教教我做蛋糕或饼干

zancoo

高二

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沙发

饼干蛋挞！！！

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datutar

学士

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教育达人

板凳

最简单的就是蛋挞啦，零失败。在网上看看达人们的贴子，会学到很多的哈

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菁菁柳

四年级

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地板

我也想学学( G( m( i/ ~2 c0 n

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罗宾的秋天

硕士

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备案团长尝鲜族

5^#

蛋挞的挞皮相当麻烦，美妈要做的话，建议买现成的挞皮

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6^#

我在网上看的，给你分享下

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7^#

先看看准备的材料： ; q% V: K, W+ h9 B' ~
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只牛奶 60ml B" {" C4 c! w- F$ H+ h
白糖 80g 油少许

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8^#

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 9 J8 s m) M& [: P* X3 t5 m
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 ( i& n$ Q5 _; D) L8 d8 x0 O
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… ( H: l4 @* i6 N5 ]' n# D( @8 G
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 7 n: H# [! B+ s0 N- b
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 " x" d, B. Q( _" u
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 ) q) N2 @/ E1 G2 F

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9^#

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4 W" Q1 O# J7 w( b  `' f
  g9 A& r6 \6 @/ c" L+ |
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 * y, N- y' \0 T" O1 r8 }  p
将完全混合好的粉浆倒进容器……

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10^#

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 . p, W) W2 p3 a1 X% s8 v
然后就可以进微波炉了！ ' T/ ?" i$ u2 a- R5 k0 ]
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 4 ]. ^, }! L! ?9 @
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 - o+ F, x2 _* q S, Q
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ " p4 D8 F& p6 x4 d/ B9 y
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ $ \- ~/ E) G6 h2 ^" p; {/ |4 G
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

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