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[厨娘煮男]

草莓面包卷起来

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怡点烘焙

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楼主
发表于 2011-10-13 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-13 18:20 编辑
$ h3 i, B3 l" U; F% [) y
$ U1 n. w8 h& \
        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。
# ^5 E: X  U3 j) a. h$ w        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。! p( a& \' a1 j$ n1 M
        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。, N) d6 Q3 I* l0 N5 o9 [/ ]/ z, [9 S
       先发个图，慢慢来写方子：
9 Z% X8 ?/ k: z# J3 B5 \

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玩穿越不

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沙发
发表于 2011-10-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点发撒
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欣可

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板凳
发表于 2011-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点嘛
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房千晴妈妈

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

地板
发表于 2011-10-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学到一款香香面包的做法了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-17 21:21 编辑
& b& T/ D( M* ]
+ K( }' \& T1 z* b6 z1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。
' Y, Q4 N5 m1 ~/ S( `# l" p
, s" e) f2 R2 U5 S' c
+ H; f( C3 O. x$ h2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。
4 @! O: H/ |  Y# {& T  f+ |2 L
( V  X) ]9 Y7 k; D
7 S/ U4 H$ {2 R" b% ?+ I4 h* \2 E) Q
3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。- @8 _$ W# y7 n. V/ Y
& t; u3 B. a! @! [; g6 M3 x' d
6 ?* f; h4 _3 p+ }+ d* E- a* O9 ~
4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！
( }3 ~6 K2 M# W& n
9 ~6 j) Y" _/ l& K: n; d1 A  T
. G. H/ N: b5 w* B, i  B5、看看组织, m7 R# \( Y8 Q# \
; Z% ~. O, V7 u; \) F& q
3 Q# w! q: ~# n  I# j4 j& p9 Z& G5 D0 e$ }

  l1 C7 Q. w2 s5 X$ }7 U5 N; Z
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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-10-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教LZ，汤种是啥？
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king_sandy

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发表于 2011-10-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-19 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软
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