教教我做蛋糕或饼干

zancoo

高二

Rank: 16

妈币: 2042
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2663

沙发

饼干蛋挞！！！

点评回复引用

datutar

学士

Rank: 20

妈币: 23334
宝宝生日: 2007-07-30
积分: 12574

教育达人

板凳

最简单的就是蛋挞啦，零失败。在网上看看达人们的贴子，会学到很多的哈

点评回复引用

菁菁柳

四年级

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

妈币: 1270
宝宝生日
积分: 491

地板

我也想学学2 z7 Y- u0 n5 u8 O ?% x

点评回复引用

罗宾的秋天

硕士

Rank: 21

妈币: 11768
宝宝生日: 2010-06-03
积分: 14104

备案团长尝鲜族

5^#

蛋挞的挞皮相当麻烦，美妈要做的话，建议买现成的挞皮

点评回复引用

Rank: 14

妈币: 2938
宝宝生日
积分: 1264

6^#

我在网上看的，给你分享下

点评回复引用

Rank: 14

妈币: 2938
宝宝生日
积分: 1264

7^#

先看看准备的材料： " O6 d1 P) y# ^7 i2 q2 Y* @* f9 j6 A6 \
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只牛奶 60ml 4 P- B9 C7 e1 L+ I. A
白糖 80g 油少许 1 M- W/ @& l5 ~6 y+ C6 v

点评回复引用

Rank: 14

妈币: 2938
宝宝生日
积分: 1264

8^#

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ / ~$ S& c2 C+ y6 T$ `, U4 j4 n2 l
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 ) T6 v/ M3 b& }, Y7 j3 I
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ( c9 h( X4 N2 z6 Q! v& p
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 * A0 t0 `4 z8 @1 J

点评回复引用

Rank: 14

妈币: 2938
宝宝生日
积分: 1264

9^#

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 0 r( v6 }+ M0 _) c* }
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 5 H! w, ]) e% i: K% `

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 % D! q1 y, g7 Z. a" ^" _: E$ |
将完全混合好的粉浆倒进容器……

点评回复引用

Rank: 14

妈币: 2938
宝宝生日
积分: 1264

10^#

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 w( c) [0 @4 k# N! |2 @
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ ) m+ q* v8 K) F" l
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ + v1 A( L$ d. `* I* y# b
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

点评回复引用