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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-11-13 12:10 编辑
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每到这个季节，步行街啊，市场门口等，好多卖糖炒栗子。热烘烘的砂子把栗子翻来炒去，栗子被炒得油光滑亮。香气逼人！每次经过，都会忍不住被吸引。虽然流口水，但是总觉得那些砂子不太干净，吃了后也觉得没想象中好，坏的很多。+ ~1 B, A* ^0 _, Y4 j4 V
这次DIY的糖炒栗子，是在网上看别人做过，盐可以充当砂子用，更干净。刚好家里有一大包粗盐，那就试一下吧，至少自己炒的干净卫生，吃得放心！5 U" Y' B: i1 q* ~
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制作
& @- R2 ^6 k+ D3 k: A. F" s( g1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手
7 r* Q$ Z% u! V z( E/ i0 p) } E! Z2、 把栗子洗净，泡半小时左右
4 M y) p! K$ } ?3、 沥干水分. n ?" o! w. s a) l2 I1 p
4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄+ t- f/ W' e/ B$ W" G+ E$ F
5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧：P~）; r$ K; H! U. N* ~! r7 \, |
6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子% ]; t* S: q+ A# z1 S
7、 放入晾干的栗子，翻炒3 _& a/ V6 ^ X y2 Y9 I
8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些; k; B( [" f" u$ ?; Q( D }1 B
9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。" b$ p2 Y; W" t; T( J- {
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发表于 2012-11-12 15:40
