做得最成功的一次戚风蛋糕，不粘蛋糕模做的哟 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-7-11 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

话说之前我一直郁闷买了一个不粘蛋糕模啥，害我很久都不敢用不粘蛋糕模做戚风，怕浪费材料，后来一个烘培高手跟我说，不粘蛋糕模可以做戚风，后来鼓起勇气做了一次，还可以吧，但始终会塌一些，而且是两面都塌，最恼火的时候，会沦陷很大一个窝窝

昨天中午，经过高手的指点，终于做出了比较完美的戚风蛋糕，一点都没有塌哟，两面都很平，以前每次表面或多或少都会回缩一些的3 N4 `+ y" R( `) A/ `/ i2 g$ K5 a
真的好激动哦……

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沙发

发表于 2010-7-11 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们看，是不是真的很平啊，一点都没有塌哦( r S* d+ T6 c* @1 x- o+ I

[ 本帖最后由语彤儿于 2010-7-11 23:56 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-7-11 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

而且长得很高哦，满满的，和8寸蛋糕模一样高哦
% L0 A3 |& b; _0 _4 y
[ 本帖最后由语彤儿于 2010-7-11 23:58 编辑 ]

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地板

发表于 2010-7-11 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

而且好松软哦

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5^#

发表于 2010-7-12 00:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的第一个模具也是个不沾模。但是做戚风没问题，而且和铝模做的相比，不沾的还不容易开裂

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发表于 2010-7-12 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~啊~~楼主指导哈我做戚风嘛～～～～·我做过两次，都踏了～～

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7^#

发表于 2010-7-12 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，真的做得好，我没用不粘模做过。

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8^#

发表于 2010-7-12 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我哪天也学着做一个蛋糕给12吃。

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9^#

发表于 2010-7-12 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，好久跟你学学哈，很有成就感吧

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10^#

发表于 2010-7-12 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 予颂妈妈 于 2010-7-12 12:14 发表
9 V& U: | N- M( w( ?2 V$ [0 N8 p) _呵呵，好久跟你学学哈，很有成就感吧

有时间把12带来耍嘛，我们互相学习

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11^#

发表于 2010-7-12 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 <i>语彤儿</i> 于 2010-7-12 14:42 发表 <a href="http://www.cqmama.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2625622&ptid=188107" target="_blank"><img src="http://www.cqmama.net/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
& k7 d, v2 S! H4 w3 B8 O
/ Y! _- e( M8 k# N, l8 j<br />. y5 [. L8 l, r" \. |# _4 c! w# O
有时间把12带来耍嘛，我们互相学习

<br />
要得

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12^#

发表于 2010-7-26 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的戚风就是要开裂，到底怎么回事哦，而且蛋糕皮会掉哦

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13^#

发表于 2013-8-27 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nicole19871203 的帖子+ L) M& O, k! W8 U. T4 K/ u! ^, C, I
2 @/ A' v/ v4 z* ~
就是平时做戚风的方法啊，其实不粘蛋糕模和普通蛋糕模是一样的。方子参照君之的

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丅一訬、待续

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14^#

发表于 2013-8-27 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ddddddddddddddddddddd

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15^#

发表于 2013-9-3 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得好好哟

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