教教我做蛋糕或饼干

zancoo

高二

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沙发

饼干蛋挞！！！

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datutar

学士

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教育达人

板凳

最简单的就是蛋挞啦，零失败。在网上看看达人们的贴子，会学到很多的哈

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菁菁柳

四年级

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地板

我也想学学! N; H: B6 Y+ `

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罗宾的秋天

硕士

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备案团长尝鲜族

5^#

蛋挞的挞皮相当麻烦，美妈要做的话，建议买现成的挞皮

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6^#

我在网上看的，给你分享下

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7^#

先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只牛奶 60ml
白糖 80g 油少许 , y. ]+ E% A8 E' r/ Y8 k4 R

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8^#

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 8 t9 _. _: ~/ Z$ H4 B4 n" P
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ - D, Z. z+ ~; G) r0 e' S2 K. Y
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 3 F* h# W: j3 d/ O
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 ; s1 _3 }; G+ M- o8 C( P
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 4 ]6 p' v# P3 J5 s0 ^2 o0 {; c

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9^#

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 : {8 a! a7 ^1 h& |( ^8 @* w
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
7 V7 i5 v$ I1 W7 P* G; e6 i
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 ' F) z3 `; p8 j& A8 H/ D }
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 ! \* }# g) {+ t& p# i
将完全混合好的粉浆倒进容器……

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10^#

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 3 N5 `" W* L) o( _
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ , P' s( r3 x5 f2 ?2 N
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

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