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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 * T, P. M n1 _& H/ d
* @; z& W$ Z+ x2 R* E5 `0 e虽然胖，我一直喜欢吃双皮奶。
* G9 H) d' i @" U" _早就看到妈网上做双皮奶的方子，懒起没做，国庆节终于下了决心，一定要做一牌！% q3 B" |# n8 ~5 P
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
! a, S& j( N- [3 J: X这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单，嘿嘿~
! N* w `6 q+ N. u, F7 q6 K, Q说哈我的步骤哈！
" }4 E, p8 I' D% [1 两袋天友纯牛奶烧开
$ A4 Q/ ]/ z& m! v. E5 r3 _$ n2 倒入三个小蒸格，晾凉4 w$ T! ^. E! @, l7 S) W" I; \
3 两个鸡蛋，一个蛋黄（老公拌肉剩下一个蛋黄，反正是自己吃，蛋黄一起了！），搅拌均匀
/ Q' t8 i2 J: K, `( E. d4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来，最后一个勉强有点点皮，后来发现还是吃不出来，搅拌均匀$ l" O d: t* ~: `
5 再倒回蒸格，加入鲜菠萝粒，上笼蒸了20分钟- i f* y3 K( l( j
6 洒了几颗枸杞
2 h% u: q6 {& f ] v* }& y7 晾凉，放冷冻室1 F0 ^3 u+ n2 I0 W5 W& [+ B
: u5 b( n2 X( c! |8 A2 f/ P我妈提问放油不哦？我说不放，这个是甜品。什么时候放糖也？
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3 \+ _' j7 y; `于是又上妈网看了哈方子，糖应该放在蛋液 6 {2 K( W6 x& z- U9 U$ K1 G5 G3 S9 Z
6 n, w& c! }5 t, y2 d& k0 S$ C2 B- R都做好了，啷个放哟？所以加了第八步骤——
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n' G, \0 g2 s9 a$ S1 L+ p8 拿出来，把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线，像切豆腐一样，然后淋入化好的白糖水，尽量让每条线都浸泡到糖水
) W- ]% e! k$ a; E6 H
) t* G1 |; a# o. S, q" v/ @7 m尝了一下，嗯，可以，还是甜哈！: i$ C: g2 v. n
* D% w1 e0 @, s1 L
又放到冰箱里面去冻！
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后来再吃就有点冰渣，不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水，像冰激凌样！反正我是很喜欢吃了！/ A# R+ o9 ~0 f
4 H) N3 q! L, P$ M本来希望得到老公和弟弟的称赞，他两个一起玩游戏，都不理我——我一个人吃了两盒多！剩下的放太久，倒掉了！
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9 X0 @" E* Q; |/ p0 U; J加了菠萝粒，菠萝的香甜味很浓很好吃哦！
! L$ s$ K; I$ a$ c2 ^2 ?
7 \4 r: [: w% P1 ^# P' F7 s: ?( C这次的像冰激凌，又没放糖，不正宗！- u& T: D' r2 e* C2 o, q
( E j, l! F; {/ l+ X下次又来，继续改良！
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发表于 2010-10-7 22:04
不错上次也试过一次卖相差很多
