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昨天是电视上看到的，怕忘记所以十一点半的样子开始操刀，老公和幺儿都呼呼大睡了，我还在继续的揉面……: s+ {1 S7 `8 X1 t: y
十二点多，把老公叫起来洗脸和尝酥饼……* a9 f( Y3 a/ p
感觉味道挺不错的……+ y$ X9 ^" B# B) w) _4 o/ o
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原谅我没有把蛋液刷好，不够黄，要不然会漂亮很多哦
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, o# j. W: k- b$ s9 ?生了12后记忆力差得很，今天做面包居然忘记第二次发酵了 ，酥饼的步骤我尽量想哈
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; g0 b9 D) L" W. Y! D3 N% S材料：猪油，面粉，豆沙，白糖（这是我自己加的，呵呵）( w( f: D! L* p! X* g% e3 S
1、先做油酥，就是直接用猪油和面粉，量根据自己定哈。. S1 x4 g/ @3 J
2、再做水油酥，就是用水、油、白糖和面粉，油少量。这次的面粉量可以和油酥的面粉一样多，也可以多20%，（和好后可用摔打的方式让皮快速发酵）。# v% W0 R2 K# f; ]: _: _3 a2 V
3、把水油酥做的皮擀平，把油酥包在里面（就像包包子一样），然后再擀平。+ I- q2 i, V; @# t
4、合成后的皮卷起来，切小段，擀成皮。8 @& H( m8 _; F8 a
5、包豆沙并造型。: A3 k ?5 c4 U
6、刷蛋液，入烤箱，中层，180度，十五分钟。
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/ G2 s5 N( R# X3 U, Y思想有点混乱，不晓得够不够详细，有问题的亲们直接问我嘛
' T$ j i2 B" Y& e# Z. {: e/ W4 W$ g5 u( [: ?1 D
, c5 u. J. E( |1 Y- ?[ 本帖最后由 语彤儿 于 2010-5-10 21:27 编辑 ]
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发表于 2010-5-10 10:17
