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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑
- Q. i) \* ]8 T- b* Y
( v$ N5 z% @, {- k5 U5 r! N% ^春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。7 d' }* s) ?2 p# Y
-
漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
# ]" [6 ]- x }; y
8 g J6 N6 s% D& }- b( V
( `8 N5 A- n7 h9 S7 S" O# {
主料：
% Q5 H- L& k* \5 f% M
0 ?4 d) T4 D! f D5 O: I6 k& }8 ] 低筋面粉 80克) c- N/ n" ^! k- i; t8 D/ s/ Q) d
" i7 m& t; Q' D5 q, E4 a辅料：* K: u6 E" h! B: w8 M, m2 j
 - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙2 L1 y' I0 X+ n/ ?8 g( H
1 X* N/ g& b% V: B4 q0 K
调料： + [8 p! r* j( B- l
" k7 B3 `7 m. Y/ h* V3 c这是我准备的全部材料：% D7 Y$ \& V% U) {2 ]
5 W+ K- F @5 F* o" t
-
这是需要的全部材料
1 g: l' ^& k- ]& d" p+ I* h
4 M& ~ ~7 V% y5 G8 s# e2 }3 j
( K$ ]( _: L5 p: l$ N+ v0 z2 x1 L! _6 {# s1 y h7 ?; C
小饼干的做法 ：+ o6 V G; K8 d! S
 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好7 r- F7 L* }* j3 L. G, A
 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈
! ?; d- M% h, M4 k
* [# l- k9 [$ \$ ]* e
-
溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
8 Z& X4 r8 p8 q7 p0 G b, } ~" O
 放入全蛋，继续拌匀) X" {6 L' {: c3 J, a1 `
# r8 [( B1 R _# Z/ c
-
搅均后加入全蛋
- ?4 b) C1 s. [6 I% q1 T: o 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀$ U( I9 i: r8 o; A# `
-
筛入面粉和可可粉
& T6 ]' z- R% }0 M7 M" G+ a: I" j
8 k$ m' w4 s. I+ V# e- S
 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪; E# S# _: g) _* P5 R1 ~4 C
 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷
`$ b+ P: L9 \ 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短
4 `& d( b7 U6 y8 }7 @
-
揉成面团后擀成饼就可以压模了
9 p% X3 i; C4 ~
7 _, d- k7 b1 @% f& e% p! `儿子正在用心的压饼干
5 X2 Y6 e, p/ _0 [
-
儿子用心的压模
* `0 P; x, N/ t5 F, I" o; f3 c. D/ G# r4 [8 v6 m4 w3 ~
$ u5 t$ S" @: W' M9 I* y
-
可爱的小饼干
: J2 s3 P. I, i2 m
0 a1 c; }% u: S# Y- e 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）/ f" H+ D! f$ R" p( _1 s- I# N
 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了- M$ G1 k- }* w( w+ V
, c. Y# v: w: i1 j" `3 l1 O
1 S& S* h* R! z3 s1 q
自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！ , X5 J ^; r; L7 O" K
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
