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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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转帖君子的方子：
$ y' i8 x2 t( r# G4 U* G4 c【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）' v) [# L/ K9 M, g* p& b/ c5 E
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
- R8 s* `5 U2 q$ b. u烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)4 q7 i+ U" t$ [' U! y
, ~; X. ~5 {8 @6 ]/ J/ m/ l4 x
制作过程：* y# ~) D0 G1 [( ?' I# n7 G8 \
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
8 j( N8 j3 Q% A$ Z; D6 j2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。, N: v$ N8 ^+ z3 B
3、再将细砂糖一次性倒入。5 T" p4 [& O3 ~" F6 E1 ?5 O4 C
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
4 W# f5 ~, N1 U4 N4 P5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。/ f" c' ~3 t' h
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）2 J. a e) j% g1 |9 T" i
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
2 }3 T" f1 K) ~' f8 r% `( [10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
7 z1 V( ^* p( I6 }1 ? S9 I0 r11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。, Z/ h4 I, a3 m5 @
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
