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君之里面有个超级简单的做法式海绵蛋糕的方子，试了下居然成功了，好高兴哦。第一次做蛋糕，献丑了！
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O+ U& @/ d8 T: C
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/ U9 M# Y# b X1 @转帖君子的方子：
$ T# F( ]6 j& ?+ K" T0 V2 \【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
' n6 b7 ]1 n' M0 T' X& h* R配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
! W) V' z& \8 r7 K烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)- [- L) g% k! c4 z
! }+ T: e& }0 Q4 ?# P+ v* s制作过程：3 i, ^8 a0 [( P" D1 H- k
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。8 I! L# Y0 f# z9 M( s+ b6 D
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
7 z/ W& U% H- r3、再将细砂糖一次性倒入。* d1 }3 U1 {& W) N" \( w, j
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。0 |8 T) r+ n3 [
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
, k- R5 q, [' @$ g7 p7 N7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
8 k) U& k; P# ?0 e3 E5 O8 p* N9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
9 V7 e' k/ Q/ B. q' c5 [; d10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
; F- L5 Q! s- B* _3 R! x11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
! m8 l2 m, E0 S2 U& Z* J+ k12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
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发表于 2010-10-21 10:31
蛋糕好乖哟～能干的美妈
看起都好吃
