为何戚风蛋糕每次都没有烤过心呢

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 为何戚风蛋糕每次都没有烤过心呢

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 1938 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 为何戚风蛋糕每次都没有烤过心呢 [复制链接]

小想妈

高三

Rank: 17

妈币: 1777
宝宝生日: 2009-07-17
积分: 4566

楼主

入手长帝那款入门级的烤箱已经N久了，主要用来做戚风蛋糕用，而且每次都是照着君之的方子来做。
每次出来的蛋糕，外面已经黄了很厚一层了，但中间心心还是有点稀。
事前烤箱有预热十分钟，蛋糕也是放在烤箱的中下层的呀，温度一般在180左右，烤一个半小时的时间。确实搞不懂，时间短了，中间没过心，时间长了，外面又烤焦鸟。. a( ?5 e- r: j8 G0 @ k, i+ t
请教高手：长帝的烤箱，如何才能烤熟蛋糕？

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

夕米

高二

Rank: 16

妈币: 6681
宝宝生日
积分: 2849

地道好吃狗尝鲜族

沙发

帮顶呢偶也不晓得呢

点评回复引用

返回顶部

燕子麻麻

妞妞

初一

Rank: 12

妈币: 2576
宝宝生日: 2012-12-31
积分: 786

板凳

回复小想妈的帖子/ h& d; I1 b. e `) N
' M6 r! J/ ?1 \" e7 {# ]
我建议你150度烤，我们都是用的家用小烤箱，你不能完全照君之的时间和温度来。

点评回复引用

返回顶部

燕子麻麻

妞妞

初一

Rank: 12

妈币: 2576
宝宝生日: 2012-12-31
积分: 786

地板

回复小想妈的帖子; k) \9 S0 ~# V1 p% U
\3 @; b- ]1 K
对了，还可以做曲奇撒，一般娃儿都喜欢吃。饼干又可以放时间长一点点。

点评回复引用

返回顶部

c00a12zy

五年级

Rank: 10

妈币: 1525
宝宝生日: 2010-12-21
积分: 550

5^#

本帖最后由 c00a12zy 于 2012-2-24 09:44 编辑 0 v6 |) w" l* h5 Y& `6 ?$ a
9 X1 {2 G1 l9 ~- Y. a; A5 y ~
你的温度确实有问题，估计是问题太高了，导致表面烤焦了，所以里面不容易受热吧$ Z( r; S3 F# g
建议你改用150左右的温度烤60-70分钟怎么都要熟透！还有建议个方法，圆模放烤箱最下层，不会导致上面烤干，在30分钟左右表面起微黄颜色时，加个锡纸盖，这样利于均匀受热和保持温度，烤出来的蛋糕表面相当柔软，完全不会出现拍起来有沙沙的声音1 w0 m3 q) {4 c. V+ R
你看看我这个帖子http://www.cqmama.net/thread-668471-1-1.html，试着做做，应该没问题的，我也是长帝的烤箱，CKF-25B