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发表于 2012-5-22 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生活在当下,每天被各种毒物所侵袭,不产生被害妄想症是不可能的。; W, p3 H. z( K% W+ R

' B0 F8 A% }, ?* d' }! j. t外面的果汁里面真有一点点果汁?奶茶里面有一点点奶?醒醒吧少年!酸奶、冰激凌里面能好好的放食用明胶都已经算非常有良心企业了,你还要指望肿么样?
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( i* f6 x& @* f9 W+ ?
想放心?还是各位自己做吧。来看看这些十分诱人的冷饮冰品吧,如果都是自己做的,是不是异常V5啊。。。* y5 m; J9 s. f' ]7 c2 L

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1.jpg

9 A5 A! q% _; {7 O' b# |  L% Z

; L+ ]7 k8 g/ X. m6 D9 ]' F8 Z工欲善其事必先利其器,巧妇难为无米之炊,要想个人做神马果汁沙冰绵绵冰米酒冰酸奶冰激
* i& y5 p1 ?$ {6 _+ W
凌神马的夏日饮品,一定不可少了这2样东西:冰激凌酸奶机和榨汁机。5 T& n; f" s) k: d: ~

- _7 f! J6 y3 [. B这些机器肿么选、肿么保养?往下面看了就晓得鸟~

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- q1 C! f" [" h" E

; B- }& ?  s3 a( r/ z, \
* }# w9 h* `! n; V) `/ l+ m, m& p; {- K* N9 Z; K
我们先来说下榨汁机,目前市面上所销售的榨汁机,大致可分为2种:
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1.单用途榨汁机:专业榨汁机,唯一能榨出纯果汁的机器,功能单一,通过粉碎,分离,把果汁和果渣分开。/ U" h, ^/ E% o9 l8 J

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! e7 n% N# p5 I% X2 J# U2.多功能榨汁机:说白了就是一个电动小磨,把里面的东西粉碎,果子打成果酱,刨冰、干豆子什么的磨成粉,还能打花椒,绞肉什么的。这个榨汁需要加水或者奶之类。

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其实现在很多豆浆机也带有榨汁功能,大家可以试试,效果和多功能榨汁机类似。
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3 `* Y! [3 n( \$ V4 S; d- b
既然知道了原理,那么如何选购心里就有底子了。( y: E7 M  u$ N) d. C

* O7 {6 g% J  I- `! J1、杯体! n9 y; y1 r1 L9 z- U: t) J# N' h
好的杯体是玻璃制成的,耐用,干净卫生,好清洗。差一点的是塑料的,相对玻璃没有那么容易摔碎。目前貌似也有金属材质的产品,不过看到的比较少。
0 T, @. s; l% j; q' B8 p

) g) N; {3 ?! ]. h$ Y- e" H2、电机
$ e5 Q3 J! k$ @) r" o" b100多的东西不要想是什么进口电机啦,成本都不够。当然是功率大一点好啦。转速买小一点的好,75转/分钟的比较合适,过高转速的产品会产生高温,破坏维生素。: Z0 B5 z& S* s# A' G1 o8 r. T* p

, C# }. f2 f1 R, H, e6 [3、配件丰富程度6 z2 y% v. |6 s. j0 S$ H6 p
这个主要是针对多功能的产品来说,配备的杯体、刀头神马的,当然是越多越好咯。最好是刨冰、果蔬、干豆、绞肉都是单独的刀头和杯体。
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4、便于操作便于清洗5 U, k* Q& X8 z! R2 u- K
这个是从使用的角度来说的,操作复杂,难清洗的东西当然不要咯。
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( z; q- [+ b  ^/ A4 e* f市面上卖的比较好的榨汁机有飞利浦、九阳、美的之类。还有其他知名度略低的品牌。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:12 编辑 - u7 x" u% X/ B6 x4 k" g
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榨汁机怎么保养呢?可能很多朋友在使用过程中会发现这里有问题那里有问题,最要命的是刀头变钝和有异味,其实,榨汁机需要认真清洗仔细保养,只有这样才能延长榨汁机的使用寿命。5 `* y8 D+ K+ N% }* |  O5 c
% t! `# O* }( b2 |; P- |4 s
  1.使用前务必确定上盖锁上后才开始榨汁,使用中不要打开上盖,以免发生意外。2 K$ O  z% W. I7 w$ ]; ?

