五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油盐味精酱油，配料有：姜大蒜香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。

想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。5 }, L6 _$ ?8 P$ l$ a6 N
1 Q+ M1 t. r4 m- j2 V

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些$ `" i$ a9 ~' j( C
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
# ?6 o# V3 `5 N% \$ V( R( ^那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控
5 r: | {& \3 C. O! o" ~4 Zhttp://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

; ^" t0 Y5 }$ g4 g% r+ ^

      参与形式：
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料
的用法。

      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~! F1 B$ e. J, R% z, u
, T* T2 R+ E6 Y
! y0 C6 s; @8 J/ c8 C3 |7 r+ P& H

3 ]3 [2 e) H& v- W: ?
) X) E+ }$ M* p

7 {' T; J, r. B4 Q3 c

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了5 W/ `2 W8 [8 Q" [. k8 `0 S
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的 e9 q8 j+ V/ ^1 O9 ~
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的3 M) a! O7 }$ d. G- G5 b
耗油：海天上等耗油
料酒：老才臣1 g. J' X9 H) U
鸡精：太太乐/ S6 q; M, C+ C+ r) n) i# i
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢# U4 P# e7 H2 v
茶：日照绿茶
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

3 Z& M/ r! V Z
i' |! P+ C/ o4 X
照片有空补上3 G. A, m8 r* O7 x) S# d' V
5 {+ C2 J! {6 D4 ^/ q

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。5 [3 |! }" M" r# F- ]4 V
盐：羊口、大家洼的盐
酱油：欣和的，好几种。7 ?7 N8 B' r1 ^ a! x
醋：水塔、德馨斋等' l" `$ c3 f$ f! o% V
茶：日照青，铁观音。+ ^+ d- b& c: U. ?& x- v; h
糖：白砂糖，不看品牌。9 R$ d+ W7 ^$ m8 o4 _
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。* T. Z3 y  a3 t. ^" D
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。6 ?. [: B6 c  ~# z. E7 A: s
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。
蚝油：用海天的。/ E& o% w. w% o2 d: q8 s+ n. c
番茄酱：用家乐的。
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。) p. }# |; Y4 u, ?0 x) y" A8 l
糖：天园的绵白糖。( U" H# R1 ?4 X$ o  a3 R
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：回家看牌子9 ^/ A5 v& L2 v- Z, G3 f( t
鸡精：太太乐
黄豆酱：好像也是海天的哦& n. X% \0 g7 v( ?) _& D \" \; _
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了
番茄酱：亨氏的
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20
" r5 ^) J" B, ~! U8 I1 n0 u+ o油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
2 U: I+ ~' l) q7 Z2 y油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
# ^/ Q f* W; v2 W! _盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
- L3 c0 Q3 F9 X& S- U酱油：海天的老抽 ...

自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个% y |9 Z v" k1 `* F; J _" r
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）+ b0 z8 X$ r$ b& s0 L
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）# M$ l" n0 j' S
香油：淘大或太太乐$ H! n- I2 m7 h+ p/ m
鸡精：太太乐5 E; V$ l7 S) x! ~" [
蒜容辣椒酱:李锦记的.
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
醋:海天的白醋
蚝油:海天的# e1 H0 e( `% S- S( H% V" }0 [
限盐酱油:海天的 J, Y/ l, Y6 @4 V3 r+ `8 J8 M
糖:太古的.( M3 x( l0 ?) `% |- ^; D; v4 ~- p
还有老干妈等....9 ^+ {4 O+ e/ n! c7 P
* q( I( o# [* j. j

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个6 l0 X2 L: w& e c# r
盐：加碘盐5 c9 c8 T" J& j$ @- s& @, J
酱油：海天的老抽1 }4 p( v5 G( B: z9 D/ o
醋：山西老陈醋- y' c8 \6 B! o/ n: H; [
豆瓣：郫县的
料酒：牌子不清
香油：牌子记不到' Q2 c* m/ K5 F2 s7 T' ^
鸡精：三峡土鸡精1 [% u! A8 `2 F" u# b7 L: O
味精：国泰
芝麻酱:菜市场现扎的那个% U- p0 ~( q- v1 u1 h
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点
糖:（称的散的）& k- T3 T: O, m
花椒：称的散的, w1 E2 a. S* e& Z) Y, C9 w% a
花椒粉：包装的. |: Y/ U7 z6 Z9 U9 r9 X
孜然粉：不清牌子, g% U% F+ E8 q5 ~
有时间照像晒起

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
$ @* ~& {' Q6 P. s回复 ~齐天大圣~ 的帖子
& x) q' B- i" g0 `# @9 W/ E( H. s4 G5 V2 N
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
# N1 z5 o$ c+ D+ [& f油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个; j) ^; Q& |- H% z
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
q: O0 N+ f4 v' K9 y y酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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13^#

发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
6 p1 O% k& P8 `1 ]油：牌子不一，,哪个打折就买哪个# K2 ~+ s+ r$ x% C5 ~: @
盐：加碘盐$ m. f+ M. O ~1 e& r
酱油：海天的老抽

0 e1 t# `3 d' e. ]& {
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ j( m* s( T# O0 K3 L) v& p9 _7 ?

也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ E4 x3 v2 ], X1 l& B

玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
: N: f, D, C9 t) r. D回复 ~齐天大圣~ 的帖子
6 J% m# @0 e1 s7 G/ {& W' k' j- z* ~
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

看来选择油也有学问呢

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发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
" U8 I% f/ z3 P* ^1 C; c* f6 I油：鲁花菜籽油0 C6 W' ~ v: G& |4 ^
盐：加碘盐（忘了牌子）; B! h' `! U g4 e
酱油：海天的老抽

4 t4 S5 l: @2 b" e7 J
哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼* k1 @& b5 x3 U
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）( i7 A1 E3 l8 \5 l; a1 V+ V$ E. m/ T# i
酱油：味极鲜
醋：东湖山西老醋
料酒：恒顺, g3 F8 ~3 U2 G8 ? v+ {5 q
鸡精：太太乐- N, _( b: k/ [. \. O7 G# F
味精：没用
糖: TESCO超市自产的
辣椒：称的散的# ^+ ]! [4 x- D5 ]" G* X
老干妈：牛肉粒的
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08 1 u5 |" N  _' @: g  b$ X' a4 j( k
回复 ~齐天大圣~ 的帖子9 x/ E8 a$ ]  }! \7 C9 x

8 r) x5 L5 D# k. g2 i  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

嘿嘿要得哟

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