4 @2 Z 以前介绍的辨别方法，其实老百姓用肉眼是很难识别的，这种方法，相对来说要容易很多，但辨认起来，也有一定的难度。
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8 J; t+ Z2 }3 J f/ k4 V/ R8 P* v# d% Y 最简单的办法，就是油的酸价（衡量食用油品质的一个指标）。一般情况下，一级食用油的酸价，都要求在0.5以内，超过这个酸价，再使用都要谨慎了。
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一般用‘泔水油’生产出的食用油，酸价都在1以上。就从这一点，用这种方法，可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑，通过简单定性后，可向相关部门举报，由相关部门对油品化验、检查。
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. ?5 ]; M, I, J! P健康之路·自给自足9 Y. ^3 q4 u4 g3 [; b9 J* p' k8 n
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众所周知，食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料，同时也是保持身体健康的必需元素，长期不食用油，人体的免疫力会下降，身体素质会变差，若长期食用劣质油，对健康而言无疑更是适得其反。( P5 Z" u9 X( E$ ^8 [
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就在地沟油泛滥之际，越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机，自己到市场上买回榨油原料，在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。
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国庆节长假，到闺蜜家做客，闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴，不仅自己榨油好玩，而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说，接下来啥两张榨油中的PP………../ Q& U+ w+ k0 U4 y7 B; q1 x* H7 b
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+ T; Q- o. W" [, `, M- @来张特写~！漂亮的妹纸哦………9 t) ~2 f, u& a+ A
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闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~
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闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁，压榨黑桃油呢…………….& F b6 z; v9 Y2 Z2 s! o# N
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: V+ x7 A8 Z* f6 r7 V) L$ ?2 w: {闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法，凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。. a, m. i( R/ q$ i9 H9 G
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. o% D5 ^% M8 i: L8 z7 B" J. C很贤惠很淑女的妹纸，单身中，稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~
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黑桃油压榨好后，又开始压榨花生油了！榨出的油不含化学剂，天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味，确保产品本身的原汁原味
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中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~
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(*^__^*) 嘻嘻……，闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油，还可以研磨芝麻糊，花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~
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发表于 2013-10-6 13:27
