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+ g) P. [# H' F9 o 天气热很了，析析要吃饼干，就做了这个手指饼干。配方里面没有黄油，就一个鸡蛋，一点面粉，清清爽爽的，是非常适合夏天的小零食。
# C/ Q" |) l3 D6 K: O2 A' b 做出来以后，外婆尝了尝，嗯，她说很像我小时候最喜欢的那种蛋黄小饼干，松松软软的，入口就化。比沁园的蛋黄元好吃多了！
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6 U- y3 Z$ O! g- L ]$ v! \. O4 o( M5 P4 I! \* d" Y
【手指饼干】 配料：鸡蛋1个、细砂糖10克(加入蛋黄中)、细砂糖15克(加入蛋白中)、低筋面粉35克
* r( V, p' L' h# H制作：
3 b2 t. h+ a. y8 ~1、将鸡蛋蛋黄和蛋清分离
4 F: _6 h6 D1 [5 K, U, u4 _2、砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡
5 M9 u# _. I( v; c+ I; o3、将蛋黄与10克细砂糖混合打散
7 b4 R; v; s" y- ]4 L5 n4 q$ L$ E4、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。: R5 a; d$ _6 y! ]
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀2 J1 ~4 `. b. v, ]
6、装入裱花袋，在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱。温度170度，烤箱中层，约10分钟
4 \+ i& V% k8 @4 [5 T! l0 I**看见析析怎么挤的了吗？千万不能这样挤成一块，最后烤出来弄得跟蛋糕似地**+ s+ S- c* Z2 t3 F9 Z- q
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发表于 2011-6-26 23:13
看起来不错哟~支持i个
