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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑 $ T( i- T& g z6 P, P
( W/ M$ G D" ]9 y. O) m8 _春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。- A" g" ^' }) G0 B6 r( s
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漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
- P/ d* c9 s4 |' \3 d; i
) h6 h: z" k6 \' F9 M \
c& y$ N* w- ]3 w5 r$ e
主料：* n: @& x1 m1 s$ j
% v7 K2 A$ [. X4 u 低筋面粉 80克
' @6 s: V4 I/ a/ t3 P
6 ^. @4 V8 w0 x6 c( {辅料：
) x n' M" A. G9 K3 G - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙
; T' q& R. }% U/ \
' ?- E$ ]5 F+ |7 F1 z1 W0 |; g8 P
调料： ! F) P# i6 K7 i; B$ t; h
9 i. g$ d# A" v# N8 \3 x
这是我准备的全部材料：
5 e1 B' V ]( [5 Y8 u6 p2 X5 k6 r2 S% B
-
这是需要的全部材料
: W+ C+ `; C* S) D* m' `
5 |' M1 w& A# [! j% a# R
; H* m- _6 W/ e+ M
; s* X3 [) h; `; s小饼干的做法 ：
7 H+ H2 s d' A4 ^ 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好" U( G5 \! p( ?) Y6 U: p$ K
 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈, ` X/ n4 B( C
6 `7 s" c3 j, d( s5 ~# a
-
溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
% A. C4 a; `6 e0 `9 G
 放入全蛋，继续拌匀
5 b2 @& `; K- F: }0 e; e5 h- ?% c2 u2 }/ {$ v
-
搅均后加入全蛋
! h3 v. ^% Q1 H- X: G! I
 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀8 `0 z* `6 C. ~4 [2 \" C. r2 F
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筛入面粉和可可粉
/ ?; m( Z+ ~- ~
9 }, T4 |8 O& i* o1 J/ M 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪
% A% z8 s6 E6 K% l 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷
, W2 j; G0 O# R7 {3 W 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短
0 C! f0 T* _' Q/ G! p; A
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
2 o" h- R5 q/ s# r6 C' _9 d
" ~; J: a r6 S( r$ k- Z
儿子正在用心的压饼干
- W& t% I3 B3 Q( G
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儿子用心的压模
9 r2 D8 k) g) s2 V8 q+ }; o6 D$ x5 G7 e7 V0 h
2 q% `' p" o& ]) B8 N8 w, ~
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可爱的小饼干
5 @+ _/ h$ ?, K- N$ M. R5 f
) Q9 L# J% |9 }' \7 a" M 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）2 |: P% R# i g- u8 t' r
 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了% p" e2 j/ g3 v& ]$ A! U: W& g
. m3 y5 i5 @6 Q
+ r+ a& a4 k1 T( ~' @! N
自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！
# A$ n9 j, I! \' r4 U F! `5 g8 d: o! {- b0 B
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
