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我这里给你几个菜的做法：% }& J+ U, w+ x! F" T# H$ J
素炒茼蒿; ]% g0 j# [' [/ O& x1 B
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材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。2 P/ n1 I3 Q8 |
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做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。
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( `( d' ?9 [1 o3 t食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。
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) O( Z' n# E2 w D5 W; S9 X. |香菇烧豆腐 9 g( j1 \, U+ q+ c: d
6 A A9 f1 l# _& ?# P- u7 q材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。
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8 U. p' s. h$ K做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。2 D. P9 A$ k: w+ f; y
+ h! _2 T6 j& ]5 F0 n3 |0 R6 p6 o食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
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7 o& o; q, H0 y五味煲子鸡 3 P) q. \/ n0 A' v8 i% R7 d
- C3 N7 ]! Z! r2 G材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。
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做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。
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, ?; n% O! C. r) g: V在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。
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食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。
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枸杞子炒苦瓜
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# ?( D% ?. i2 b材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量! G2 Y) Y% a$ Y1 }8 }4 H
6 r! W4 q- v4 a; M$ z3 M做法:枸杞子洗净、泡软。' L! z! N/ J: E0 h& j- v3 m
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苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。1 ?9 F4 |: c$ N2 j7 c( r
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热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。
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发表于 2011-11-15 16:40
