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千层诱惑-----苹果派
& J y4 E, Q, O; j( m# D% @3 D y2 Z: A Y5 Z+ q# C
 2012-4-7 17:57 上传
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关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼6 n, \9 @7 }+ I. u
材料
& ]( z" O; w1 j: {' w+ _+ S1 @千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。; m8 d T7 Y. V
制作过程
7 H. c( ^ C. X. j1 `+ M; C1、千层酥一份切成12*28cm的片。6 a* V; {! w7 D& P( q1 c6 d* b
2、两边分别切出1*28cm的片。
1 k5 t6 m! C# z1 m3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。7 ~. O$ g8 f4 T: H* Z4 s
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。4 @& W# Z3 i8 f( }/ B. v! {$ x
 2012-4-7 17:57 上传
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自我总结
' {( M" }3 F0 h1 r. t7 i1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。8 r" R! X2 _7 ^* ^$ o- ~
2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。0 X9 ]# C4 q! z9 g) z1 @
3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。
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发表于 2012-4-7 18:08
