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社会呼吁已久的地沟油监管办法，广州已启动起草工作，有望于明年初出台，名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》，“地沟油”的话题再次回到了大家面前，那么接下来说说“地沟油”。
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通常称的“地沟油”，就是从饭店的下水道中捞出的。这种油，不仅有植物油、动物油，甚至还有机油、柴油和粪便等。' b; _/ H! I+ ~. m
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+ ~; j6 ^; e, g7 R5 x6 f" m) D# o同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”，就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的，或者是炸东西剩下的“老油”，一般不会混有柴油和机油。, J- r" a- f- m4 |5 \+ T% b* }
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7 O8 N7 o2 \# D3 q) h4 U5 w魔鬼之路·行程. |+ P$ |! }& U; a
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“地沟油”迈五步走上餐桌3 g0 @/ P% ~- z. \
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; l b# G6 [5 {! h% p, z- Z& n “地沟油”生产出来后，一般不会直接上餐桌，而要经过一系列的环节。) d" F- m, ^6 w
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" q3 D. H4 `/ \& O3 v# j, x- L 上餐桌的第一个环节，就是搜集泔水，进行初步加工，炼出粗糙的“泔水油”。
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初炼的“泔水油”，油脂粗糙，还残留有采味和作料的味道，一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者，将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。
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“泔水油”搜集起来以后，积累到一定数量的时候，就有收油的上门收购。; Q6 q u$ m& h* }7 U' A5 A4 @
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" u/ m) l" R2 E. p: B) X 收油的就是中间商，他们将散户积累的“泔水油”集中起来后，送到炼油企业。6 g0 {0 e: g, o4 H! X6 e7 h9 C
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“泔水油”进入炼油企业后，要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。
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除渣，就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色，就是除掉泔水油中的其他颜色，让它看着更清亮、透明，像新鲜油一样。: F* v1 d+ q# `8 J8 ^ Q
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由于“泔水油”总带着一股异味，所以上市前必须对其除味。/ ]4 z. L* Z3 e" v9 v9 r% h3 g
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; A( y8 q' N" C, J 经过上面的一系列处理后，就要进行分体了。
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“泔水油”中不仅有植物油，也有动物油。温度高的时候，动物油不容易凝固，但温度一降低，动物油就会凝固析出。8 d$ M, c% H# l4 {
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“泔水油”经过分离后，就进入市场。一般情况下，炼油企业面对的是大批发商，大批发商购回后，再进行分售，最终从分售商手里进入消费环节。
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4 t n. I2 t+ y 这是“泔水油”进入市场的一般路径，很多企业，经营的规模比较大，经历的环节更多。每增加一个环节，就增加了一层隐蔽性。
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魔鬼之路·辨别
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5摄氏度下，部分泔水油现原形
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“泔水油”里含有大量的动物油脂，温度太低，动物油脂容易析出。
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正因为“泔水油”制成的油里，动物油容易析出，这也给老百姓辨别油脂提供了依据。& _' N5 D( R8 t3 b+ j3 @
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) t% c% h" n; q3 x 如果市民担心购买的食用油有问题，可以把食用油放在冰箱的冷藏室中，将温度调到5摄氏度左右。9 _. T4 g) d) Z9 {7 g
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如果温度在5摄氏度的条件下，食用油就出现凝结或者油中出现絮状物，油的品质就值得怀疑了。这种识别方法，可用于菜子油、豆油、色拉油等，不适用花生油。8 S# j0 t& Y$ Q. |1 ?+ r" A, i, M6 f! d
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以前介绍的辨别方法，其实老百姓用肉眼是很难识别的，这种方法，相对来说要容易很多，但辨认起来，也有一定的难度。
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最简单的办法，就是油的酸价（衡量食用油品质的一个指标）。一般情况下，一级食用油的酸价，都要求在0.5以内，超过这个酸价，再使用都要谨慎了。9 | J4 J; r) e% [
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一般用‘泔水油’生产出的食用油，酸价都在1以上。就从这一点，用这种方法，可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑，通过简单定性后，可向相关部门举报，由相关部门对油品化验、检查。
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4 T: ]1 X! v+ M `7 C. e7 F' \健康之路·自给自足
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; \) ~- u. O: p* w众所周知，食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料，同时也是保持身体健康的必需元素，长期不食用油，人体的免疫力会下降，身体素质会变差，若长期食用劣质油，对健康而言无疑更是适得其反。6 u) C) i. `& G
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8 o2 N; p* \6 V8 N就在地沟油泛滥之际，越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机，自己到市场上买回榨油原料，在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。8 m3 G) m0 X R- _
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国庆节长假，到闺蜜家做客，闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴，不仅自己榨油好玩，而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说，接下来啥两张榨油中的PP………..
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来张特写~！漂亮的妹纸哦………
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闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~$ Y6 Q/ h# X+ p: @
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$ u6 g* W( ~3 I3 V+ y3 k! x( M闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁，压榨黑桃油呢…………….
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7 ^# s+ v, r$ C7 J7 {; G4 D
) W. ]/ w$ w, Z% ]8 {闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法，凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。
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- V1 L# w7 ]6 [* y- C2 k很贤惠很淑女的妹纸，单身中，稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~: F A% X6 L6 n- a% B+ N4 M. d
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黑桃油压榨好后，又开始压榨花生油了！榨出的油不含化学剂，天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味，确保产品本身的原汁原味9 u, ~5 D0 \" j$ i( F% n- l
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中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~
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+ c* A. D$ e- K- N* O) h(*^__^*) 嘻嘻……，闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油，还可以研磨芝麻糊，花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~
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发表于 2013-10-6 13:27
