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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑 4 l) b% S7 W( }# [9 n s$ o
& ~7 [8 s$ o' P e" o* }春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。
/ ?) \& u/ N. Z' y
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漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
+ m( e5 c) b3 U/ F/ `* ]
3 T: Y5 ]3 R G! V$ a, q% i- `$ W
主料：9 I% F0 }/ ~, X+ K/ s4 E+ Z
2 A+ G2 a& Z0 M0 n 低筋面粉 80克, C, l- d8 F, X- l
; l3 }; ^% Q) S+ g/ x7 s辅料：- K8 {( h# N7 \6 ~$ y' q
 - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙8 }% K- I2 O4 [$ B
& ~3 e4 [" ?+ Y4 w) S' y
调料：
' G) m$ U5 }* ?! e* e1 o9 M% i2 R9 z1 P) [9 g" X4 H8 B# Y
这是我准备的全部材料：' B4 Y. P' S& t5 n3 U
5 {5 |% D( q) Y0 B: l/ [
-
这是需要的全部材料
* @8 ^9 @: T# Y% {2 o: B
3 p' M) p1 _& ~7 ^5 S+ }1 y' {
# f; R$ ?, Q V$ _& ^, B
; q, a: O. s7 p- V: c小饼干的做法 ：- ` ?) S ~+ b
 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好: q Y9 A5 n4 m1 z$ K3 D' S/ B
 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈, u/ e: m- B+ Q5 `; F5 Z. t
: O) T8 v% w7 p; T
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溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
8 q% E0 V3 x, Q* R# m; A( g: U: N/ x
 放入全蛋，继续拌匀
$ o9 u" q' u1 t" A4 R; f& k( u! C3 W% M* g: `
-
搅均后加入全蛋
! v7 R2 i" L# b: ]3 V
 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀# o% h) k6 s) {2 L5 K. l; j9 T; M
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筛入面粉和可可粉
6 Z- z9 r U- \# ^) s# {. c* X& ^4 z3 H- J
 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪
) x; E3 c1 Z( H 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷
8 n8 b3 c) [: ] 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短
I k! w8 b8 T3 K
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
' m0 D! L' k* c+ ^3 i; @
+ z2 ?& p4 v; b儿子正在用心的压饼干. L5 _/ e9 q" J, V8 ^3 Z! j
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儿子用心的压模
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T4 \% k7 x0 U8 u' q
* o6 z5 S! w" i
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可爱的小饼干
" @7 D l( S& r4 `* Q% C
; f0 l- G8 s# Q 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）
) M8 k' x; F- ]( m: z1 _ 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了' D" m. u5 t {& _5 R! C( m- W
" g Z0 C% p' |' W' s
& d3 Z- ?# e( T
自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！ & h# r/ T) s; Z( Q7 s
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
