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金牛角的配方:- I* m8 _) E- Q
高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
5 Z: I4 D/ S7 @" j. H& y* D# B 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
0 W+ V9 E$ ~: _6 R* M4 B- P4 S! G有黑芝麻的是第二炉烤的3 ^4 Z1 ?$ v9 r* I
# n& ~8 t/ m) d这个是第一炉的6 K$ Z5 s9 K5 i& }% ?4 S
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