成品有点难看的千层面包。。。思思妈的破手艺。。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 成品有点难看的千层面包。。。思思妈的破手艺。。

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 2345 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 成品有点难看的千层面包。。。思思妈的破手艺。。 ... [复制链接]

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

楼主

发表于 2011-10-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

因为之前看到了有老师在做千层手撕面包，于是，前几日，我也来试试，毕竟很久没做面包了。想起手工揉面，我就很纠结，那叫一个累啊。但是还是抵挡不住面包的诱惑，来把，来把，手工揉。

先把面粉、酵母、糖丢在面粉里面（高糖面包哦，我用的高糖酵母）$ b! g2 q" o2 p+ X; n: N

' h; x8 G/ {# f# S& U
我也来学每层楼发个图。

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

沙发

发表于 2011-10-31 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 king_sandy 于 2011-10-31 11:33 编辑
- E1 F1 Z' Q9 F# F4 `, @
黄油分开装，一个是用来做片状黄油的，一个是后来面粉到了扩展阶段后加进去，揉成完全阶段的。

3 @: {+ S9 x8 c3 Z9 C7 H

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

板凳

发表于 2011-10-31 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后用力揉，揉啊揉，揉啊揉，揉到面团扩展，加黄油进去，变完全阶段。

4 C0 \* I6 P% ]$ Z: c
) T; b. M5 \ o2 {/ I: M0 s
可以忽略照片后面墙上挂的擦台布。# V( i: }0 ?/ O" _) m+ i' ?0 r

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

地板

发表于 2011-10-31 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把大块的黄油敲打成片状，把面团擀开，包裹住黄油。

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

5^#

发表于 2011-10-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

三折，三折，再三折。我最后一次三折，有点漏油了，这次是用黄油自己敲打成片黄，实际上，还是用片黄好些。

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

6^#

发表于 2011-10-31 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直接上成品了，我切的时候切的稍微厚了点，而且4寸的模子太小了，哈哈哈，借口，都是借口。直接二次发酵久了，这个理由比较好。

点评回复引用

Rank: 50

妈币: 169659
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 16687

7^#

发表于 2011-10-31 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

思思妈妈，好久不见你哟~( {- h" Z1 _0 e6 G
看得我饿了~

6 u( i, p/ Y' e9 y, {

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

8^#

发表于 2011-10-31 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子% ]7 L( i) [4 Z* t* _$ d
4 m% o& e8 l# ?% e9 s
哈哈，最近超级懒。今天一口气全发上来了。

点评回复引用

Rank: 12

妈币: 1651
宝宝生日
积分: 741

9^#

发表于 2011-10-31 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做不来的人来学习

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 14306
宝宝生日: 2009-06-21
积分: 21603

备案团长

10^#

发表于 2011-10-31 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

11^#

发表于 2011-10-31 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太能干了。。/ W+ J7 S) ?' g5 T" k2 o4 w
; `7 W, V1 I3 j& t
我不敢做这个，热量太高，而且肯定嘿香，受不了诱惑。

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

12^#

发表于 2011-10-31 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 weilanse 的帖子
7 x: r) ]* u, ?) q
嘿嘿，我也是乱搞

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

13^#

发表于 2011-10-31 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复语彤儿的帖子6 Q2 j" c$ P9 c; l) B
' G7 r9 X: _1 ]5 z& L

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

14^#

发表于 2011-10-31 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西西妈@cq 的帖子# m, z# f! {) D* R1 ~

确实热量高的吓人，而且烤的时候，那个香哦，完全不是蛋糕能比的。

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

15^#

发表于 2011-10-31 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

king_sandy 发表于 2011-10-31 16:00 . M! [) r P! R+ E, z! S, T
回复西西妈@cq 的帖子
8 K* u" L2 M6 C2 }) R2 F6 }7 a+ E
9 P6 Z+ r/ T% F" c1 b, T确实热量高的吓人，而且烤的时候，那个香哦，完全不是蛋糕能比的。 ...

口水哦。。。。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

成品有点难看的千层面包。。。思思妈的破手艺。。 ...

快速回复

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部