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[厨娘煮男]

草莓面包卷起来

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怡点烘焙

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楼主
发表于 2011-10-13 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-13 18:20 编辑 5 I: o2 V0 b$ f" `0 y5 T9 @

3 a6 W6 X6 [6 r( S
        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。
: K* q" @* X, G% d" u0 s# T        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。8 v6 l- b$ C9 m6 p; S
        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。
6 ]* s+ @- W  I" U0 Y       先发个图，慢慢来写方子：3 d4 k0 P8 n# w% o6 u

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玩穿越不

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沙发
发表于 2011-10-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点发撒
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欣可

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板凳
发表于 2011-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快点嘛
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房千晴妈妈

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

地板
发表于 2011-10-13 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学到一款香香面包的做法了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怡点烘焙 于 2011-10-17 21:21 编辑
- ?1 w8 k/ @: L) E! f4 h& ~
& N5 f6 J( X: n% W1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。" ~( c! n7 b( A% g" y

9 {, C, X, V/ r6 B) U2 j8 u/ a, @# W2 a) [% ^  R3 j: `
2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。
' W! Q8 u" \6 f. n7 n( U
8 f- H/ O. B0 D( C( `
, J3 P3 G1 r, Z" M' A$ o% P0 t
7 Q, x7 \; m8 u3 b, O. d; m, O3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。
% [& {+ ]# L0 h* N0 F# X" s8 u
6 H  Q8 }0 J" c+ Y# o
7 @1 X  [: n* \9 L% C4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！  T* p7 C- i# a2 x6 D
% i: J% ]2 y% q& I5 k: c7 P+ Q
' A, a" d7 i0 L& g' ?5 g' r
5、看看组织
/ ?3 q- G! r. z5 f; u4 M+ g6 _/ N& C" I) h
( t1 f$ G. W1 }) {. Q) ^, }1 i

0 q3 u' K5 o4 m% F, `# ]& ?' y
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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-10-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教LZ，汤种是啥？
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king_sandy

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发表于 2011-10-19 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。
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怡点烘焙

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发表于 2011-10-19 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软
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