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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑 ( N0 d0 v+ i+ N* E
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简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕
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因为奶油无法抹平的我，一直以来只做饼干，偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕，前两天刚到了转台和抹刀，终于可以做蛋糕装饰了，这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料，简单的过程，应为多了工具而变得如此美丽。 ' U' X i F8 g4 U, Y. X; d% M9 b
材料
# } d4 w; ?! T( `* V, C& x蛋糕体（我用的海绵蛋糕）、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎
7 }) t8 R M& o+ e! Y制作过程& `2 @% ?3 ^- {( A
1、切割蛋糕片，我用的6寸蛋糕，找个小工具吧，可以用两根正方形的不锈钢条，我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦+ L- o$ F' V$ \% q! k5 ?8 y
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2、取一蛋糕片，抹上奶油放上苹果丁，再盖上奶油刚好抹平苹果即可，再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果，最后盖上第三片蛋糕。
4 J7 I' t! `9 `& ] p) O3、用转台和抹刀，把蛋糕体均匀的抹平一层奶油，用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分，每份上面用裱花袋和锯齿花嘴，挤上奶油花。& W/ o+ A4 c; y) M
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7 b8 c6 P9 T8 v2 U2 D9 \: r4、在奶油花上插上苹果塔，中心撒上巧克力碎，侧面沾上一圈的曲奇碎，就算完成了# z; z2 r$ u* h2 S' s
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自我总结( d( n0 w" E' X1 f+ n) Q
1、苹果非常容易氧化变色，切好后要用白醋水或柠檬水泡一会，能够抗氧化。" E6 n7 p. ?) g9 h8 q7 G
2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果，不然切蛋糕时容易塌哟。 G" P$ U- N" b. q+ v/ V1 d3 g
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发表于 2012-4-8 14:50