3 {- g6 j; U* K( _& l, s  2.每次使用榨汁机时,都要确定马达座已经停止,才可以打开上盖。
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  3.使用榨汁机时如发现异常机械噪音或振动噪音,请立即停机,并检查刀网是否安装牢固。0 v- S3 w- S! z- u  g7 C- V# s0 c
( C& J1 \0 Z9 c0 u
  4.榨完果汁后,要立即用百洁布或废旧的牙刷,蘸水清理一下机器的刀头、滤网等,以防止果渣、豆渣等杂物凝结,给接下来的清洗带来麻烦。
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- S  k# N# w! ?; }: ^  5.清洗时在搅拌容器中加入1/3温水和洗洁精,插上电源搅拌30秒,然后用清水冲洗,这样能让容器清洗得更加干净。: b/ g: ~, o4 D6 {& T/ q
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  6.在进行清洗的过程中,榨汁机的底座或机头不能浸入水中,以免电机的绝缘部分被破坏,应该用湿布擦拭干净。: B4 Z$ j% w1 Z- r* a1 M2 R1 A
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  7.榨汁机的塑料杯身经常使用就会变黄,这时用小块面团蘸少许清洁剂反复揉擦,就可清洁干净。
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  8.为防止电机损坏,不要让榨汁机长时间空转或长时间连续运作。
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0 @+ m. W  @7 T" G5 z- ~3 }
  9.长期不使用的榨汁机要拔下插头,关闭电源,并保存在干燥通风的地方,以防电机受潮发霉。5 B$ J! m3 P1 a5 R6 }% j

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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:13 编辑 ( W& p; b5 G, |+ y8 l0 L
2 m4 v# H1 ?* h0 V7 J. N
下面再说下酸奶机。这个玩意最开始就是一个恒温箱,在北方根本用不着,因为夏天可以放室外发酵,冬天放暖气包上,都很简单。南方做酸奶一般都还是需要酸奶机了,随着技术的进步,除了做酸奶,还可以做冰激凌、做米酒!超牛啊。。。- O+ `6 D' U" I% z4 a9 A4 Q+ y0 u
$ E8 i$ d" Z2 c. q6 r! L
和榨汁机一样,先来了解下酸奶冰激凌机的原理吧。
4 U' u4 V- y( o) k5 b! W' u8 |: I7 l

* i0 D: G5 J5 d( Q* u- M首先是恒温功能,因为酸奶的发酵过程中需要一个恒温环境。最简单的就是底部有个加热电路,好一点的有个温控电路+加热电路,加热也分底部加热和360°加热,当然后者比较好一点。。
. K' K. T0 ~( p/ |
% ]/ \( e2 ?, D  V& I1 `) B
然后做冰激凌需要不停的搅拌,这个肯定需要电机。考虑到转到一定程度就停,应该还有一个自动断电的电路,不然电机容易被烧。
- d: i& l8 v9 X2 z5 P

: \" S7 |% a2 m' D0 c" d0 N4 ]' t知道原理后,也就知道怎么判断购买产品了。* ?% z: V" @9 ?+ K# N- A

& c" W4 N: p+ @7 T, o  U1、容器,( Q7 @9 ]7 H$ o9 H2 X# g9 H

0 T0 M4 h( o# U9 @5 J# Z0 }3 E这个当然是越大越好,特别是要做米酒的。目前比较流行的容器材质是金属或者PP的,金属的更加令人放心一点。
1 G! t" S6 s5 X3 N( X

9 v* c5 e9 H" F0 Z; r+ q0 s7 C2、电机8 q& S! s9 u: M% O

% ?$ W2 S6 N/ a1 s: E7 Z0 L同上,别想这么个小玩意里面要放神马进口产品,但是这里不是越大越好。因为在做冰激凌的过程中放到冰箱里后是需要干电池驱动的,功率太大,小心就转2圈没有电了。
! ~: T, a  Z/ Y4 W0 U3 @
3 D8 t; p7 ~6 `
目前市面上卖的很火的酸奶机牌子当然是小熊啦,主要是价格比较便宜,几十元可以搞定。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:14 编辑
9 T: C$ {" y. v6 ^3 i; r* ?& p& E  b" M
榨汁机神马的,都太简单的,原料放进去,就等喝果汁了,所以不用太多介绍,我们来看看怎么制作酸奶吧:" `+ w. O0 P$ }2 O; f- u9 \' \

