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[厨娘煮男]

千层诱惑-----苹果派

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发表于 2012-4-7 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
千层诱惑-----苹果派
0 c$ v) C- Q7 m* \2 m7 S, I1 K  [
" Q0 h* y, C$ k0 }/ f" P! U2012-4-7 17:57 上传
8 D- l- \8 }+ `5 d2 R( A下载附件 (136.55 KB)9 t6 I8 Q& J9 P
2 R" a6 f1 P  L4 D; w: C

: Z( A, \+ T0 J" C  
; L" K( s" |, O3 \* H     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼( C8 `& j$ i, ?* M) ]+ Q
材料
/ [7 f: x6 x: R* e千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。
  N3 j1 ?0 J3 f( ^8 U制作过程
8 n5 s& K& f8 ~9 S$ M: _8 b8 t1、千层酥一份切成12*28cm的片。
2 g- G% A. H9 [+ T3 c2、两边分别切出1*28cm的片。
  V+ U7 j1 W+ U) ^3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。
8 q% y* \: ?; l' W! I4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
* d0 _- k: s; k! ~1 O2012-4-7 17:57 上传$ N7 V! a" p' h; b4 B4 a
下载附件 (116.14 KB)1 I) i; b5 t' q# i3 i3 D

3 U" E' ]: O0 ?! k; s( ]$ z- p9 l1 ^$ m1 q6 Y

! U0 }+ ]( k! Z. u8 b自我总结4 \1 T8 v! }* n' G: _" _/ K
1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。
/ P5 C* j6 u) b2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。: {2 y! @/ ~8 X+ k. C
3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。( }- C6 u; U3 |7 H! Q3 y* D9 d

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房千晴妈妈

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沙发
发表于 2012-4-7 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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冰雪儿0

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发表于 2012-4-7 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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冰雪儿0

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发表于 2012-4-8 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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fdnancy

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发表于 2012-4-8 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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龙猫家族

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发表于 2012-4-30 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢楼主
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