五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 d1 u' m9 c% S+ F' j" [! n
      话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。) O; u% Y4 ~% N# l1 @3 H
8 o! y1 L6 [* D- W1 D
      想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。4 k3 Z$ ^8 H3 g
& C# ~! K3 H1 N* W, J  ?

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些
& W) q3 B- ^) z8 Y0 R1 Ghttp://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
2 F, x! d4 ]) ~+ p4 P那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控) ~; q5 O2 { y% P3 ^+ G! U
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

9 h% i" G$ ]) ~; m( M2 T) q; p6 R

      参与形式：
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；: T( ?+ q5 G( [( a2 k5 T
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料1 h& w/ M" o" I$ ^
的用法。; M, D1 N" m6 C" A2 c: ?
$ t, U0 A0 U/ k/ D1 L
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~6 b: C) c$ l' \5 ~" p6 R3 x& G* k
. S( d* s! O6 J( i

! @3 R6 Y$ R6 E& F, b/ v( U
: w: z3 R7 q, {. s3 \7 l- E

. G! ?' j0 z2 P" l' J& o; n; ~) b

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的3 w' r% R2 T" t- f* z) @/ `: k
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油
料酒：老才臣
鸡精：太太乐
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

2 \' z0 S$ q. e6 }. F
9 B9 s$ j& K( y) L' h8 ]8 T y
照片有空补上2 o/ |9 P. b9 Z" q
5 ?8 o5 x3 F2 @7 w" b, E

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。( o% k( Y  K2 u+ H. z1 s/ N! I
盐：羊口、大家洼的盐
酱油：欣和的，好几种。0 R8 O  G( t$ W. B5 `" s' R# p6 ~
醋：水塔、德馨斋等$ @9 H7 t/ g4 C8 H' S/ E7 X0 o
茶：日照青，铁观音。  R* H' y1 g* t+ Z, o3 a
糖：白砂糖，不看品牌。
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
盐：就是一般的加碘盐啊。" I7 B8 ^7 o# G4 B P& P
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。) p. T$ w! k, J, C' G& O5 G% L
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。% O) Y: X* S/ g3 @
蚝油：用海天的。5 o9 D# L, @7 {* @
番茄酱：用家乐的。
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。
糖：天园的绵白糖。0 x7 J# `' `6 f8 t) c
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油# |% n( c( s* E
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）- m1 U$ R( x7 N% D1 z( W
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油+ W3 ~+ {" R2 P7 `7 h
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）4 N% Z5 C+ S) V) y6 E( @" y
香油：回家看牌子/ e) D2 ^. T0 B, }
鸡精：太太乐" h) [7 u2 b6 L
黄豆酱：好像也是海天的哦
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了
番茄酱：亨氏的 n S! C- h! r, x3 p: I
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少' U( c4 j$ i4 l9 r5 |
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20 " G& W5 X0 i3 u, M; B' e6 ^ P
油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

$ N/ ^ t% q' v1 H
看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
+ T/ G' W: h9 I9 F D* @, @油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
- d. ]2 R" T* w/ W: r盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
0 d9 |4 g6 E0 a5 H& ?酱油：海天的老抽 ...

) X$ @. u* } A9 O8 a" k
自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的+ ~9 |* l- ~% F9 S5 O' a* N7 t
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个1 Q  k$ E1 e2 p
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）( W6 M9 V; ?/ `# l' R
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：淘大或太太乐. v1 L3 B- {  i' M6 Y: T  P. i6 x
鸡精：太太乐$ O$ |/ [8 M/ d, h" z! J
蒜容辣椒酱:李锦记的.
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
醋:海天的白醋$ t/ D0 l# E' `2 _) z! o
蚝油:海天的1 n. a8 \, d  {; H/ z3 x
限盐酱油:海天的
糖:太古的.
还有老干妈等....; W2 ?8 B; x2 m" x! x( a) h8 Y
, B. B# \9 y% d1 g& k5 x2 I9 _2 r6 ~; M, G

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐! N- I( s2 J; T& m) p- M: D* E
酱油：海天的老抽
醋：山西老陈醋
豆瓣：郫县的
料酒：牌子不清4 C2 t$ J. t$ z( M: b' F
香油：牌子记不到
鸡精：三峡土鸡精5 m2 R/ V/ z$ X& f/ |/ n
味精：国泰
芝麻酱:菜市场现扎的那个
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点1 v) l2 b6 v$ T# g& @
糖:（称的散的）! I8 C# B' A  O! o* c+ f! C
花椒：称的散的& j  U" u3 P6 v  _- G! r, q2 f$ I
花椒粉：包装的
孜然粉：不清牌子# F& C: U+ Q/ J
有时间照像晒起- C6 p. _6 [3 N  {# c0 l; c

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 ' P( q0 N+ w* A) L1 {* x
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; H$ n- G& i' v5 {' D
8 c J# _" o5 I6 s* E2 f& r这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

% h* _8 y/ m& y

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
# X* j8 T/ ?2 V `* m油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个3 j7 l" r( \& h$ z
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）' d3 _% ~9 Y7 b* k/ r: l
酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
1 i+ Y+ j) W3 G1 b e- m* @5 P油：牌子不一，,哪个打折就买哪个# E ^0 r+ T2 w; B' Y
盐：加碘盐2 u! } k; E7 G$ n! j( f# f
酱油：海天的老抽

哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ X2 B5 D- B' D5 ~- k, u1 a3 P
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 , J2 C0 W1 d) @; h7 r
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: D9 g. j% J: D5 M7 |4 u( L/ a6 M) Z0 O
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

. i0 Q, W- ~3 {( [- M& y/ T4 Q

看来选择油也有学问呢

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17^#

发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20 - u( ^- x( T! Q7 P6 b
油：鲁花菜籽油1 u' E7 I0 k8 U6 k/ l
盐：加碘盐（忘了牌子）
5 \ _/ M T9 o+ J- M# K- R' s" ?酱油：海天的老抽

5 l( U' m! Z# |, P; C0 f
哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼# w% Q7 w9 ^, V, o3 ^* G% `
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜) q' t; G, P: }! z! a
醋：东湖山西老醋
料酒：恒顺
鸡精：太太乐
味精：没用
糖: TESCO超市自产的9 H5 x; U, z; L! o( Q; h
辣椒：称的散的
老干妈：牛肉粒的6 t) J# j( n4 ^8 x$ U
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08 ) t7 M$ J9 X% J3 S3 h
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
6 T* k+ {% c' w" [
% c/ j2 X( @5 W5 N/ F! z 每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

嘿嘿要得哟

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