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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 ' z7 C" l& z! G. K7 K7 Z( g
' _" r2 b# W; h1 M% Y: W
虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。7 d4 }7 ] G$ L& s! n
早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！
/ N' {2 F$ y. ^3 J% n我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6 e5 z/ m. B, S- e0 h0 Z
这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~$ F# [7 l& C* K, B8 j
说哈我的步骤哈！% U: b) Q) U' P
1 两袋天友纯牛奶烧开
: v/ z' H0 R% G2 倒入三个小蒸格，晾凉
7 l6 ]+ \1 |5 L0 U3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀; ^! F5 p+ ~! p$ d
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀
2 H. [' t8 R5 i1 z* s' B" w5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟
7 s0 W$ w( E5 X4 m* n" k/ c6 洒了几颗枸杞6 O- Q+ X2 f& y7 J. T: x, E
7 晾凉，放冷冻室& ~& D) [5 F- C
) X, y! y, _! @/ @: G% b我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？$ |% ^6 f+ b! R4 C4 {" c
- w& D9 t- Z9 G, ]" H于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液
1 [ D1 J5 h4 P- T/ y9 }6 m ?, [4 z. q: \1 O7 y2 L5 R
都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——
! @: r$ b9 @3 l {4 ^; `: ~, v1 t( ~3 a$ ]$ i
8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水8 F {3 |2 A+ S9 J0 I* h9 `& }
1 D6 h" `: N* B# ]
尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！
+ {2 S3 I. j g: B0 o; R% B1 U6 n
. J- k, W* U" F* A H又放到冰箱里面去冻！/ _6 }$ w; d) S# c4 T# v8 j
& _" d2 |1 [6 O' m后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！
- `5 g; E. z9 _6 A# o1 ]0 z) z0 \; u% t0 c" [: @
本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！ 1 ?% U% v: X- p) k
! c1 s @8 u+ k" M6 O& P加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
$ C. I3 U; N, w
2 d; M) e |0 m# v) x1 I这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！/ p6 h& |0 o: |, t' { M
5 Z# k/ Q6 t; j9 M% G: L0 c下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
