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对啦。。忘了丹麦酥。。。 ) g& J2 P$ P/ o; o$ h
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丹麦酥：
& K* R: k' C8 g9 B5 `% O1 }- d- X: s! \
外皮
# h! g5 q, A) w: s- E% k1、面粉（普通面粉）400克
; h) b2 a! N! T0 E2、黄油50克 , a# t5 }- z! ^& ~& V
3、盐1/8茶匙
' \& A$ f, m2 [3 L# J4、水1杯（240ml）我用的牛奶代替
# t- r% T: h Y: F) S内皮
0 O) e% J, V1 c# m8 ]5、麦琪淋350克（或者起酥油300克）
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1.将外皮统统放在一起揉团，面粉中间挖坑，倒入水。慢慢调和成团，面团揉好就可以，盖上保鲜膜或者湿布，醒15-20分钟。 : ^ I5 r4 N" F1 p
麦琪淋敲成长片，面团擀成大片，比麦琪淋宽大三倍，其放在中间。 ! I# o' U3 ^/ D' _
2.被子从左边盖上，再从右边裹上 ，头和脚不许露出来啊！ 把面片横过来。
3 B* n! u3 r7 w- u ], Y+ C/ H3.敲好略微擀平即可，表面、底都要撒上面粉。
# m# x9 W% s: @- q; H4.进行第二次叠被子，两边往中间叠。然后再叠一次，注意面粉要及时撒上，免得粘破表皮。 叠好再蒙上保鲜膜等15分钟，面团松弛了，再次敲大面团。再撒上面粉，两边叠起来。最后一次折叠。 ! E+ _' l& q# d! k) e; z
起床了 等20分钟后，开始敲大，擀大面片。 " k' R' o' }) Z ^- n0 P
5.接下来刷上蛋液，中间放上果酱（我放的是混合果酱），做好后，把成品排放到烤盘上，烤盘纸不用抹油。 3 H3 [9 y7 K! h/ c
6.预热200度，上下火烤15-20分钟左右，烤至点心体积变大，表面金黄色，就可以拿出来啦`` 4 S( b, c, c3 O
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发表于 2011-4-6 18:31
求人手把手的教我~
