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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……. b) ]' A6 u* z% |6 t
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
) j' B2 n o- G: t" T1 w感觉味道挺不错的……
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原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
B6 i/ t5 a c) h5 ^
: ~: j- s4 r" T材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
. \, B% a( w- }! C. L1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。: F0 h$ T' t+ Q1 Y1 h
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。3 M) n6 t5 m( Y4 O
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。
0 j6 n6 ^* ?- A' V4 e; c* W4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。 g& Y& G! H1 `- v$ r
5、包豆沙并造型。7 R9 H' u; {% y, F. r6 L
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。! Y9 t0 |+ ?! K9 E) ]
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
