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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……
& d( Y* r7 ^5 i$ R( Q十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……
! N4 W4 x6 y( _感觉味道挺不错的……
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9 t' n, e. e$ R5 m5 z原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈 ! M1 d0 @% ]" V; i3 Y- N3 c4 N6 b
; A$ b# C3 u' q9 V/ J材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）
% v1 F! i |$ w0 _9 z1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。
) }; M6 A+ o c# H2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。8 R! r& q) r6 J+ T) ?) D
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。$ s8 P# {8 f% m( w
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。- Z* X ], b" a5 b2 H
5、包豆沙并造型。
& h. [: T- T% N p* h, Z2 S6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。% i z2 e! i* P" W. O, N* _$ v
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思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛9 B# f2 ]9 t1 d, S7 Q
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[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
