表面金黄的芝士蛋糕出炉了冷藏后就可以吃咯 - 吃喝玩乐

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maymaggie

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本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-8-6 10:48 编辑 : T% C4 P7 l; m! B

参照君之的方子做的重芝士蛋糕1 ?; ^0 X  \( a
材料:奶油奶酪250克，糖80克，玉米淀粉15克，牛奶80克，香草精1.25毫升，鸡蛋2个，柠檬汁10克，朗姆酒15毫升，黄油50克，消化饼干50克# I: _- J  S" P2 r/ y. F; `7 {
①把消化饼放进去压成碎末状，黄油隔水加热融化。把消化饼碎拌入黄油液里，倒入模具底部压紧" C# c# x5 ~4 ~) b  N* |
②奶油奶酪室温软化，加入糖，用打蛋器打至顺滑7 c# P. {6 D" E4 _, P/ F: a" d+ U
③加入鸡蛋，用打蛋器打均匀1 _3 J$ `3 f6 n7 n$ g& q; Y# ^
④倒入柠檬汁，搅打均匀9 p. r& U- d+ w  d
⑤倒入玉米淀粉，搅打均匀
⑥倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀( D( I- ^. V1 R3 L/ {4 m
⑦把搅打均匀的蛋糕糊倒入模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度没过蛋糕糊高度的一半，把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可/ o) N; Z. \1 w9 O, k
⑧烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用$ J+ k8 b: ~' x' H$ H