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发表于 2012-5-22 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生活在当下,每天被各种毒物所侵袭,不产生被害妄想症是不可能的。8 A. N3 s, t; x! e: B

; P+ K  s2 ?" w$ o* ?外面的果汁里面真有一点点果汁?奶茶里面有一点点奶?醒醒吧少年!酸奶、冰激凌里面能好好的放食用明胶都已经算非常有良心企业了,你还要指望肿么样?
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想放心?还是各位自己做吧。来看看这些十分诱人的冷饮冰品吧,如果都是自己做的,是不是异常V5啊。。。2 p0 F; B9 \: w- K
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工欲善其事必先利其器,巧妇难为无米之炊,要想个人做神马果汁沙冰绵绵冰米酒冰酸奶冰激/ r) Q& g4 d( X, A# [
凌神马的夏日饮品,一定不可少了这2样东西:冰激凌酸奶机和榨汁机。
8 P# i& @* |/ H" Q
) o5 H/ n3 q/ d4 A7 O. m! b5 N! k这些机器肿么选、肿么保养?往下面看了就晓得鸟~

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4 s5 ~% M/ W9 J
. A4 ?( f) |4 [- a1 g) _, {6 y" f. z) C& w
我们先来说下榨汁机,目前市面上所销售的榨汁机,大致可分为2种: + k' ^3 @- |/ q8 D  u3 n

# R. C2 l6 N8 x1.单用途榨汁机:专业榨汁机,唯一能榨出纯果汁的机器,功能单一,通过粉碎,分离,把果汁和果渣分开。
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5 X; \9 `. z) y$ L" `. U5 H2.多功能榨汁机:说白了就是一个电动小磨,把里面的东西粉碎,果子打成果酱,刨冰、干豆子什么的磨成粉,还能打花椒,绞肉什么的。这个榨汁需要加水或者奶之类。
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3 a2 U' G2 U9 a* e% b) i  ~' L其实现在很多豆浆机也带有榨汁功能,大家可以试试,效果和多功能榨汁机类似。
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2 F$ y& K, \3 d, h8 P. C既然知道了原理,那么如何选购心里就有底子了。
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' \! G' n$ z( I2 k1、杯体
! ]: P( B8 Z! g好的杯体是玻璃制成的,耐用,干净卫生,好清洗。差一点的是塑料的,相对玻璃没有那么容易摔碎。目前貌似也有金属材质的产品,不过看到的比较少。
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0 ^2 {6 T0 }( b+ }2、电机
. k1 t+ V; \0 H5 C* I) z100多的东西不要想是什么进口电机啦,成本都不够。当然是功率大一点好啦。转速买小一点的好,75转/分钟的比较合适,过高转速的产品会产生高温,破坏维生素。
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3、配件丰富程度! R8 |( t8 w. m# W
这个主要是针对多功能的产品来说,配备的杯体、刀头神马的,当然是越多越好咯。最好是刨冰、果蔬、干豆、绞肉都是单独的刀头和杯体。
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: @. _3 r1 k2 i$ e4、便于操作便于清洗
; T/ ?! T! f  j+ o这个是从使用的角度来说的,操作复杂,难清洗的东西当然不要咯。# T5 X2 J  m2 v9 D
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市面上卖的比较好的榨汁机有飞利浦、九阳、美的之类。还有其他知名度略低的品牌。" v1 H9 A% I$ U5 V: V
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:12 编辑
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3 W/ _. |. u/ c, r3 l' C榨汁机怎么保养呢?可能很多朋友在使用过程中会发现这里有问题那里有问题,最要命的是刀头变钝和有异味,其实,榨汁机需要认真清洗仔细保养,只有这样才能延长榨汁机的使用寿命。
, v8 h7 h% a4 v7 S# G5 D/ h# c( n8 |2 B/ M# D5 I1 y7 _7 h
  1.使用前务必确定上盖锁上后才开始榨汁,使用中不要打开上盖,以免发生意外。) N: X; B  g9 S& F: U* k  f- x2 R

