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楼主

发表于 2013-8-5 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-8-6 10:39 编辑 & P% f. x2 b0 d

参照君之的方子做的6 R1 K+ b- Q6 t; D  R, |' I
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克7 W0 V' ^# E7 b+ K3 Q
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角' I+ B7 R+ h/ W  T: }3 d# B
③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。4 _- t6 {2 y* B
⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。

戚风确实是气疯哈) t5 \+ h( D" u. Y, m) S7 x9 g
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了( |8 P; V2 R  L; X' F3 R& L4 a

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-8-6 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51 n W4 c& @4 Y7 ?+ G5 J+ P: ~
参照君之的方子做的
" m+ W5 x3 k M, m+ i6 U材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
①准备材料，面粉过筛， ...

相信自己经常做就会好的~~

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板凳

发表于 2013-8-6 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-8-6 10:36 编辑

夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。

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