0 p: f- D, e4 ~( V酸奶的制作详情步骤:8 B- r* o* Q/ }6 n2 y8 Q* s

2 E7 r6 {  A0 V6 @  |3 z消毒:取出容器,开盖后倒入开水消毒;9 b' M3 R" s; v% l
调配:倒入容器容量1/3的且温度不超过42度的牛奶,适量酸奶菌母,这个网上到处都有卖的,用勺子搅拌均匀,加入剩下的牛奶。
0 l/ P4 y# g) s3 @' W发酵:一般用酸奶发酵为6-8个小时,发酵剂8-12个小时,时间越长,味道越酸,可根据个人对酸度的喜好程度来控制发酵时间。9 j  o2 t2 n6 G, W: V
保鲜:刚刚做好的酸奶口感和酸度不是最佳,最好放入冰箱钝化8-12小时在使用。& {0 K/ d4 N' R5 e2 m) C
调味:自己做的是纯酸奶,喝的时候可根据个人的喜好加入蜂蜜、糖、水果或者干果等。 / q7 o- J" o/ e2 Z  C+ \

( A6 a( N  [, u, ~1 Q; t% j.冰淇淋机的使用方法:
0 Q" r* k9 D9 g. g(1)电池安装
( b& y% W+ u8 d1 I5 g- O方法:将2节AA型电池按指示安装好,电池负极置于有弹簧一端,正级接触金属片。(建议使用高能碱性电池)。. |" f' c4 G) d! g9 ~
(2)原料配制
1 u4 @, b: @2 a+ o0 G& ^  g蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g 边煮边搅拌
1 D6 M5 F7 G  y3 {. T! J淡奶油300g,白砂糖30g,打发# T. e4 q( x/ L
以上两者拌到一起。6 q/ @( {1 w) i
特别提示:a.原料配制时一定要充分搅拌,搅拌至蓬松状态,让原料内部产生足够多的气泡。1 j3 `. n& ^$ ?! L4 h  {
b.搅拌越充分,制作的冰淇淋口感越好。
& e* P! s7 e  c' Y6 {- m6 ^1 wc.建议使用打蛋器或手持式电动搅拌棒搅拌。
2 w  s5 A7 d- d. Z' U8 g+ F* O% }) K(3)预先搅拌1 S. M$ |  d4 Z( W1 n# K) ^
1)把配好的原料放入冰淇淋机的容器中,按一下功能按钮,红灯亮进行预先搅拌一分钟左右。+ q- q4 P6 Z: j' q) [% d0 Q4 I% ~
(4)自动制作% [9 W) |$ q$ s
按一下功能按钮,绿灯亮进入程序控制状态,然后把它放入冰箱冷冻室中,当温度达到4摄氏度时将自动开机进行间断搅拌,当温度低于零下1摄氏度时会自动停机,同时绿灯开始闪烁以提示冰淇淋制作完成。+ L: k6 ~) @; w; C: U* H
(5)整个过程约 2-4小时(视冰箱冷冻能力不同)绿色指示灯闪动,表示完成冰淇淋制作。# F' A+ c$ x1 k1 U7 o9 g
(6)打开冰淇淋机时,如果冰淇淋太硬,搅拌杆可能会粘在冰淇淋中,这时可以先取下主体而将搅拌杆留在冰淇淋中,稍后再取出搅拌杆。
5 r" O3 n5 h) ~特别提示:按第三下功能按钮时复位到开始状态。
& X1 x1 Y* f0 x3 ^
各位亲,夏日必备的酸奶机、冰激凌机、榨汁机神马的就介绍完毕鸟;( O- w8 D: ?& \4 K

2 Z4 |; f5 Z7 H: J8 t8 e' [各位亲,你们来晒下自己使用的,觉得还不错的机器嘛,最好带上型号,购买时间、价格,使用心得神马的,让其他想购买产品的亲有个直观的参考。
0 U3 w# o7 E, U; Q1 x5 F$ X9 }6 r' Z0 Z0 D) |( v: {0 q$ \% p2 F

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介绍得好详细哟

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回复 房千晴妈妈 的帖子6 U. h) K. R% X# V; ?/ |

$ j. E9 ^2 S4 w6 u9 n, E美妈,你那个奖怎么得的哦

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丹妹子 发表于 2012-5-24 22:05 & s, F. q* F4 v: n
回复 房千晴妈妈 的帖子$ l6 M: d. g! |* h7 B

% f& {4 s3 P, i0 k7 ?美妈,你那个奖怎么得的哦
4 ~/ B2 {- h2 n% ~& }! D( I/ W: x
是去年网友投票的

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  小熊 全自动酸奶机,全新没拆封闲置转让。http://www.cqmama.net/thread-704003-1-1.html5 V/ d8 Q2 v. o* k% n

3 a5 e9 n9 Z5 Q% f2 k
! B1 W, k  P' V1 E. z

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学习了,楼主辛苦了

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呵呵,前几天很热,我就是想找这方面的信息呢,有用,自己可以做绿豆沙冰这些。

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看起来很不错哦!
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