7 E# ?2 I0 }$ y0 n" S  2.每次使用榨汁机时,都要确定马达座已经停止,才可以打开上盖。
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7 k* ^$ l  A; n( X! C8 e. X4 X  3.使用榨汁机时如发现异常机械噪音或振动噪音,请立即停机,并检查刀网是否安装牢固。. w& J! }3 N( D" [
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  4.榨完果汁后,要立即用百洁布或废旧的牙刷,蘸水清理一下机器的刀头、滤网等,以防止果渣、豆渣等杂物凝结,给接下来的清洗带来麻烦。, y5 `$ D2 f* S5 T  |/ W
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  5.清洗时在搅拌容器中加入1/3温水和洗洁精,插上电源搅拌30秒,然后用清水冲洗,这样能让容器清洗得更加干净。
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  6.在进行清洗的过程中,榨汁机的底座或机头不能浸入水中,以免电机的绝缘部分被破坏,应该用湿布擦拭干净。
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% w$ X- F+ \( g! I6 h# ]  7.榨汁机的塑料杯身经常使用就会变黄,这时用小块面团蘸少许清洁剂反复揉擦,就可清洁干净。" g7 k" w' n1 F7 S
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  8.为防止电机损坏,不要让榨汁机长时间空转或长时间连续运作。- Q# ~- n" Z) l. u! ^* i/ d2 {3 J

$ u" P4 r( P# N0 J  9.长期不使用的榨汁机要拔下插头,关闭电源,并保存在干燥通风的地方,以防电机受潮发霉。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:13 编辑
4 H# o. o( k0 Z; Z% E6 O' O) M* v, f( M. i7 \5 t7 e
下面再说下酸奶机。这个玩意最开始就是一个恒温箱,在北方根本用不着,因为夏天可以放室外发酵,冬天放暖气包上,都很简单。南方做酸奶一般都还是需要酸奶机了,随着技术的进步,除了做酸奶,还可以做冰激凌、做米酒!超牛啊。。。
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8 |5 h) V, m/ ^和榨汁机一样,先来了解下酸奶冰激凌机的原理吧。
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3 h+ S8 U. d( v/ B# `% F/ Q首先是恒温功能,因为酸奶的发酵过程中需要一个恒温环境。最简单的就是底部有个加热电路,好一点的有个温控电路+加热电路,加热也分底部加热和360°加热,当然后者比较好一点。。
. C; M* [; f% a8 |
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然后做冰激凌需要不停的搅拌,这个肯定需要电机。考虑到转到一定程度就停,应该还有一个自动断电的电路,不然电机容易被烧。
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知道原理后,也就知道怎么判断购买产品了。" p; L) z( y7 ?9 Q4 r

8 n, {0 e- v5 f5 r1、容器,  \9 u5 o1 }6 c, o/ n' u

3 \: l9 v9 Q6 y7 t这个当然是越大越好,特别是要做米酒的。目前比较流行的容器材质是金属或者PP的,金属的更加令人放心一点。
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2、电机$ E7 Y, b6 f: H5 {- M& {
& b- d( e. N4 X' F. x# l
同上,别想这么个小玩意里面要放神马进口产品,但是这里不是越大越好。因为在做冰激凌的过程中放到冰箱里后是需要干电池驱动的,功率太大,小心就转2圈没有电了。

