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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿
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配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
{1 G8 p8 g. |# z5 w1 }% |/ U烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
- ]' r, j3 q: O( Z; i( Z h2 X, y+ W$ q制作过程：+ Z4 k, G) a4 L- h* L
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
, e3 a" r7 o$ \5 A6 a" N* T7 |2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
. {3 |# u7 w$ @3、继续加入40克牛奶, p7 k0 l: K% A$ }) L" z
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。" B G! O p/ }
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
, L& H" c8 G% D3 Y9 p# I6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
8 o" }% i6 u7 o6 ]) Q
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; V8 a: o' q1 v: |( s7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片, S/ v" d' E8 i+ i3 D
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
1 n2 P8 Y/ o6 V: a$ q G9、把小方块排入烤盘。$ D+ g0 k# W- n. f4 M$ f' h+ c
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存; O( v9 U, I/ p9 e
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9 ^: ^& X# N6 p: r ]$ o* xTIPS：
$ J" F. z0 I% ~$ B. }4 b9 ]1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。( K7 ]& d ~0 p. m( [
2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。/ b8 U1 b) N" x* N$ y- J% g* s2 W$ C
3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。
0 S/ J8 ~1 D2 K% t6 K/ d4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦, _% j$ m& A! c
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---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html
, y. T# {! s, n
- J% n* L2 Y: i1 b5 f; B我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。: F; S2 V6 h t% {) m* H/ c( b9 J8 f! c
话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
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发表于 2011-8-31 11:27
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
+ ^5 e$ ?6 P# u* y
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
