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本帖最后由 menintepow 于 2012-9-16 23:33 编辑 : a0 G- B! }6 ~, `$ u' m8 Y& C9 m
- v9 m* I* i0 u7 ^$ T第一步是制作豆沙馅5 ?. }! v/ n' y- k6 o! F; } l) [
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还比较稀的时候
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这时比较干硬了，就差不多了
9 ] j! P4 k) B/ F3 |( B* R然后第二步是做奶油皮4 G" d; O. z }% I# i
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7 ?+ Z0 i5 K9 s; |
第三部是把皮和馅分别分好7 b+ m. H5 T S
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, t+ x t) f2 d8 a6 z7 e- v
最后，压膜成型，进烤箱桑拿
$ Q; _: d5 m$ `4 ?
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4 S; x3 x) }+ X" j( }看来这种不太时候用模具，君之就没有，因为烤好后形状没有广式的保持的那么好，我是觉得皮实在太干了，不压一下不知道成什么样子了 这种皮还是有点饼干的感觉的
" p5 o8 l1 @9 Q: l ^
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发表于 2012-9-15 23:37
