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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑
. v0 l$ t) O5 O; d, t0 i) f
4 ~% Q! P; _ {# o9 A虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
3 _9 ~( R. J' x! U4 E早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！
: a4 ?6 m; k3 i0 z( ~: [8 O我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6, s0 v% O+ _; J& u; A
这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~
- [3 k0 y8 B" c. d' T说哈我的步骤哈！9 H. `9 w) Q! Y4 W7 j
1 两袋天友纯牛奶烧开
& l1 T0 w6 |% ]2 倒入三个小蒸格，晾凉5 }3 S% k k/ {1 M6 [
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀
8 I5 [3 ]# e& y% V6 k4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀
, j+ Q7 P5 {7 L- {. d0 T+ d5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
! l8 R+ G- F; x. g* N4 T. e5 f$ {6 洒了几颗枸杞
9 g& W* ^% c# _5 z. ~: z7 晾凉，放冷冻室
4 g7 W! L9 O) V2 E9 r, x3 Q3 P7 }$ ?: K" u
我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？ x1 D, j% r' o1 |7 [6 a/ M+ ~7 n/ j- E
$ u5 {( o! y' ~2 v- b
于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液
9 Z U; e L# o$ X
# Y* V% X; I/ i, Y6 v4 J都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——2 F! N/ O& \2 j: Q
& T2 ]2 I/ X/ q9 E4 s. A8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
! l6 y! ]9 @! \) j; k5 N ]: N8 @" w) U. w) ?8 L8 }
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
' X$ p. y) ~ W& [2 ]& @4 v, {3 g% q A
又放到冰箱里面去冻！) j7 j% b) |9 L2 q/ b, Q' ^
) l5 y& w( Z; y% [, {
后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！7 E. i+ ]8 }+ u
1 S b2 W$ b! m4 ~本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！
. I1 l4 f1 ^! y/ j4 l
4 w2 }+ q& M: q! y' X/ ~7 `6 k加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！- f# S+ {& @9 W- d8 P0 K$ g
) j) }3 `; d w4 w/ U
这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！
4 v6 i6 U3 F ?* W% o9 {0 H' i6 Z7 i1 b* Z9 k3 ]) A. u; T) l
下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
