表面金黄的芝士蛋糕出炉了冷藏后就可以吃咯 - 吃喝玩乐

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maymaggie

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-8-6 10:48 编辑

参照君之的方子做的重芝士蛋糕1 @9 i% _- l$ K% b1 i0 o* ]
材料:奶油奶酪250克，糖80克，玉米淀粉15克，牛奶80克，香草精1.25毫升，鸡蛋2个，柠檬汁10克，朗姆酒15毫升，黄油50克，消化饼干50克: c% }1 E5 @. s* G5 b
①把消化饼放进去压成碎末状，黄油隔水加热融化。把消化饼碎拌入黄油液里，倒入模具底部压紧
②奶油奶酪室温软化，加入糖，用打蛋器打至顺滑9 s L' z0 k( l8 z
③加入鸡蛋，用打蛋器打均匀! q3 b F9 L2 w4 C1 P# z3 N6 p/ ^
④倒入柠檬汁，搅打均匀4 {/ j9 g* h2 K- z) I" K9 R
⑤倒入玉米淀粉，搅打均匀
⑥倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
⑦把搅打均匀的蛋糕糊倒入模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度没过蛋糕糊高度的一半，把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可
⑧烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用+ W4 S' G4 q3 {8 m" D