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1 u1 L! V9 G7 p, I2 Z目前市面上卖的很火的酸奶机牌子当然是小熊啦,主要是价格比较便宜,几十元可以搞定。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:14 编辑 6 H1 b- K8 F8 E' h- p/ c
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榨汁机神马的,都太简单的,原料放进去,就等喝果汁了,所以不用太多介绍,我们来看看怎么制作酸奶吧:
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酸奶的制作详情步骤:) i1 V$ ]/ J6 L0 p- v% i
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消毒:取出容器,开盖后倒入开水消毒;! u5 f$ H5 k7 V0 C9 h4 V% I
调配:倒入容器容量1/3的且温度不超过42度的牛奶,适量酸奶菌母,这个网上到处都有卖的,用勺子搅拌均匀,加入剩下的牛奶。
- o) u! L7 G1 X4 O0 h发酵:一般用酸奶发酵为6-8个小时,发酵剂8-12个小时,时间越长,味道越酸,可根据个人对酸度的喜好程度来控制发酵时间。
# L# b- w2 {) ]8 }9 F( l保鲜:刚刚做好的酸奶口感和酸度不是最佳,最好放入冰箱钝化8-12小时在使用。
4 D( J( D$ L5 S3 w& ~调味:自己做的是纯酸奶,喝的时候可根据个人的喜好加入蜂蜜、糖、水果或者干果等。 ( ]0 r; J7 r! s: F
/ T6 ~+ Z' h8 h
.冰淇淋机的使用方法:
3 L, Q# }1 O* ]8 J4 w0 `(1)电池安装
0 ~! h; r+ w. g: S9 _/ A- X, R方法:将2节AA型电池按指示安装好,电池负极置于有弹簧一端,正级接触金属片。(建议使用高能碱性电池)。2 Y1 X0 Z2 p2 J. l# x' F% Y+ v
(2)原料配制) p# O# r  a8 U; ?9 |  q
蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g 边煮边搅拌
; P* k$ i9 M& G% o* m4 A$ D7 {: Y淡奶油300g,白砂糖30g,打发
5 S+ ~, O3 L" L# l以上两者拌到一起。
9 v& J$ X- d5 Z# O( u! @4 Q! h特别提示:a.原料配制时一定要充分搅拌,搅拌至蓬松状态,让原料内部产生足够多的气泡。
& B2 G, {2 I/ [6 z$ jb.搅拌越充分,制作的冰淇淋口感越好。/ H+ Y. E0 }* ?: D/ K! X
c.建议使用打蛋器或手持式电动搅拌棒搅拌。7 t5 W9 W9 i( ~4 S9 t1 t
(3)预先搅拌
! V& V0 [1 ^$ @5 U6 ~' X# A5 M1)把配好的原料放入冰淇淋机的容器中,按一下功能按钮,红灯亮进行预先搅拌一分钟左右。! u; z+ h% q( u- D) }! ]7 ~. I: z
(4)自动制作6 a3 u( k; v" Y5 R2 i% }3 w
按一下功能按钮,绿灯亮进入程序控制状态,然后把它放入冰箱冷冻室中,当温度达到4摄氏度时将自动开机进行间断搅拌,当温度低于零下1摄氏度时会自动停机,同时绿灯开始闪烁以提示冰淇淋制作完成。3 I0 V6 ]  G* Y& q; E" e) ~% k0 G9 l
(5)整个过程约 2-4小时(视冰箱冷冻能力不同)绿色指示灯闪动,表示完成冰淇淋制作。0 y6 w, a, b# V
(6)打开冰淇淋机时,如果冰淇淋太硬,搅拌杆可能会粘在冰淇淋中,这时可以先取下主体而将搅拌杆留在冰淇淋中,稍后再取出搅拌杆。
' h8 g  P9 `4 b* ^. ]: p4 v, z" \特别提示:按第三下功能按钮时复位到开始状态。
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各位亲,夏日必备的酸奶机、冰激凌机、榨汁机神马的就介绍完毕鸟;
  V4 A/ S1 {* g& I% c4 G8 M$ m
各位亲,你们来晒下自己使用的,觉得还不错的机器嘛,最好带上型号,购买时间、价格,使用心得神马的,让其他想购买产品的亲有个直观的参考。
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介绍得好详细哟

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回复 房千晴妈妈 的帖子% N  r3 r4 p5 X

1 B( \: P3 N! t( p美妈,你那个奖怎么得的哦

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丹妹子 发表于 2012-5-24 22:05 ( z0 p+ e) {# S6 ^/ Y, {
回复 房千晴妈妈 的帖子
. m0 }( K) p" @) c" ^0 I2 W6 L7 I+ d( ^
美妈,你那个奖怎么得的哦

' J7 h$ r$ D! {5 F' a9 U4 w是去年网友投票的

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  小熊 全自动酸奶机,全新没拆封闲置转让。http://www.cqmama.net/thread-704003-1-1.html! W5 A# X. O0 P/ s8 S

+ O$ L  Q; K& G2 ?6 `( l) _6 P4 d) d3 ^0 H& k7 A3 O

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学习了,楼主辛苦了

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呵呵,前几天很热,我就是想找这方面的信息呢,有用,自己可以做绿豆沙冰这些。

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看起来很不错哦!
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